อาหารสุดง่าย

ผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด อาหารตามสั่ง พร้อมวิธีทำ

ผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด เมนูผักบุ้ง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ผัดผักบุ้งไฟแดง เคล็ดลับการทำอาหารไทย มีผักบุ้งทำอะไรกินได้บ้าง มีผักบุ้งทำอะไรกินดี เครื่องปรุง พริก กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส

อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดในกระทะร้อนๆ ถูกใจคนชอบอาหารผัด เทคนิคการทำอาหารมีอะไรบ้าง ผักบุ้งทำอะไรกินได้บ้าง ผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย ประเภทผัด ที่ใช้ผักบุ้งมาทำ ผัดผักบุ้งไฟแดงภาษาอังกฤษ เรียก Stir Fried Swamp Cabbage ผักบุ้งแสนอร่อย นำมาผัด เพิ่มรสชาติ ผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทยยอดนิยม ที่มีส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหารผัด และผักบุ้ง

ส่วนผสมผัดผักบุ้งไฟแดง

-ผักบุ้งหั่น 1 ถ้วย
-พริก บด ช้อน 1 โต้ะ
-กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
-ผงรสดี 1 ช้อนชา

ผัดผักบุ้งไฟแดง
วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

-เตรียมผักบุ้งใส่ถ้วย ใส่ พริก กระเทียม ซอสหอยนางรม เต้าเจี๊ยว น้ำตาล และ ผงรสดี
-ตั้ง กระทะน้ำมัน ให้ร้อนจัด ใส่ ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัด ประมาณ 15 วินาที
-เสริฟใส่จาน ทานกับ ข้าวหอมมะลิ
เคล็ดลับการทำผัดผักบุ้งไฟแดง

-ผักบุ้งต้องใช้ผักบุ้งที่สด ใหม่ ไม่ค้างคืน เนื่องจากผักบุ้งค้างคืน จะเหยี่ยวและเหยียว ไม่อร่อย
-การหั่นผักบุ้งให้พอดีคำ ไม่สั้น หรือยาวเกินไป
-เต้าเจี้ยว เป็นส่วนผสมที่ทำให้รสชาติของผัดผักบุ้งไฟแดงแตกต่างจากที่อื่นๆ แนะนำให้ใช้เต้าเจี้ยวอย่างดี จากเยาวราช
-ไฟที่ใช้การผัด ให้ใช้ไฟแรง และนำผักบุ้งลงไปผัด อย่านานเกินไป เนื่องจากผักจะเหี่ยวหมดความกรอบ เสียความอ่รอยของผัดผักบุ้ง

เมนูผัดผักบุ้ง อาหารที่มีผักบุ้งเป็นตัวชูโรง วันนี้ เรามาทำความรู้กักกับผักบุ้งกันเพิ่มเติมดีกว่า ผักบุ้ง เป็นพืช ที่สามารถพบได้ในท้องถิ่นทั่วไปของประเทศเขตร้อน อย่างไทย เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย เป็นต้น สำหรับพันธ์ของผักบุ้งที่คนนิยมนำมาทำอาหารรับประทาน มี อยู่ 3 สายพันธ์ ประกอบด้วย ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนาและผักบุ้งจีน มีการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของ ผักบุ้งสดๆ ขนาด 100 กรัม พบว่าให้พลังงานถึง 22 กิโลแคลอรี่ โดยมาสารอาหารและวิตามินสำคัญ หลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เป็นต้น ผักบุ้งไทย เป็นพันธ์ที่มีวิตามิน C มาก แต่หากเทียบกับผักบุ้งจีน แล้ว พบว่า ผักบั้งจีน มีแคลเซียมและเบต้าแคโรทีนที่สูงกว่าผักบุ้งไทย การรับประทานผักบุ้งนั้น มีข้อยกเว้น อยู่บ้าง สำหรับ ผู้ป่วยภาวะความดันเลือดต่ำ ห้ามรับประทานผักบุ้ง รวมถึงผู้ป่วยโรคเก๊าท์

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

More
อาหารสุดง่าย

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมล่อนผัดกุ้ง พร้อมวิธีทำ

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูผัด เมนูไข่ วิธีทำเมล่อนกุ้งผัดไข่ ง่ายๆทำกินเองได้

เมล่อนกุ้งผัดไข่ ใส่เมล่อนหวานๆ เมล่อนทำอะไรกินได้บ้าง ขอนำเสนอ เคล็ดลับการทำเมล่อนกุ้งผัดไข่ รสชาติกลมกล่อมถูกใจแฟนพันธ์แท้เมล่อน ไข่ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผัด คือ กุ้งผัดไข่ แต่ความพิเศษของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ เมล่อน นำมาผัดร่วมกับอาหาร เป็น ผลไม้ที่นำมาทำอาหารคาว แต่รสชาติที่ออกมาอร่อยอย่างน่าเหลือเชื่อ เทคนิคความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกเมล่อนที่เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารผัด i99bet จะต้องเลือดเมล่อนที่เนื้อยังเขียวและแน่นอยู่ หากใช้เมล่อนสุกที่เนื้อเป็นสีเหลืองแล้วจะไม่สามารถนำมาทำได้ เนื่องจากจะเละ

สูตรเมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารผัด เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำเมล่อนกุ้งผัดไข่

-เมล่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
-กุ้ง 7-8 ตัว (แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลัง ตัดหัว ตัดหาง)
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-กระเทียมบด 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

เมล่อนกุ้งผัดไข่
วิธีทำเมล่อนกุ้งผัดไข่

-เริ่มจากการนำเมล่อนไปนึ่งให้สุกก่อน เนื่องจากเนื้อเมล่อนเขียวจะแข็ง ต้องหากนำมาผัดเลยจะสุกยาก และ อาจทำให้เละไม่น่ารับประทาน ให้นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ให้เนื้อเมล่อนนุ่มรับปรุทานได้ จากนั้นนำมาพักให้เย็นก่อน
-จากนั้น ต้องกระทะน้ำมัน ให้ร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เริ่มเหลือง จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงนำไข่ลงไปผัด
-เมื่อไข่เริ่มสุกได้ที่ให้นำเมล่อนลงไปคลุกกับอาหารในกระทะ ให้เข้ากัน
-เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำเมล่อนกุ้งผัดไข่

-การเลือกเมล่อนที่ใช้สำหรับผัด นั้นใช้เมล่อนที่เนื้อยังเขียวอยู่ ห่ามๆ ไม่สุกเกินไป แต่การเตรียมเมล่อนสำหรับนำมาผัดนั้น การหั่นให้นำมาหั่นขนาดพอดี ไม่เล็กเกินไป และให้นำไปนึ่งก่อน ให้สุกพร้อมรับประทาน -เนื่องจากเนื้อเมลอนจะสุกยาก เมื่อนำมาผัดกับกุ้งและไข่ไก่เลย จะทำให้อาหารสุกไม่พร้อมกัน และ เมล่อนจะเละไม่น่ารับประมานด้วย
-เนื้อกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สด ใหม่ ตัวใหญ่ การเลือกกุ้งที่สดๆ นั้น สามารถดูจากลักษณะของตัวกุ้ง ต้องเนื้อแน่น เปลือกไม่หลุดจากตัวกุ้ง ไม่มีกลิ่นเน่า
-การเตรียมกุ้งสำหรับเมนูกุ้งผัดไข่ ให้ แกะเปลือก ผ่าหลัง ตัดหัว ตัดหาง ล้างให้สะอาด อย่านำกุ้งลงไปผัดพร้อมหัวกุ้ง เนื่องจากหัวกุ้งจะมีมันกุ้งอยู่ จะทำให้รสชาติของกุ้งผัดไข่เสียรสชาติ
-การผัดเนื้อกุ้ง ไม่ควรผัดนาน เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย หากกุ้งสุกมากเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง ไม่น่ารับประทาน
-การผัดไข่ ให้ตอกไข่ลงไปผัด ให้ทิ้งไว้สักพักหนึ่งให้ไข่เซ็ตตัวเป็นชิ้น หากรีบผัดเลย ไข่จะมีลักษณะเป็นวุ้น ไม่น่ารับประทาน
-กระเทียมที่ใช่ในการผัด ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย กลีบเล็ก มีกลิ่นหอม ให้กลิ่นหอมที่น่ารับประทาน
-อาหารเมนูนี้ ไม่ควรใช้น้ำมันเยอะ เนื่องจากน้ำมันมากจะทำให้เลี่ยนไม่น่ารับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

ต้มแซ่บเนื้อวัว อาหารไทย เมนูแกง แบบง่ายๆ สำหรับคนชอบเนื้อ

ต้มแซ่บเนื้อวัว เมนูแกงง่ายๆ อาหารไทย เมนูเนื้อวัว วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว ง่ายๆ

ต้มแซ่บเนื้อวัว ทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อวัวสดๆ น้ำซุปรสเข้มค้น หอมสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

อาหารไทย เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับวันนี้ คือ อาหารพื้นบ้าน แกงอีสาน คือ ต้มแซ่บ คือ ต้มยำแบบอีสาน เนื้อวัวนุ่มๆ หอมสมุนไพร รสเปรี้ยวเผ็ด หอมๆ เทคนิคการทำต้มแซ่บเนื้อ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้มเนื้อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับทำต้มเนื้อวัว

-เนื้อวัวส่วนติดมันและติดเอ็น 1 กิโลกรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
-มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
-ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต้ะ
-หอมแดง บุบหัว 3 หัว
-ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-พริกสดบุบ 4-5 เม็ด
-พริกป่น 1 ช้อนชา

