น้ำตาลทราย, อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เฉาก๊วยนมสด คาราเมลหอมหวาน แก้กระหาย ดับความร้อน

ดับความร้อน

ดับความร้อน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

วันนี้มีเมนู เฉาก๊วยนมสด ใส่คาราเมลหวานหอม รสเข้มข้น เหมาะกับในช่วงอากาศร้อนแบบนี้ เราเลยอยากให้ทุกบัานได้ทำ เพื่อดับกระหาย จากอากาศร้อนนี้ เตรียมพร้อมกันยัง มาดูส่วนผสมกันค่ะ

แก้กระหาย ดับความร้อน

ดับความร้อน

ส่วนผสม คาราเมล

– น้ำสะอาด 100 มิลลิกรัม
– น้ำตาลอ้อย 100 กรัม
– น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
– แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเฉาก๊วยนมสด

– เฉาก๊วย
– น้ำแข็ง
– นมข้นจืด
– คาราเมล
– น้ำตาลอ้อย

ขั้นตอนการทำ

-เริ่มจากการทำคาราเมลก่อนเลยค่ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอ้อย น้ำสะอาด แบะแซ คนพอเข้ากันเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ข้นตามต้องการ พักไว้ให้เย็น

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-เตรียมเครื่องปั่น ใส่น้ำแข็ง ใส่นมข้นจืด ปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้ว ตักเฉาก๊วยใส่แก้ว ใส่น้ำเชื่อมคาราเมล โรยน้ำตาลทรายแดง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ดับความร้อน ดับความร้อน ดับความร้อน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

เครื่องดื่มง่ายๆ อร่อย เย็นชื่นใจ รสชาติหอมมัน เข้มข้นดีค่ะ ใครชอบก็ลองทำดูเลยค่ะ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำกินเล่น ทำขายรายได้งาม

ทำขายรายได้งาม

วันนี้มีเมนูของทานเล่นสุดง่ายๆมาฝาก “ไข่ปิ้ง ทรงเครื่อง” ทำรับประทานเองหรือจะทำขายก็ดีค่ะ มาดูส่วนประกอบกันเลยจ้ะ

ทำกินเล่น ทำขายรายได้งาม

ส่วนผสม

ทำขายรายได้งาม

– ไข่ไก่ 15 ฟอง

– ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

– เริ่มจากการเตรียมไข่ไก่ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมชามผสม ผ้าขาวบาง เพื่อกรองไม่ให้เศษเปลือกไข่ล่วงลงไปในชามค่ะ

– ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปลือกไข่ด้านบนให้เป็นรูเล็กๆ แล้วเขย่าไข่ใส่ชามผสมไว้

ทำขายรายได้งาม

– การปรุงรส ใส่น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำสะอาดเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน

ทำขายรายได้งาม

– เตรียมเปลือกไข่ ล้าง ตัดแต่งขอบเปลือกไข่ให้เรียบร้อยก่อน ดูไม่ให้มีเศษเปลือกไข่

– เตรียมขวดบีบใส่ไข่ที่ผสมไว้แล้ว เพื่อกรอกใส่เปลือกไข่ หรือจะใช้ไซริงค์ฉีดยา ขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ถนัด หรือตามอุปกรณ์ที่มีก็ได้ค่ะ

– เตรียมถ้วยตะไล สำหรับรองไข่ไก่ให้ตั้งได้ หรือจะใช้ถ้วยเล็กๆ ก็ได้ค่ะ

– เตรียมซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด เอาไข่ลงไปนึ่ง แล้วลดไฟลงให้อ่อนๆ ไม่ให้น้ำเดือด ต้องนึ่งไฟอ่อนๆ เท่านั้น ไม่งั้นไข่จะเดือดเป็นฟองค่ะ นึ่งประมาณ 20 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ

– พอไข่สุกก็เอามาเสียบไม้ แล้วเอาไปปิ้งเพื่อให้หอมเปลือกไข่และให้ไข่แข็งดีค่ะ ปิ้งสักประมาณ 5-10 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ

ทำขายรายได้งาม

– ไข่ปิ้งทรงเครื่องก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

กินร้อนๆ อร่อยดีค่ะ จะจิ้มซีอิ๊วขาว หรือซอสพริก ซอสมะเขือก็ได้ตามชอบค่ะ รสชาติหอมๆ เค็มๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ…

More
อาหารสุดง่าย

สูตรเด็ด ต้มยำข่าไก่ ที่ใครๆก็ห้ามพลาดเมนูงาายๆ สามารถทำตามสูตรนนี้ได้เลย

สูตรเด็ด-ต้มยำข่าไก่ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายไม่ยาก สูตรเด็ดจริงๆที่ใครๆก็ห้ามพลาดเด็ดขาด!!!

