อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรปลาหมึกหอมย่าง เมนูทะเลเผา อาหารทะเลย่างกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ คู่ซี้ความอร่อยรับปาร์ตี้

สูตรปลาหมึกหอมย่าง เมนูทะเลเผา

สูตรปลาหมึกหอมย่าง จุดเตารอทำเมนูปลาหมึกหอมย่าง สูตรจาก คุณตะโกครับ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาหมึกไปย่างทั้งตัว ไม่ทาซอสไม่ใส่สี ย่างแค่พอสุกกินกับน้ำจิ้มถั่วตัด หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบค่ะ

ส่วนผสม ปลาหมึกหอมย่าง

• ปลาหมึกหอม (ลอกหนังออก)

ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่วตัด

• กระเทียม
• รากผักชี
• พริกสด
• ถั่วตัด
• น้ำปลา 4 ช้อนกินข้าว
• น้ำมะนาว 4 ช้อนกินข้าว

วิธีทำปลาหมึกหอมย่าง

1. ก่อไฟด้วยถ่านอย่างรวดเร็ว โดยการนำถ่านไปเผาบนเตาแก๊ส
2. เอาปลาหมึกหอมไปย่างทั้งตัว แยกหนวดปลาหมึกออกมาย่างต่างหาก ย่างให้ผิวของหมึกแห้ง ข้างในจะสุกพอดี ไม่ใส่สีเพื่อให้เหลืองดูสวยงามแบบที่ย่างขาย เสร็จแล้วเอามาหั่นชิ้น

วิธีทำน้ำจิ้มถั่วตัด  บาคาร่า

1. โขลกกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียดหน่อย แล้วจึงใส่พริก โขลกพอละเอียด
2. ใส่ถั่วตัดลงไป บุบแค่พอแหลก เติมน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใครชอบแบบมีน้ำก็เติมน้ำต้มลงไปสักช้อนสองช้อน ก็จะมีน้ำเพิ่มขึ้น แต่ความจัดจะจางลง…

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรข้าวก้อนทอดไส้กรอก เมนูจากไส้กรอก เมนูหน้าตาดีชวนหิว อิ่มง่ายพร้อมลุย

สูตรข้าวก้อนทอดไส้กรอก เมนูจากไส้กรอก

สูตรข้าวก้อนทอดไส้กรอก ขอแนะนำเมนูข้าวก้อนทอด ไส้กรอก สูตรจาก นิตยสาร M & C แม่และเด็ก จับไส้กรอกห่อด้วยข้าวสุกปรุงรส นำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ จิ้มกับซอสมะเขือเทศ ดีงาม !

ส่วนผสม ข้าวก้อนทอดไส้กรอก

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย
• ไส้กรอกขนาดเล็ก 10 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ถ้วย

วิธีทำข้าวก้อนทอดไส้กรอก

• 1. ผสมข้าวหอมมะลิสุก เกลือป่น ไข่แดง 1 ฟอง และมะพร้าวขูดขาว นวดให้เข้ากัน
• 2. นำส่วนผสมมาหุ้มไส้กรอกให้มิด ปั้นเป็นรูปรี
• 3. ตีไข่ที่เหลือให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ปั้นแล้วชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ

บาคาร่า

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอกไก่ผัดพริกไทยดำ วิธีทำอกไก่ผัด อาหารคลีนเพื่อสุขภาพอิ่มโปรตีนไม่น่าเบื่อ

สูตรอกไก่ผัดพริกไทยดำ วิธีทำอกไก่ผัด

สูตรอกไก่ผัดพริกไทยดำ หอมกลิ่นพริกไทยจริง ๆ สำหรับเมนูอกไก่ผัดพริกไทยดำ ใส่คะน้าเพิ่มวิตามิน หรือใครจะเปลี่ยนเป็นหอมใหญ่หรือพริกสามสีก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม อกไก่ผัดพริกไทยดำ (สำหรับ 2 ที่)
เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
น้ำมันมะกอกแบบ Light 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
คะน้าต้นใหญ่ (ปอกโคนแข็งออก หั่นแฉลบ) 4 ต้น
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบุบพอหยาบ 1 ช้อนชา