ต้มแซ่บเนื้อวัว
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว

-เริ่มจากการต้มน้ำซุป โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชี และ เนื้อวัว ลงไปต้มในน้่ำ เติมเกลือลงไป ต้มให้เนื้อวัวสุกนุ่ม และ น้ำซุกหอม
-นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชื้นขนาดหนา พอดีคำ และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
-เริ่มการทำต้มเนื้อ โดย นำหม้อต้ม เติมน้ำซุปเนื้อ และ เนื้อวัวต้มลงไป
-จากนั้นใส่ มะเขือเทศ หอมแดง ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไป ต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
-ปรุงรสด้วย พริกสด พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ
-ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย ปิดไฟ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำต้มแซ่บเนื้อวัว

วิีธีทำต้มแซ่บ เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร i99win และการปรุงรส เทคนิคการทำที่เพิ่มความอร่อยของอาหาร รายละเอียด มีดังนี้

-เนื้อวัว ต้องเลือกเนื้อวัวสดๆ ส่วนเนื้อติดมัน และ มีเอ็นผสม วิธีการเลือกซื้อเนื้อวัว ให้ดูที่สีเนื้อแดงสด เนื้อไม่แห้งมีความมัน เนื้อแน่น ตึง เด้ง ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ เป็นสีม่วง
-น้ำซุป ให้ใช้น้ำซุปสำหรับเนื้อวัว โดยเทคนิคการทำน้ำซุปวัว คือ ใช้เนื้อวัว กับ เกลือ ต้มให้ความหวานของน้ำซุปออกมา
-น้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มแซ่บ ให้ใช้น้ำซุปเนื้อ ความหอมหวานของน้ำซุป เพิ่มความกลมกล่อมของอาหาร
-เทคนิคการต้ม ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆต้มให้ความหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
-ใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะทำให้มีรสขม ไม่น่ารับประทาน
-ความเปรี้ยวของเมนูนี้ เลือกใช้น้ำมะขามเปียก ที่มีความหวานและเปรี้ยว ไม่เปรี้ยวจี้ดเหมือนน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก เหมาะสำหรับทำแกงอีสานมากที่สุด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

พันหอม สูตรอาหารเวียดนาม อาหารญวน เมนูสุขภาพ เมนูสลัดผัก

พันหอม  คือ อาหารเวียดนาม เมนูสลัดผัก วิธีทำพันหอม ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

พันหอม สูตรอาหารยอดนิยม อาหารสุขภาพ สำหรับคนกินคลีน สูตรพันหอม เป็น นำผักกาดหมอ มาพันกับต้นหอม ใส่ไส้ หมูสามชั้น กุ้งลวก ไข่ทอด กินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด

อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเวียดนาม เมนูคลีน สลัดผัก นำผักกาดหอม มาห่อ ไข่ทอด เนื้อหมู และ พันด้วยต้นหอมลวก จึงเรียกเมนูนี้ว่า พันหอม วิธีทำสลัดพันหอม พันหอม อาหารเวียดนาม นำผักกาดหอม ใส่ หมู หมูยอ กุ้ง ไข่ นำมาพันกับหอม เป็นชิ้นพอคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ เมนูสุขภาพ สลัดพันหอมทำอย่างไรพันหอม เป็น อาหารคลีน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร อาหารลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดพันหอม

-หมูสามชั้นต้มสุก หั้นเป็นชิ้นบางพอคำ 10 ชิ้น
-กุ้งสดลวกสุก 10 ตัว
-ไข่ทอดบางๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น
-หมูยอ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ
-ผักกาดหอม 10 ใบ
-ต้นหอม 1 ต้น
-ผัดเคียง เช่น ใบโหระพา ผักแพรว แตงกวา
-น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม

พันหอม
วิธีทำสลัดพันหอม

-ลวกต้นหอมให้นิ่ม
-นำใบผักกาดหอม มาพับให้เป็นสี่เหลี่ยมขานดพอคำ จากนั้นวางทับด้วย หมูยอ กุ้ง ไข่ทอด และ หมูสามชั้น
-จากนั้นนำ ต้นหอมมาพัน ให้รอบ และแน่น ทำแบปเดียวกันใจครบ
-เสริฟสลัดพันหอม พร้อม น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม กับข้าวง่าย ตามร้านอาหารเวียดนาม
เคล็ดลับการทำพันหอม

-ต้นหอม สำหรับนำมาพันสลัด นั้น หากนำมาลวกให้สุก จะทำให้ ต้นหอมเหนียว สามารถนำมาพันผักกาดหอมได้
-การหั่นส่วนผสมต่างๆ อย่าง หมูสามชั้น ไข่ทอด กุ้ง ให้ทำให้ขนาดพอดี และ เมื่อพันเสร็จ ต้องขนาดไม่ใหญ่เกินไป
-กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งสดๆ นำมาแกะเปลือก ผ่าหลัง และนำไปลวก การลวกกุ้ง นั้น ไม่ควรลวกนานเกินไป เนื่องจาก กุ้งหากลวกนานเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง กระด้าง
-การทอดไข่ นั้น ให้ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน แต่ต้องกระทะร้อน ใส่ไข่ลงไป และทำให้ไข่เป้นแผ่นสั่วกระทะ ลอกไข่ออกจะได้แผ่นไข่ทอด
ประโยชน์ของการกินผัก