สูตรเด็ด-ต้มยำข่าไก่

ส่วนผสม
หางกะทิ (หรือกะทิสำเร็จรูปผสมน้ำเปล่าให้เป็นหางกะทิ)
ข่าอ่อน (หรือข่าแก่ก็ได้ แต่ข่าอ่อนจะอร่อยกว่า)
ตะไคร้ (หั่นแล้วทุบ)
รากผักชี (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)
เห็ดนางฟ้า (หรือเห็ดฟาง)
เนื้อไก่ (หั่นชิ้น)
ใบมะกรูด (หั่น หรือฉีกตอนจะใส่ลงหม้อก็ได้)
มะเขือเทศ (ใส่ หรือไม่ก็ได้)
หัวกะทิ
พริกสด
หอมแดงหั่น
ผักชี
วิธีทำ
ตั้งกระทะ หรือหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยข่า ตะไคร้ (ใครมีรากผักชี ก็ทุบใส่เพิ่มลงไป) เห็ดฟาง และเนื้อไก่ลงไป ใส่ใบมะกรูด มะเขือเทศ ใส่หัวกะทิลงไปหน่อยแล้วใส่พริกลงไป ตามด้วยหอมแดง ถ้ามีผักชีก็หั่นใส่โลด รอจนเดือด แล้วตักใส่จาน ตกแต่งจานให้สวยงามและพร้อมเสิร์ฟ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนู ที่สามารถทำกินได้ง่าย ผักกาดขาวลุยสวน อร่อยเด็ดรับรองว่าต้องติดใจแน่นนอน

เมนู ที่สามารถทำกินได้ง่าย ผักกาดขาวลุยสวน น้ำจิ้มรสเด็ดห้ามพลาดกันแล้วงานนี้ อร่อยครบรส

เมนู ที่สามารถทำกินได้ง่าย ผักกาดขาวลุยสวน

ส่วนผสม
ผักกาดขาว 1 หัว (เลือกต้นที่ใบใหญ่)
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันในหมูบด 200 กรัม
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นุ่ม หั่นท่อน) 100 กรัม
แครอตสับ 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูดำซอยเส้น 1/2 ถ้วย
ใบโหระพา 10 ใบ
ใบสะระแหน่ 15 ใบ
น้ำเปล่า
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำเปล่าผสมน้ำแข็ง
วิธีทำ
เตรียมน้ำจิ้ม โดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ตัดโคนผักกาดขาวและแกะใบผักกาดออกมาทีละใบ และต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่ใบผักกาดขาวลงลวกจนใบนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเปล่าผสมน้ำแข็งเพื่อคงสีให้เขียวสด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมผัดไส้ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น แครอต และเห็ดหูหนูดำ ผัดจนส่วนผสมแห้งขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น นำใบผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนเขียงสะอาด ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลางใบ ใส่ใบโหระพา ใบสะระแหน่ อย่างละ 2-3 ใบ พับม้วนให้สวยงาม หั่นครึ่ง เป็นเมนูที่ใครก็ทำได้ง่ายมาก และอร่อยที่สุดที่ใครๆห้ามเลยเด้ดขาดเมนูนี้…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูยำขนมจีนทะเล แซบๆทำกินได้ง่ายมาก

เมนูยำขนมจีนทะเล ซีฟู๊ดสุดแซบมาก

เมนูยำขนมจีนทะเล  ส่วนผสม
ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก

เมนูยำขนมจีนทะเล

 

 

วิธีทำ
เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้ เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก เอาปลาหมึกไปลวก ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
จัดจานเสิร์ฟยำขนมจีนแซ่บๆได้จ้า…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู เมนูที่คุณสามารถอร่อยได้ และได้ประโยชน์ด้วย

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู ส่วนผสม

เนื้อหมู 250 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก
ขิง 20 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำ 50 มล.