วิธีทำอกไก่ผัดพริกไทยดำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม
2. ใส่อกไก่ลงผัดพอสุก ใส่ผักคะน้าลงผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

บาคาร่า

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรไก่ทอดเกล็ดขนมปัง เมนูอาหารง่าย ๆ จากไก่ เสกอาหารไทยอร่อยโปรตีนแน่นไม่ซ้ำไม่จำเจ

สูตรไก่ทอดเกล็ดขนมปัง เมนูอาหารง่าย ๆ จากไก่

สูตรไก่ทอดเกล็ดขนมปัง บอกเลยว่าเมนูไก่ทอดเกล็ดขนมปังแบบว่าวิธีทำง่ายเว่อร์ แค่ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักกับเนื้อไก่ เสร็จแล้วก็จับไก่เสียบไม้และคลุกเกล็ดขนมปังก่อนทอด

ส่วนผสม ไก่ทอดเกล็ดขนมปัง
อกไก่
แป้งข้าวโพด
แม็กกี้
ซีอิ๊วขาว
ผงฟู
ไข่ไก่
พริกไทยดำ
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันสำหรับทอด
ไม้เสียบ

วิเตราะบอล

วิธีทำไก่ทอดเกล็ดขนมปัง
1. นำส่วนผสมมาหมักคลุกเคล้าให้กัน
2. ใช้ไม้เสียบอกไก่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง (รอบนี้ไม่ได้ตวงปริมาณ ใช้วิธีการทอดชิมก่อน 1 ไม้) ทอดไฟกลางหรือไฟแรงจนสุก…

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรผัดยอดฟักแม้ว เมนูกับข้าวต้ม สูตรเด็ดทำเองได้ คนกินดึกมาโต้รุ่งกัน

สูตรผัดยอดฟักแม้ว เมนูกับข้าวต้ม

สูตรผัดยอดฟักแม้ว ผัดยอดฟักแม้ว อาหารไทยพื้นบ้าน หากินได้ตามร้านข้าวต้มแน่นอน แต่ถ้าอยากทำกินเองกับข้าวต้มที่บ้านก็ไม่ยากเย็นอะไรเลยค่ะ เคล็ดลับความอร่อยคือ เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อนของฟักแม้วมาผัดกับน้ำมันหอย เสิร์ฟกับข้าวต้มร้อน ๆ สักถ้วย แค่นี้ก็อิ่มท้องแล้ว

ส่วนผสม ผัดยอดฟักแม้ว

• ยอดฟักแม้ว 1 กำ
• พริกชี้ฟ้าแดง (ทุบพอแตก) ตามชอบ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ดูบอลออนไลน์

วิธีทำผัดยอดฟักแม้ว

1. ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะยอดอ่อน ใส่ชามผสม เตรียมไว้
2. ใส่พริกและกระเทียมสับลงในยอดฟักแม้วที่เด็ดเตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าเล็กน้อย เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมลงผัด รีบผัดจนผักสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ…

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรไก่ม้วนแตงกวา เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

สูตรไก่ม้วนแตงกวา เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ

สูตรไก่ม้วนแตงกวา รสชาติจะจืดนิดหนึ่งแต่จะหอมพริกไทยดำและได้กลิ่นหอม ๆ ของแตงกวา แครอท พาสเลย์ และรสเปรี้ยวจากเลมอน เมนูนี้เน้นหน้าตาดี มีสุขภาพ ไม่เน้นอร่อยนะ 555

ส่วนผสม ไก่ม้วน

• เนื้ออกไก่สับ
• พริกไทยดำ
• แตงกวาญี่ปุ่น
• แครอท
• เลมอนสไลซ์
• พาสเลย์
• อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

วิธีทำไก่ม้วน

1. นำเนื้ออกไก่สับไปกริลล์ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอเคลือบกระทะ จากนั้นโรยพริกไทยดำลงไปแค่พอหอมเท่านั้น
2. ใช้มีดปอกผลไม้ปอกแตงกว่าญี่ปุ่นกับแครอทเป็นเส้นยาว ๆ แล้วนำไก่ที่เราผัดไว้มาวางบนเส้นแตงกวาและแครอท ม้วนแล้ววางบนเลมอนสไลซ์ แต่งด้วยพาสเลย์และอัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ จะได้อาหารเช้าเบา ๆ น่ารัก ๆ ค่ะ ^^

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของไข่ต้ม อาหารธรรมดา ๆ แต่แฝงคุณค่ามหัศจรรย์

ประโยชน์ของไข่ต้ม ไม่ได้แค่ช่วยลดน้ำหนักหรือสร้างกล้ามเนื้อ แต่มีดีถึงขั้นลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ !

ประโยชน์ของไข่ต้ม อาหารที่ช่วยบำรุงร่างกายเราได้ ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงเลยค่ะ อย่างเช่น ไข่ต้ม ที่นอกจากจะอร่อย หาง่าย และมีราคาถูกแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารดี ๆ ที่มีประโยชน์เพียบ เรียกได้ว่าแค่กินไข่ต้มวันละฟอง ก็ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการเกือบจะครบถ้วน แถมยังช่วยบำรุงสุขภาพได้มากมายเลยด้วย รู้อย่างนี้แล้ว เราเลยอยากชวนไปดูกันว่า ประโยชน์ของไข่ต้มมีดีแค่ไหน

1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ

ไข่ต้มสุกนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรามากมาย ทั้งโปรตีน สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินดี วิตามินอี ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก เลซิทิน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ส่วนต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นบอกได้เลยว่าแค่กินไข่ต้มวันละฟองก็จะช่วยให้ร่างกายร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ได้ แต่ถ้าจะให้ดีที่สุดก็ควรกินไข่ต้มร่วมกับอาหารประเภทอื่น ๆ ให้ครบทั้ง 5 หมู่ด้วยนะคะ

2. ปลอดภัยกว่ากินไข่ดิบ

การกินไข่ดิบ ๆ หรือไข่ที่ยังไม่สุกดี ไม่ดีต่อร่างกายเราอย่างมากเลยนะคะ เพราะร่างกายของเรานั้นจะย่อยไข่ที่ไม่สุกได้ค่อนข้างยาก และไข่ขาวที่ไม่สุกยังไปขัดขวางการดูดซึมไบโอตินที่เป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งในลำไส้ของเรา ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินบีไปใช้ได้อย่างเต็มที่ แถมที่สำคัญการกินไข่ดิบยังมีโอกาสปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอีกด้วย ฉะนั้นแล้วการกินไข่ต้มสุกจึงถือเป็นการเลือกกินอาหารที่ดี มีประโยชน์ และปลอดภัยต่อร่างกายเราได้มากกว่าไข่ดิบนั่นเองค่ะ

3. ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ

ไข่ต้มเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน โดย 1 ฟอง มีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม ซึ่งในโปรตีนนั้นมีกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อให้กับร่างกายอยู่ ดังนั้นหากใครอยากมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงก็ควรกินไข่ต้มบ่อย ๆ โดยเฉพาะคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ ซึ่งมีโอกาสกล้ามเนื้อฉีกขาดได้ง่าย คนที่ออกกำลังกายจึงควรกินโปรตีนเยอะ ๆ เพื่อไปซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่ฉีกขาดเหล่านั้น อย่างที่เรามักจะเห็นหลายคนชอบกินไข่ต้มเป็นประจำหลังออกกำลังกายเสร็จนั่นล่ะค่ะ

4. เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

หากอยากเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับแคลเซียมและฟอสฟอรัสมาก ๆ ซึ่งในไข่ก็มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงพอสมควร แถมยังมีวิตามินดี (วิตามินที่ส่วนมากได้รับจากแสงแดด) ซึ่งวิตามินดีมีหน้าที่หลักคือช่วยดูดซึมและทำให้ร่างกายใช้ประโยชน์จากแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้อย่างเต็มที่ ฉะนั้นการกินไข่ต้ม จึงเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกของเราให้แข็งแรงได้ หรือจะกินไข่ต้มพร้อมกับนมรสจืด เติมแคลเซียมแบบคูณสองให้กระดูกแข็งแรงยิ่งขึ้น ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนไปเลยค่ะ

5. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ทั้งวิตามินเอ วิตามินดี และธาตุเหล็ก เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มในร่างกายของเราให้แข็งแรงและยังช่วยให้การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเป็นไปอย่างปกติอีกด้วย ดังนั้นการกินไข่ต้มที่อุดมไปด้วยสารอาหารทั้ง 3 ชนิดสูง จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายของเราได้ค่ะ

6. บำรุงเล็บและเส้นผม

ไข่ต้มนอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินดี ธาตุเหล็ก สังกะสี และกำมะถันในปริมาณมาก ซึ่งทั้งหมดเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงเส้นผมและเล็บของเราให้แข็งแรง ไม่หลุดร่วงหรือเปราะบางได้ง่าย ๆ นะคะ

7. บำรุงสายตา

รู้ไหมคะว่าเพียงแค่เรากินไข่ต้มเป็นประจำสามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อมและลดความเสี่ยงเป็นต้อกระจกลงได้ เนื่องจากในไข่ต้มมีสารอาหารสำคัญที่ช่วยปกป้องดวงตาของเราอย่างลูทีนและซีแซนทีนอยู่ จึงทำให้การกินไข่ช่วยบำรุงสายตาของเราได้นั่นเองค่ะ

8. บำรุงสมอง

นอกจากการออกกำลังกายและกินอาหารที่ดีมีประโยชน์แล้ว การกินไข่ต้มยังสามารถบำรุงสมองและป้องกันไม่ให้เราเป็นอัลไซเมอร์ด้วยนะคะ เพราะในไข่ 1 ฟอง จะมีโคลีนมากถึง 20% เลยทีเดียว ซึ่งโคลีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อกล้ามเนื้อ เยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง และเซลล์ประสาท เมื่อได้รับมาก ๆ จะช่วยบำรุงรักษาระบบประสาทและสมองของเราให้แข็งแรง ช่วยส่งเสริมการทำงานของเซลล์สมองในเรื่องความทรงจำ แถมยังช่วยป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์มีอาการผิดปกติในท่อประสาทได้อีกด้วย

9. ช่วยลดและควบคุมน้ำหนัก

ไข่ต้ม 1 ฟองให้พลังงานราว ๆ 70-85 กิโลแคลอรีค่ะ ซึ่งจัดว่าให้พลังงานน้อย จึงเป็นเหตุผลดี ๆ ที่ทำให้คนเลือกกินไข่ต้มเพื่อลดความอ้วนและควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะในช่วงมื้อเช้า เพราะนอกจากไข่ต้มจะมีแคลอรีไม่สูงแล้ว โปรตีนในไข่จะช่วยให้แป้งและน้ำตาลถูกย่อยและดูดซึมอย่างช้า ๆ ทำให้เราอิ่มนาน ไม่รู้สึกหิวบ่อย ๆ จึงกินอาหารมื้ออื่น ๆ ได้น้อยลงตามไปด้วย ดังนั้น หากใครคิดจะลดน้ำหนัก ก็อย่าลืมใช้ไข่ต้มเป็นตัวช่วยด้วยนะคะ โดยอาจจะกินไข่ต้มพร้อมกับน้ำส้มคั้นสด ๆ แบบน้ำตาลน้อย ก็จะช่วยให้ร่างกายยิ่งดูดซึมธาตุอาหารจากไข่ได้ดีขึ้นด้วย

10. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ในไข่ต้มที่เรากินกันนั้น มีไขมันดีหรือไขมันไม่อิ่มตัว อย่างไขมันโอเมก้า 3 อยู่ ซึ่งไขมันตัวนี้ เป็นไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของเราไม่ให้สูงเกินไป เพราะหากเรามีไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง จะทำให้มีความเสี่ยงโรคหัวใจและมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้น อีกทั้งสารโคลีนที่พบได้มากในไข่ ยังช่วยลดการอักเสบอันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจได้อีกด้วย

ส่วนใครที่เชื่อว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูง หากกินทุกวันน่าจะทำให้เสี่ยงเป็นโรคหัวใจได้มากกว่า ต้องขอบอกตรงนี้เลยว่า นพ.กรภัทร มยุระสาคร จากโรงพยาบาลสมุทรสาคร ได้ทำการวิจัยแล้วพบว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่นั้นเป็นคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นจึงหมดห่วงเรื่องคอลเลสเตอรอลในไข่ได้ แถมแพทย์คนดังกล่าวยังบอกอีกด้วยนะ ว่าการกินไข่ยังช่วยลดคอลเลสเตอรอลไม่ดีได้ด้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา …

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

กินหอยนางรม ทำไมถึงเป็นอาหารเจ ? ไขข้อสงสัยเทศกาลกินเจ

กินหอยนางรม เมื่อช่วงเทศกาลกินเจมาถึง

กินหอยนางรม คนที่กินเจทั้งหลายนอกจากจะคร่ำเคร่งไปกับการสร้างบุญสร้างกุศลแล้ว ยังคงฝักใฝ่อยู่กับการละเว้นกินเนื้อสัตว์และอาหารต้องห้ามในเทศกาลกินเจกันอย่างเคร่งครัด โดยตั้งอยู่บนความสงสัยว่า ทำไมอาหารบางอย่างกินได้ แต่บางอย่างกลับห้ามกิน เช่นเดียวกับ “หอยนางรม” ที่หลายคนอาจจะคลางแคลงใจว่า ทำไม ? หอยนางรมก็เป็นอาหารเจ ทั้ง ๆ ที่ทุกคนรู้ว่า หอยนางรม ถือเป็น

ชนิดหนึ่งเป็นสัตว์มีชีวิต แต่ทำไมถึงถูกยกเว้นให้เป็นอาหารเจไปได้ วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีคำตอบมาให้แล้วว่า ทำไมหอยนางรมถึงเป็นอาหารเจ ถ้าอยากรู้คำตอบแล้วก็ลองตามมาทำความเข้าใจกันเลยจ้า

หอยนางรม ที่ถูกยกเว้นให้เป็นอาหารเจ เกิดขึ้นมาจากความเชื่อและตำนานที่เล่าต่อ ๆ กันมาว่า เจ้าหญิงเมี่ยวซ่านพาประชาชนที่นับถือในพระพุทธศาสนาหนีตายจากการเข่นฆ่าของพระเจ้าเมี่ยวจวงลงเรือออกทะเล บ้างก็ว่าเป็นสาวกของเจ้าแม่กวนอิมเดินทางออกไปแสวงบุญแล้วเสบียงอาหารหมด แต่ทั้ง 2 ตำนานมีความคล้ายคลึงกันตรงที่การเดินทางออกทะเลด้วยหนทางที่ยาวไกลและใช้ชีวิตอยู่กลางทะเลมาเป็นเวลานาน จนเสบียงต่าง ๆ บนเรือนั้นเริ่มหมดไป ก็ทำให้เกิดความหิวโหย แต่ครั้นจะหาจับสัตว์หรือปลาในท้องทะเลกินนั้นก็จะเป็นการทำบาปต่อสัตว์โลก ไม่ตรงจุดประสงค์ในการมาแสวงบุญ ทุกคนจึงอธิฐานว่า จะลองเอาไม้พายจุ่มลงไปในทะเล ถ้าหากมีสิ่งใดติดขึ้นมาก็จะกินสิ่งนั้นเป็นอาหาร ปรากฎว่ามีหอยนางรมติดไม้พายขึ้นมา ก็เลยนำหอยนางรมขึ้นมากินเป็นอาหาร จากเรื่องเล่านี้เองที่ทำให้หอยนางรมเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ในช่วงกินเจนั่นเอง

บางตำนานก็กล่าวว่า หอยนางรมเป็นสัตว์ที่ไม่มีเลือดสามารถกินได้ในช่วงเทศกาลกินเจ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละคนว่า สมเหตุสมผลหรือไม่ เพราะนี่ก็เป็นเพียงตำนานที่เล่าต่อ ๆ กันมาเท่านั้นเอง อย่างไรก็ตาม ในคนที่ไม่ต้องการเบียดเบียนชีวิตสัตว์อย่างแท้จริงก็จะถือว่าหอยนางรมเป็นสิ่งมีชีวิต และเลือกที่จะไม่ทานหอยนางรมในช่วงเทศกาลกินเจ

ความเชื่อก็คือความเชื่อนะคะ โปรดใช้วิจารณญาณในการเลืิกกินก็แล้วกันเนอะ…

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

More
Uncategorized, อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวต้มทะเล เมนูอาหารจานเดียว เมนูอร่อยเติมพลังอิ่มท้องรับวันใหม่