-ทำให้ร่างกายขับถ่ายของเสียออกมา ทำให้ไม่มีของเสียสะสมในร่างกาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายระบบย่อยดี
-ช่วยให้เลือดถูกฟอกให้สะอาด ร่างกายเสื่อมช้าลง ผิวพรรณสดใส
-ช่วยให้อวัยวะภายในของร่างกายแข็งแรง
วิธีทำสลัดพันหอม อาหารเวียดนาม นำผักกาดหอม มาใส่ หมู หมูยอ กุ้ง ไข่ และนำมาพันกับหอม เป็นชิ้นพอคำ คานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ อาหารเวียดนาม เมนูสุขภาพ สลัดพันหอมทำอย่างไร สูตรพันหอม เป็นเมนูสีสวย ชิ้นพอคำ นำกุ้งสด หมูยอ ไข่เจียว หมูสามชั้น มาวางบนผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นใช้ต้นหอมมาพันให้รอบ จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด อาหารคลีน แคลอรีต่ำ เมนูพันหอม เป็นอาหารว่าง มีผู้นิยมชมชอบไม่น้อย ส่วนประกอบหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป มี เนื้อหมู หมูยอ ไข่ไก่ ผักกาดหอมหรือผักสลัด ต้นหอม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

ตำถั่วหมูกรอบ ส้มตำถั่วฝักยาวกินกับหมูกรอบ แสนอร่อยตามแบบฉบับส้มตำ

ตำถั่วหมูกรอบ ภาษาอังกฤษ เรียก spicy salad with long bean and crispy pork

ตำถั่วหมูกรอบ วิธีทำตำถั่วหมูกรอบ ง่ายๆ สามรถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูส้มตำถั่วฝักยาว ทานกับหมูกรอบ ส้มตำอาหารพื้นบ้านที่ใครๆก้รู้จัก เคล็ดลับการทำหมูกรอบส้มตำทำอย่างไร

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ส้มตำ อาหารยำ ที่สาวๆชอบกิน คือ ตำถั่วหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ หมูกรอบอร่อยๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีการปรุงรสชาติ ส้มตำถั่วฝักยาวหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับตำถั่วหมูกรอบ

-ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 4-5 ฝัก
-กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
-กระเทียม 2 กลีบ
-พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               –น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-ไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้น 1 ฟอง
-หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้น 10 – 15 ชิ้น ( วิธีทำหมูกรอบ )
-มะเขือเทศ หั่นชิ้น 1 ลูก
-ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ

ตำถั่วหมูกรอบ
วิธีทำตำถั่วหมูกรอบ

ต้องเตรียมหมูกรอบก่อน เนื่องจากหมูกรอบใช้เวลาทำนาน ต้องนำหมูสามชั้น ลวกก่อน นำมาตากให้แห้ง และ นำไปทอดหนังให้กรอบ เมื่อได้หมูกรอบ เรียบร้อย เราจะเริ่มทำส้มตำกัน
โขรก กุ้งแห้ง กระเทียม และ พริกขี้หนูสวน ก่อนจากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน
จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาวลงไปโขรก ไม่ต้องให้ละเอียด โขรกให้ถั่วบุบและแตกเป็นชิ้นๆ
จากนั้นใส่ มะเขือเทศ และ ถั่วลิสงลงไปผสม
เสริฟใส่จาน โรยด้วยหมูกรอบ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำตำถั่วหมูรอบ

ถั่วฝักยาว เพื่อรักษาความสดให้นำภั่วฝักยาวหั่น และแช่ในน้ำเกลือ เย็นๆ จะทำให้ถั่วฝักยาวรักษาความสดได้
ถั่วฝักยาวให้โขรกให้แหลก หยาบๆ ให้ใหลือชิ้นเนื้อของถั่วฝักยาวบ้าง
โขรกหมูกรอบให้หนังแหลกส่วนหนึ่ง ให้เวลากิน มีหนังหมูกรอบๆ กรุบๆ เวลากินได้รสชาติความเป็นตำถั่ว
ถั่วลิสง ให้ใช้ถั่วลิสง ที่คั่วเอง คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่กรอบ หอม อร่อย
กุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งเกรดเอ ตัวโตๆ นำมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปอบให้แห้งอีกครั้ง
มะเขือเทศ ไม่ต้องโขรกให้ละเอียด เนื่องจากมะเขือจะเละ ไม่น่ารับประทาน
น้ำตาลสำหรับทำส้มตำต้อง เป็นน้ำตาลปี๊บ จะได้ความหวานหอม อร่อยตามแบบฉบับส้มตำ
หมูกรอบ ต้องใช้หมูสามชั้นส่วนสันคอ ที่มีมันหมูสามส่วน และ เนื้อหมูเจ็ดส่วน นำไปต้ม ตากให้แห้ง และ นำไปทอด และ ย่าง
พริกให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้ความเผ็ดอร่อย แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นเขียวของพริกสด สามารถใช้พริกแห้งแทนได้ ความเผ็ดคงเดิม แต่ไม่มีกลิ่นพริก
กระเทียม สำหรับทำส้มตำ ต้องเป็นกระเทียมไทย ความหอมอร่อยจะมากกว่ากระเทียมจีน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