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

วิธีทำ

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อหมู มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เลือกเห็ดหูหนูแห้ง ที่แห้งสนิทดี จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ ประมาณ 10-20 นาที

3.เมื่อเห็ดหูหนูแช่น้ำ ให้นุ่มดีแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นเลือกขิง ที่ใหม่สด ขิงที่อ่อนๆไม่แก่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว เตรียมไว้

5.จากนั้นล้างผักให้สะอาด จากนั้นหั่นต้นหอมยาว ประมาณ 1 นิ้ว หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอได้กลิ่นหอม

7.จากนั้นใส่เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้สุก

8.จากนั้นใส่ขิงหั่นลงไป ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่เห็ดหูหนูหั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

10.จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำลงไป

11.ตามด้วยใส่ต้นหอมหั่นลงไป แล้วผัดคนคลุกเคล้าให้ทั่วให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟความอร่อยให้คุณฟิน สุดๆ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูอาหารอีสาน ส้มตำถั่วฝักยาว รสแซ่บ

ส้มตำถั่วฝักยาว

ส้มตำถั่วฝักยาว ส่วนผสม
ถั่วฝักยาว 150 กรัม
มะเขือเทศ 5 ลูก
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

 

ส้มตำถั่วฝักยาว

วิธีทำ

เลือกถั่วฝักยาวที่สดๆ ขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำถั่วฝักยาวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นล้างน้ำมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศออก เตรียมไว้
จากนั้นนำพริกขี้หนู กระเทียม และกุ้งแห้ง ใส่ลงในครก จากนั้นตำๆ พอแหลก ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป ตำๆ พอแตกๆ ให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป โขลกตำรวมกัน ให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ลงไป ตามด้วยใส่น้ำมะขามเปียก จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายให้เข้ากันดี

เมื่อตำทุกอย่างผสม คลุกแคล้าเข้ากันดีแล้ว จากนั้นตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟ ส้มตำถั่วแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน รับประทานกับผักสดต่างๆ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากัน…

More
Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

สูตรเด็ด เมนูลาบหอยขม สุดยอดความอร่อย เมนูอาหารอีสาน

เมนูลาบหอยขม อาหารอีสานรสเด็ด แซ่บซี๊ด อร่อยแซ่บถึงใจ

เมนูลาบหอยขม ส่วนผสม
หอยขมต่อยตูดแล้วล้างให้สะอาด 1 กิโลกรัม
ข่าหั่นแว่นทุบพอแตก 5 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 2 ใบ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวกหอยขม
ไม้จิ้มฟัน

 เมนูลาบหอยขม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือป่น เดือดอีกครั้งใส่หอยขมลงลวกจนสุกตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแกะหอยขมเอาแต่เนื้อ (ได้น้ำหนักประมาณ 250 กรัม) พักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหอยขมที่แกะเตรียมไว้ ตามด้วยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมและพริกสด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูกับข้าว ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู

ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู

ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู ส่วนผสม
1. ฟักทอง 1-2 ถ้วยตวง
2. กระเทียม 1 หัว
3. ไข่ไก่2 ฟอง
4. หมูต้ม 1 ถ้วยตวง
5. น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1ช้อนชา
8. พริกไทยโรยหน้า
9. น้ำเปล่า สำหรับต้ม 1 หม้อ
10. น้ำมันเล็กน้อย

ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู

วิธีทำ
นำฟักทองมาหั่นเปลือกออกและควักเมล็ดออกคะ จากนั้นหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นๆค่ะขนาดพอดีทาน
จากนั้นเราจะทำการต้มฟักทองให้สุกก่อนค่ะ โดยตั้งน้ำให้เดือดและใส่ฟักทองลงไปต้ม จนสุก นำมากรองน้ำออกค่ะพักไว้
นำกระเทียมมาสับและทุบไว้ก่อนค่ะ
เตรียมเนื้อหมูสามชั้นที่ต้มแล้วหั่นไว้ให้เป็นชิ้นๆค่ะ อาจหั่นให้บางหน่อยนะคะจะได้ทานง่ายๆค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง ตามด้วยเนื้อหมูสามชั้นค่ะ ผัดให้สุกกรอบนิด และใส่ฟักทองตามลงไป ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลค่ะ คลุกให้เข้ากันดีโรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย พร้อมเสริฟใส่จาน รับรองอร่อยติดใจค่ะ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

แซลม่อนย่างเนย เมนูง่ายๆแสนอร่อย พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

แซลม่อนย่างเนย

ส่วนผสม แซลม่อนย่างเนย

 

แซลม่อนย่างเนย

เนื้อแซลมอน 1 ชิ้น
เนย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่เนยนิดหน่อย
2. พอเนยละลาย ใส่แซลมอนลงไป
3. ย่างจนเนื้อแซลมอนสุกทั่ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
อาจราดด้วยซอสเทริยากิ เพื่อเพิ่มรสชาติ…

More