Uncategorized

สูตรอร่อย ข้าวผัดกุ้ง เด็ดมาก

สูตรอร่อย ข้าวผัดกุ้ง เด็ดขั้นสุด กับความอร่อยอย่างลงตัว

สูตรอร่อย ข้าวผัดกุ้ง

สูตรอร่อย ข้าวผัดกุ้ง

ส่วนผสมและสัดส่วนที่ลงตัว เพื่อความอร่อย แบบสุดยอด

-กุ้งสด 10ตัว

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ข้าวสวย 2 จาน

-ผักคะน้า 1 กำ

-หัวหอมใหญ่ ½ ลูก

-มะเขือเทศ 1 ลูก

-ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำเมนูข้าวผัดกุ้งที่เด็ดที่สุด

นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออกให้หมดเหลือส่วนหางไว้ หั่นผักคะน้าเป็นท่อนๆไว้ หัวหอมใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า ส่วน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป พอเริ่มร้อนก็ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้กุ้งสุกดี จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไปรอสักพักพอเริ่มสุก ยีไข่ไก่ด้วยตะหลิว จากนั้นก็ยีจนไข่สุก ก็ใส่ผักคะน้าและ หอมหัวใหญ่ลงไปค่ะ ผัดจนผักสุก ตามด้วยข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาลค่ะ ใส่มะเขือเทศตามลงไปผัดให้ข้าวเข้ากันดี ปิดไฟเตาค่ะ ตักข้าวผัดกุ้งที่ได้ใส่จาน ตกแต่งจานตามชอบ พร้อมรับประทาน รับรองอร่อยจนคุณต้องร้อง WOW !!!…

More
Uncategorized

แกงเหลือง ไหลบัวกุ้ง แกงไทยเปรี้ยวรชาติกลมกล่อม

แกงเหลือง ไหลบัวกุ้ง อร่อยมาก

แกงเหลือง

ส่วนผสม

พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
พริกเม็ดใหญ่แห้ง 3 เม็ด
ขมิ้นชัน (หั่นท่อนยาวประมาณนิ้วชี้ ถ้าบดละเอียดก็จะได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 4-5 หัว
กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ
น้ำพริกแกงเหลือง
ไหลบัว
กุ้งสด
น้ำสะอาด
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เราใส่เพื่อตัดรสชาติค่ะ เพื่อน ๆ จะไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบค่ะน้ำมะขามเปียก 3 ทัพพี

วิธีทำ

เทน้ำพริกแกงเหลืองที่เราปั่นไว้ลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด กะให้ได้ประมาณ 1/3 ของหม้อค่ะ ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเริ่มเดือดก็ใส่เกลือป่นลงไป ตามด้วยกุ้งลงไป ปล่อยให้กุ้งสุกค่ะ ไม่ต้องคนนะคะเพราะเดี๋ยวเนื้อกุ้งจะเละ กะเวลาประมาณ 3 นาทีค่ะ จากนั้นก็ตักกุ้งขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ เพราะกุ้งถ้าคนมาก ๆ เนื้อก็จะเละ ต้มนานมาก ๆ เนื้อก็จะแข็งกระด้างไม่เด้ง จากนั้นก็ใส่ไหลบัวลงไปพอเดือดสักพักก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติดูค่ะ ขาดอะไรก็ใส่เพิ่มลงไป ถ้าได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่กุ้งที่เราตักขึ้นมาพักไว้ลงไปค่ะ ปล่อยให้เดือดจัด ๆ สักพักก็ปิดไฟได้เลย ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนานเลยค่ะ เพราะไหลบัวนี้ความอร่อยอยู่ที่ความกรอบ แค่นี้ก็สามารถตักใส่ถ้วยและข้าวสวยร้อนๆทานได้เลย

แกงเหลืองไหลบัวกุ้ง แกงไทยเปรี้ยว

แกงเหลือง

More
Uncategorized

เอ็นไก่ทอดผัดพริกขมิ้น เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้

เอ็นไก่ทอดผัดพริกขมิ้น รสชาติจัดจ้านถึงใจ

เอ็นไก่ทอดผัดพริกขมิ้น ส่วนผสม
เอ็นไก่ 200 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 1/2 เม็ด
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4-1/3 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ล้างเอ็นไก่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยแป้งสาลีลงบนเอ็นไก่ คลุกเคล้าพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืช ร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดพอหอม
4. ใส่เอ็นไก่ทอดลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
5. ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดจานเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก

เอ็นไก่ทอดผัดพริกขมิ้น

 …

More
Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

สูตรเด็ด เมนูลาบหอยขม สุดยอดความอร่อย เมนูอาหารอีสาน

เมนูลาบหอยขม อาหารอีสานรสเด็ด แซ่บซี๊ด อร่อยแซ่บถึงใจ

เมนูลาบหอยขม ส่วนผสม
หอยขมต่อยตูดแล้วล้างให้สะอาด 1 กิโลกรัม
ข่าหั่นแว่นทุบพอแตก 5 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 2 ใบ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวกหอยขม
ไม้จิ้มฟัน

 เมนูลาบหอยขม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือป่น เดือดอีกครั้งใส่หอยขมลงลวกจนสุกตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแกะหอยขมเอาแต่เนื้อ (ได้น้ำหนักประมาณ 250 กรัม) พักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหอยขมที่แกะเตรียมไว้ ตามด้วยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมและพริกสด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน…

More
Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

ยำวุ้นเส้นกุ้ง ผสมหมูสับ อาหารประเภท รสจัดจ้าน ที่หลายคนชอบรับประทาน

ยำวุ้นเส้นกุ้ง ผสมหมูสับ รสจัดจ้าน

ยำวุ้นเส้นกุ้ง ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือกไว้หางลวก 6 ตัว
วุ้นเส้นลวกน้ำร้อนพอนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยวบางๆ 1/2 ลูกใหญ่
มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบางๆ 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
ต้นหอมและคึ่นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง

ยำวุ้นเส้นกุ้ง

 

ส่วนผสมน้ำยำ

พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ยำวุ้นเส้นกุ้ง

วิธีทำ
1. ผสมน้ำยำโดยการใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆลงในชามแก้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย ควรทำน้ำยำมากนิดนึงนะครับเพราะวุ้นเส้นจะดูดน้ำยำไปหมด พักน้ำยำไว้ซักครู่ให้รสเข้ากันดี ชิมดูอีกที ปรุงรสเพิ่มตามชอบ

2. ใส่วุ้นเส้นที่ลวกแล้ว หมูสับรวน กุ้งลวก หอมใหญ่ มะเขือเทศ ถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมและคึ่นฉ่ายลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำตามใจชอบ เคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้เรยค่ะ รับรอง แซ่บซี๊ด ถึงใจสุดๆ…

More
Uncategorized

ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูง่ายๆที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย

ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน กินกับข้าสวยร้อนๆ นุ่มละมุนมาก !!!

ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน อาหารทำง่าย เมนูที่ใครๆก็ชื่นชอบอร่อย นุ่มละมุนลิ้น ฟินสุดๆ

ส่วนผสม

ต้นอ่อนทานตะวัน

ข้าวโพดอ่อน

แครอท

ไข่ไก่

น้ำมัน

ซีอิ้วขาว

ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน

 

วิธีทำ

1.ตอกใส่ใส่ชามที่เตรียมไว้

2.ใส่ข้าวโพดอ่อน และแครอท ที่หั่นเตรียมไว้

3.ตามด้วย ต้นอ่อนทานตะวัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว

4.คนให้เข้ากัน

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนเทไข่ที่เราปรุงเตรียมไว้ลงไป

6.เมื่อรู้สึกว่าไข่ด้านบนเริ่มแห้งแล้ว กลับอีกด้าน เพื่อให้สุกเท่าๆกัน

7.ตักใส่จาน รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลยทันที…

More
Uncategorized, อาหารสุดง่าย

สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ อาหารเมนูเด็ด เมนู สูตรเด็ด

สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ เมนูฮิตติดร้านอาหาร ที่คุณก็สามารถทำที่บ้านได้

ส่วนผสม

ปลาดุก 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ ตามชอบค่ะ
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด 30 กรัม
กระชาย (ซอย) 40 กรัม
พริกไทยอ่อน 20 กรัม
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 10 กรัม
พริกชี้ฟ้า (ซอย) 15 กรัม

สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ

วิธีทำ  สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ

หั่นปลาดุกเป็นชิ้นแล้วนำไปชุบแป้งทอด เสร็จก็นำขึกมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่พริกแกงลงไปผัด พร้อมกับกระชายซอย และพริกไทยอ่อน ผัดจนหอม เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พริกแกงแห้งติดกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ปลาดุกที่ทอดเตรียมไว้ ใส่ลงไป ฉีกใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ผัดให้พริกแกงเข้ากับปลาดุกทอด ผัดให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ…

More
Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรผัดกระเพรากุ้ง อาหารไทย หอมกลิ่นใบกระเพรา

สูตรผัดกระเพรากุ้ง

อาหารจานเดียว สูตรผัดกระเพรากุ้ง เนื้อกุ้ง ต้องใช้เนื้อกุ้งที่สดใหม่ วันต่อวัน ล้างให้สะอาด แกะเปลือก เมือกที่ตัวกุ้งจะเป็นส่วนที่ ทำให้กุ้งมีความคาว เสียรสชาติความอร่อย การผัดกุ้ง อย่าผัดนานเกินไป เนื่องจาก กุ้ง หากสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง และไม่หวาน สำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ด ก็สามารถเอาพริกออก ได้

สูตรผัดกระเพรากุ้ง

ส่วนผสม

กุ้ง 6-8 ตัว
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต้ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเอา กุ้ง ไปลวกก่อน การลวกกุ้งในน้ำเดือดก่อน จะ ทำให้กุ้งไม่คาว จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่ กระเทียม พริก ลงไปผัดประมาณ 5-10 วินาที ผัดจนกลิ่นเริ่มหอม จากนั้น ใส่กุ้งลงไปผัด
จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปนิดหน่อย และใส่ ใบกะเพรา ลงไปในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
เสริฟ ผัดกระเพรากุ้ง ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ของไทย หากให้อร่อยต้องมีไข่ดาวด้วย ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

สูตรผัดกระเพรากุ้ง

More
Uncategorized

แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก รสชาติเข้มข้น อร่อยกับเนื้อขนุนอ่อนนุ่มๆ

แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

ส่วนผสมสำหรับทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูอ่อน 1 ถ้วย
เนื้อขนุนอ่อน หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
ยอดชะอมอ่อน ครึ่งถ้วย
มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง ครึ่งถ้วย
ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 5 ช้อนโต้ะ
ใบชะพลูซอย 5 ช้อนโต้ะ
พริกแห้ง 4 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 3 ช้อนชา
ปลาร้าสับ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู อาหารง่ายๆ เมนูซี่โครงหมู

วิธีทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมู

เตรียมเครื่องแกงโดย โขลก พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้า ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
ต้มน้ำให้เดือน นำเครื่องแกงลงไปต้ม และ ใส่ซี่โครงหมู ลงไปให้สุก
ใส่มะเขือลงไป ผักชีฝรั่ง ยอดชะอม และใบชะพลู ต้มจนสุกและเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับ

ซี่โครงหมูให้สับขนาดพอดี ไม่เล็กหรือยาวเกินไป โดยต้องใช้ซี่โครงหมูที่สดใหม่ วันต่อวัน จะได้เนื้อสดที่อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

 …

More
Uncategorized

ยำผักหวานใส่กุ้ง ความแซ่บเมนูยำผักหวานใส่กุ้ง เครื่องเคราสมุนไพร อาหารลดน้ำหนักจากผักพื้นบ้าน

ยำผักหวานใส่กุ้ง 

ส่วนผสม ยำผักหวานใส่กุ้ง

ผักหวานเด็ดท่อนสั้น ๆ 250 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ไว้หาง 10-12 ตัว
เนื้ออกไก่สับละเอียด 100 กรัม
น้ำเปล่า สำหรับลวก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผาสูตรเผ็ดกลาง 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น
พริกชี้ฟ้าแห้งทอดหั่นท่อนสั้น ๆ 5 เม็ด
ข้าวซ้อมมือ

ยำผักหวานใส่กุ้ง สูตรยำผักสด จานเด็ดรสแซ่บ

วิธีทำยำผักหวานใส่กุ้ง

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นำผักหวานลงลวกประมาณ 10 วินาที ตักแช่ลงในน้ำเย็นจัดจนคลายร้อน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่กุ้งและเนื้ออกไก่สับลงลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
3. เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำพริกเผาจนเข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย เนื้ออกไก่ลวก กุ้งลวก และผักหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแห้งทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวซ้อมมือ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More