ต้มส้มปลาหมึก อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลาหมึก ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

ต้มส้มปลาหมึก คือ อาหารไทย เมนูต้มยำแบบปักษ์ใต้ วิธีทำต้มส้มปลาหมึก ง่ายๆ

ต้มส้มปลาหมึก สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำต้มส้มปลาหมึก คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการปรุงรสชาติ อาหารใต้ เมนูต้มส้ม อาหารอร่อยๆ เมนูปลาหมึก กินแล้วไม่อ้วน

สูตรอาหาร เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูสุขภาพ คือ ต้มส้ม เป็นต้มยำแบบพื้นบ้าน กับเมนู ต้มส้มปลาหมึก เคล็ดลับการทำต้มส้มปลาหมึก คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เป็นอาหารทะเล แบบง่ายๆ รสชาติแซ่บถึงใจ สูตรต้มส้มปลาหมึก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มส้มปลาหมึก

-ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-ข่า 1 หัว หั่นเป็นแผ่นหนาๆ
-ตะไคร้ 1 ต้น
-หอมหัวแดง 5 หัวบุบพอแตก
-ใบมะกรูด 6 ใบ
-พริกขี้หนูสวน 10 เม็ดบุบพอแตก
-ใบมะขามอ่อน 1 กำมือ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-ต้นหอมซอบหยาบๆ 1 ต้น
-ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ

ต้มส้มปลาหมึก
วิธีทำต้มส้มปลาหมึก

-เริ่มจากเตรียมเครื่องสำหรับทำต้มส้มให้พร้อมก่อน โดยเฉพาะ ปลาหมึก ต้องล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้คาว
-เริ่มทำโดย ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ลดไปเป็นไฟอ่อนๆ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไปต้ม ค่อยๆต้มด้วยไฟอ่อนให้หอม
-จากนนั้นใส่ใบมะขามอ่อนลงไป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำตาลทราย เมื่อได้รสชาติกลมกล่อม
-ให้ใส่ปลาหมึกลงไปต้ม ไม่ต้องต้มนาน เดี๋ยวปลาหมึกแห้งและแข็ง เมื่อปลาหมึกได้ที่ จึงปิดไฟ และ ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับการทำต้มส้มปลาหมึก

-ปลาหมึกต้องเลือกใช้ปลาหมึกสดๆ ขนาดพอดี ไม่ใหญ่ หรือ เล็กเกินไป เทคนิคการเลือกปลาหมึกสดๆ คือ เลือกปลาหมึกที่เนื้อขาว ลักษณะของเนื้อแน่น เด้งตึง น้ำแช่ปลาหมึกใส ลักษณะของปลาหมึกสมบรูณ์ ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ สีผิดปรกติ
-การเตรียมปลาหมึก ให้ล้างปลาหมึกให้สะอาด ล้างหลายๆน้ำ เอากระดอง และ หมึกออก หากไม่เอาออก น้ำแกงจะเป็นสีดำ ไม่น่ารับประทาน
-การปรุงอาหารด้วยปลาหมึก เนื่องจากเนื้อปลาหมึกหากสุกเกินไป จะทำให้เนื้อแข็งกระด้าง และ ไม่หวาน การทำอาหารที่มีปลาหมึก ต้องให้ปลาหมึกสุกพอดี โดยสำหรับเมนูนี้ ให้ใส่ปลาหมึกขั้นตอนสุดท้าย เพื่อที่เราจะสามารถกะประมาณความสุขของเนื้อปลาหมึกได้อย่างพอดี
-เสน่ห์ของต้มส้มปลาหมึก ต้องได้ความหวานของน้ำแกงจากปลาหมึกด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรลวกน้ำปลาหมึกทิ้ง ให้ใส่ปลาหมึกลงในแกง ให้คลายความหวานของเนื้อปลาหมึกเองเลย
-ใบมะกรูด แกนใบจะให้รสขม ดังนั้นให้ฉีกใบเอาแกนใบออกก่อนนำมาต้มแกง
-การต้มสมุนไพรขั้นตอนแรกสำคัญ ต้องใช้น้ำเดือด และ ไฟอ่อน ให้สมุนไพร ค่อยๆคลายความหอม จากน้ำมันหอมระเหยของตัวสมุนไพร อย่าง ข่า ตะไตร้ และ ใบมะกรูด หากเราใช้ไฟแรงเลย น้ำมันหอมระเหยจะระเหยจนทำให้น้ำแกงไม่มีรสหอมจากสมุนไพรเลย เสียรสชาติของอาหาร
-รสเปรี้ยวของเมนูนี้ จะได้ความเปรี้ยวจากใบมะขามอ่อน หากความเปรี้ยวไม่พอ ให้เลือกเพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