ข้าวต้มทะเล เติมไอโอดีนให้ร่างกายกันโรคคอพอกด้วยเมนูข้าวต้มทะเล

ข้าวต้มทะเล สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กุ้งสดกับปลาหมึก เพิ่มความหอมด้วยน้ำซุปใส่กุ้งแห้งกับปลาหมึกแห้ง สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว

ส่วนผสม
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• รากผักชี
• กระเทียม
• กุ้งแห้ง
• ปลาหมึกแห้ง
• ซีอิ๊วขาว
• เกลือ
• กระเทียมเจียว
• ข้าวสวย
• ต้นหอม
• ผักชี
• ขึ้นฉ่าย
• พริกป่น
• พริกน้ำส้ม

วิธีทำ

1. ใส่รากผักชีน้ำซุปในน้ำซุป พร้อมหัวกระเทียม ตามด้วยกุ้งแห้งและปลาหมึกแห้ง ต้มจนปลาหมึกแห้งเนื้ออ่อน กุ้งแห้งเนื้ออ่อน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ
2. ใส่ตั้งฉ่ายลงไปต้มพร้อมกับกุ้งแห้ง ช่วยเพิ่มความเค็มในน้ำซุป
3. ตักข้าวสวยใส่ถ้วยแล้วตักน้ำซุปราดลงไป ใช้ทัพพีบี้จนข้าวไม่ติดกันก็ใช้ได้
4. เอากุ้งกับปลาหมึกไปลวกพอสุก ตักใส่ชามข้าวต้ม ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี หรือขึ้นฉ่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

ยำต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสุดซี้ดจากผักออแกนิกส์มากประโยชน์

ยำต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสุดอร่อยจากผักออแกนิกส์ที่กำลังฮอตฮิต

ยำต้นอ่อนทานตะวัน ก็อย่างที่รู้ ๆ กันดีอยู่แล้วว่า ต้นอ่อนทานตะวัน กำลังมาแรงแซงทางโค้งผักสลัดชนิดอื่น ๆ ไปแล้ว ซึ่งประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน ก็มีมากมายจนต้องร้องว้าว [คลิกดู ต้นอ่อนทานตะวัน ประโยชน์อนันต์ที่ไม่ควรพลาดจากพืชตัวน้อย] คนที่รักสุขภาพก็หันมาศึกษาวิธีปลูกต้นอ่อนทานตะวัน กินเองก็มากมาย วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากจะขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูอร่อยจากต้นอ่อนทานตะวันมาฝากให้ได้ลองทำกันกับเมนูที่มีชื่อว่า ยำต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสุดซี้ดที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย น่าลิ้มลองสุด ๆ

ส่วนผสม

ต้นอ่อนทานตะวัน
แป้งทอดกรอบ
น้ำเย็นจัด
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
หมูสับ
ปลาหมึก หั่นเป็นแว่น
กุ้งสด ปอกเปลือกเหลือหาง
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รี
หอมใหญ่
ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

-ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนผสมให้ละลายเข้ากัน
-ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไปคลุกในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว


-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนนำต้นอ่อนทานตะวันลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
-ซอยพริกขี้หนู ซอยขึ้นฉ่าย หั่นมะนาวเป็นซีก ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ และหั่นหอมใหญ่บาง ๆ เตรียมไว้


-ต้มน้ำจนเดือด ใส่หมูสับลงไปรวนจนสุก ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ลวกจนเนื้อสัตว์ทั้งหมดสุกดี เทใส่ภาชนะสำหรับคลุก
-ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู ขึ้นฉ่ายซอย และหอมใหญ่ เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
-จัดต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำยำที่เตรียมไว้ และผักสลัดตามชอบ

แจ่บ ๆ แค่มองผ่านคลิปวิดีโอยังชวนให้น้ำลายสอข้างปากได้ขนาดนี้ ถ้าได้ลงมือทำยำต้นอ่อนทานตะวันกินเองที่บ้านดู จะหิวโหยขนาดไหน ใครใคร่ใส่เครื่องอะไรก็จัดไปตามสะดวกเลยจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

More