ไข่เจียวลูกท้อ สูตรอาหาร เมนูไข่ เคล็ดลับการทำไข่ทอด

ไข่เจียวลูกท้อ วิธีทำไข่เจียวลูกท้อ ลูกพีช หรือ ลูกท้อ อาหารเมนูทอด ไข่เจียวทำอย่างไรให้อร่อย

ไข่เจียวลูกท้อ เทคนิคการทอดไข่เจียวให้เนื้อแน่น ฟู อาหารไทย เมนูไข่เจียว อาหารจานด่วน เมนูไข่

อาหารยอดนิยม อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ไข่เจียวลูกท้อ เคล็ดลับการทำไข่เจียว เมนูลูกท้อ นั้น เทคนิคการทำ อยู่ที่ การตีไข่ การทอด สูตรไข่เจียวลูกท้อ อาหาร เมนูอาหาร ประเภทไข่ ส่วนผสมและขั้นตอน การทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูไข่ สำหรับสูตรอาหารเมนูนี้ จัดว่า ไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับคนไทยมากนัก เนื่องจากลูกท้อ เป็นผลไม้เมืองหวาน แต่วันนี้อยากนำเสนอ สูตรไข่ทอดแบบพิเศษให้เพื่อนๆ ได้ลองนำไปทำ ไข่เจียวลูกพีช หรือ ไข่เจียวลูกท้อ เป็น อาหารทอด แบบง่ายๆ เมนูไข่ ใส่ไส้ลูกท้อเข้าไป ทำให้อาหารน่ากิน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่เจียว

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวลูกท้อ

-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-กุนเชียง ซอย 2 ช้อนโต้ะ
-เนื้อลูกท้อ สับ 2 ช้อนโต้ะ
-มะเขือ หั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
-ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
-พริกไทย 1 ช้อนชา

ไข่เจียวลูกท้อ
วิธีทำไข่เจียวลูกท้อ

-ผสม ไข่ไก่ กุนเชียง เนื้อลูกท้อ มะเขือ ต้นหอม น้ำปลา ซอสหอยนางรม และ พริกไทย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นลดไฟให้อ่อนลง เทไข่ลงไป ค่อยๆเทลงเนื้อไข่จะฟูเป็นแผ่น
-นำไข่เจียวขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟใ่สจาน โรยหน้าด้วย ผักชี และ พริกสด เสร็จแล้วกับข้าวง่ายๆ เมนูไข่เจียว
เคล็ดลับการทำไข่เจียว

-เทคนิคสำคัญของการทำไข่เจียว เพื่อนๆคง เบื่อไข่เจียว ที่อมน้ำมัน จืด หรือกรอบเกินไป ที่หนักๆ คือ ไข่เจียวไหม้ วันนี้เราจะเอา เทคนิคการทำไข่เจียว ให้อร่อย ฟู เนื้อนิ่ม ไม่อมน้ำมัน

-การเลือกใช้ไข่ต้องเป็นไข่ไก่ สด ใหม่ จะได้ไข่เจียวที่อร่อยจากวัตถุดิบ
-การตีไข่ต้องตีให้แตกฟอง จะทำให้ได้ไข่ที่ฟู
-ใส่เครื่องปรุงในปริมาณที่เหมาะสม มีรสเค็มนิดหน่อย
-การใช้ไฟ ต้องใช้ไฟที่ร้อนจัด และหรี่ไฟให้อ่อนในตอนทอด จากนั้นพัก ไข่เจียว ไว้สักหน่อยให้ไข่เจียวคายน้ำมัน
-เมนูไข่เจียวลูกท้อ สูตรอาหาร เมนูไข่ ไข่เจียว ไส้ลูกท้อ เป็น ไข่ทอด แบบง่ายๆ เมนูไข่เจียว ลูกท้อ สรรพคุณ ต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด ผสมกับ กุนเชียง มะเขือ ต้นหอม ปรุงรส

-ลูกพีช หรือลูกท้อ อาหาร สรรพคุณ มากมาย เช่น ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด นำเนื้อมาลูกท้อมบสับ ผสมกับกุนเชียง มะเขือ ต้นหอม พร้อมกับเครื่องปรุงรสเด็ด อาหารเมนูไข่ ไข่เจียวทำอย่างไรให้อร่อย เทคนิคการทอดไข่เจียวให้เนื้อแน่น ฟู อาหารไทย เมนูไข่เจียว

-ไหนๆก็เสนอ สูตรไข่เจียวลูกท้อ กันแล้ว มาทำความรู้จักกับลูกท้อกันดีกว่า ต้นท้อ ภาษาอังกฤษ เรียก Peach เป็นพืชตระกูลกุหลาบ มีชื่อเรียกอื่นมากมาย เช่น มะฟุ้ง มักม่น มักม่วน หุงหม่น หุงคอบ เป็นต้น

-ต้นท้อ ลูกท้อนี้ เป็นพืชท้องถิ่นของประเทศจีน เป็นพืชสกุลเดียวกันกับ …

More
อาหารสุดง่าย

น้ำพริกหนุ่ม อาหารพื้นเมือง น้ำพริกยอดนิยมภาคเหนือทำอย่างไร

น้ำพริกหนุ่ม  คือ น้ำพริกภาคเหนือ มีลักษณะข้น เป็นอาหารพื้นบ้านของล้านนา เป็นน้ำพริกยอดนิยม

น้ำพริกหนุ่ม วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูอาหารพื้นเมือง น้ำพริกหนุ่ม อาหารล้านนา อาหารยอดนิยมของภาคเหนือ อาหารขันโตก น้ำพริกชาวเหนือ สูตรน้ำพริกภาคเหนือ พร้อมเคล็ดลับ กับข้าวพื้นบ้านล้านนา

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริกหนุ่ม วิธีทำน้ำพริกแบบภาคเหนือ น้ำพริกเมืองเหนือทำอย่างไร อาหารขันโตก น้ำพริกอร่อย ของชาวเหนือ สูตรน้ำพริกภาคเหนือ น้ำพริกหนุ่มทานกับแค็บหมูและผักเคียง อาหารสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน วันนี้ขอนำเสนอ สูตรน้ำพริก ของดีเมืองเหนือ หากใครไปเมืองเหนือไม่ได้ทาน ถือว่าไปไม่ถึง น้ำพริกหนึ่มนิยมทานคู่กับแคปหมู ส่วนผสมและวิธีทำ เขาทำกันอย่างไร มีดังนี้

น้ำพริกหนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกหนุ่ม

-พริกหยวกเขียว 15 เม็ด
-กระเทียม 5 ชิ้น
-หอมแดง 10 ลูก
กะปิ 1 ช้อนชา
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนชา
-ผักสดต่างๆ สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว แตงกวา เป็นต้น
วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

-นำพริก กระเทียม กะปิ และ หอมแดง ย่างให้สุก จากนั้นลอกเปลือก
-นำ พริก กะปิ กระเทียม และ หอมแดง ลงไปโขรกให้ละเอียด ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำปลา
-เสริฟน้ำพริก ทานกับผักเคียง อย่าง กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว แตงกวา
-สูตรน้ำพริกหนุ่ม สูตรอื่นๆ จะมี สูตรน้ำพริก สูตรปลาร้า และ สูตรถั่วเนา

น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่มสูตรปลาร้า ก็จะประกอบด้วยส่วนผสม คือ

-พริกหนุ่ม 7 เม็ด
-หัวแดง 5 หัว
-กระเทียม 2 หัว
-มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอมและผักชีหั่นหยาบ
โดยวิธีทำคือ นำส่วนผสมต่างๆมาเผาก่อนให้ได้กลิ่นหอมๆ จากนั้นนำไปโขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน ก็จะได้น้ำพริกหนุ่มสูตรปลาร้า แสนอร่อยแล้ว

น้ำพริกหนุ่ม สูตรถั่วเน่า ก็จะมีส่วนประกอบ ดังนี้

-พริกหนุ่ม 7 เม็ด
-หอมแดง 5 หัว
-กระเทียม 5 หัว
-ถั่วเน่า แบบแผ่น 1 แผ่น
-เกลือ 1 ช้อนชา
ต้นหอม และ ผักชีหั่น หยาบๆ
โดยวิธีทำน้ำพริก สูตรถั่วเน่ามีดังนี้ นำส่วนผสมต่างๆไปเผาไฟให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นให้ส่วนผสมทั้งหมดโขรกให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำพริก สูตรถั่วเน่า แสนอร่อย

วัตถุดิบหลักของน้ำพริกหนุ่ม คือ พริกหนุ่ม เรามาทำ ความรุ้จักกับพริกหนุ่ม กันก่อน พริกหนุ่ม คือ พริกสด ที่ยังไม่แก่จัด จะมีเม็ดขนาดใหญ่ ยาว ประมาณ 5 – 10 เซ็นติเมตร มีสีเขียว น้ำพริกนั้นจะเป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น ซึ่งน้ำพริกเมนูนี้เป็น อาหารพื้นบ้านล้านนา ที่นิยมกินกันตามภาคเหนือ ปัจจุบันน้ำพริกหนุ่มเป็นของ ฝากยอดนิยมของภาคเหนือ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกหนุ่ม อยู่ที่ การย่างส่วนผสมต่างๆ ต้องทำด้วยถ่านไม้ ซึ่ง ถ่านไม้จะให้กลิ่นหอม เมื่อ พริกถูกความร้อน น้ำพริกจะมีกลิ่นหอม และ รสชาติดี หากต้องการลดความเผ็ดให้ ให้เอาไส้ของพริกออกจะ ช่วยลดความเผ็ด ลงได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

คัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอด) หมูนุ่ม ๆ ไข่แหยะ ๆ รสมันละมุน ๆ ดีงามเลย

คัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอด) ครั้งนึงพิมเคยถามคุณสามีว่า ทำไมชอบกินคัตสึด้งล่ะ มันอร่อยตรงไหนเหรอ หมูนุ่ม ๆ ไข่แหยะ ๆ

คัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอด) บอกไม่ถูกเลยค่ะว่ารสชาติเป็นยังไง คือสมัยนั้นพิมเป็นคนที่ไม่ชอบไข่นุ่ม ๆ นะคะ แบบว่าถ้าจะกินไข่เนี่ย ต้องขอกินเป็นไข่แข็งๆ อย่างไข่ดาวเนี่ย ถ้าไข่แดงเป็นน้ำ หรือไข่ขาวนิ่ม ๆ พิมจะกินไม่ได้เลยอ่ะค่ะ ก็เลยรู้สึกว่าการที่คุณสามีกินหมูนุ่ม ๆ ในน้ำซุป ที่มีไข่เละ ๆ มันแปลกมาก และไม่อร่อยเลยสักนิดนะคะ

จนกระทั่งวันเวลาผ่านไป เมื่ออายุมากขึ้น >_< เริ่มกินไข่ดาวแบบที่ไข่แดงมีน้ำได้ เริ่มกินไข่หวานแบบที่ไข่ไม่ต้องแข็งมากก็ได้ ก็เลยกล้าลองกินคัตสึด้งค่ะ – -” ปรากฎว่า เอ๊ยยย อร่อยอ่ะค่ะ คือแบบว่าหมุนุ่ม ๆ กินกับไข่นุ่ม ๆ ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ มันดีงามเลยอ่ะค่ะ และรสชาติที่มองจากภาพแล้วคิดว่าน่าจะจืด ปรากฎว่าก็ไม่จืดอย่างที่คิด รสมันละมุน ๆ ดีงามเลยนะคะ

จากนั้นพิมก็เลยเริ่มหัดทำกินเองและทำให้คุณสามีกิน (จากที่เมื่อก่อนซื้อกินตลอด) แรก ๆ ก็รสชาติประหลาด ๆ อยู่ค่ะ ไม่กลมกล่อม แต่ว่าทำไปทำมา ให้คุณสามีเทสต์บ่อย ๆ ฮ่าๆ รสชาติมันก็เริ่มเข้าที่เรื่อย ๆ จนในที่สุดก็ออกมาเป็นคัตสึด้งอร่อย ๆ อย่างในภาพด้านล่างนี้อ่ะค่ะ …. ไปดูวิธีทำกันดีกว่าเน๊าะคะ ^_^

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง “ทงคัตสึ (หมูทอด)”

– หมูสันนอก หั่นหนา 1 ซม. 4 ชิ้น (หนักประมาณ 400 กรัม – 4 ที่)
– ไข่ไก่ตีเข้ากัน 2 ฟอง
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
– เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง “คัตสึด้ง” 1 ที่

– ทงคัตสึ 1 ชิ้น
– น้ำซุป (น้ำเปล่า ต้มกับปลาโอแห้งและคอมบุ) 100 มิลลิลิตร
– มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
– โชหยุ 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่หั่นชิ้นบาง 1/2 หัว (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
– ไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
– ต้นหอมซอย 1 ต้นเล็ก
– ข้าวสวยญี่ปุ่น 1 ถ้วย หรือมากน้อยตามชอบ

:: วิธีทำ

พูดถึงคัตสึด้ง หรือข้าวหน้าหมูทอดแบบญี่ปุ่นแล้วเนี่ย ก็จะอยู่ด้วยกัน 2 ส่วนเน๊าะคะ คือ ส่วนของหมูทอด กับส่วนของซอสอ่ะค่ะ … เพราะงั้นเริ่มต้น เรามาทำหมูทอดกันก่อนเน๊าะคะ ^_^

ก็ให้เราเอาหมูสันนอกที่ซื้อมา แล่เอาผังพืดสีขาว ๆ ทิ้งไป หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยเกลือป่น พริกไทยป่นอย่างละนิดหน่อย แล้วก็เอาค้อนทุบเนื้อทุบเบา ๆ ให้นุ่ม ๆ นิ๊ดดดนึง แต่ถ้าไม่มีก็ข้ามไปได้ค่ะ

ค้อนทุบเนื้อ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์ต หรือแผนกเครื่องครัวทั่วไป ราคาเริ่มต้นประมาณ 100 กว่าบาทนะคะ

จากนั้นก็หยิบหมูแต่ละชิ้นไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วชิ้น แล้วเอาไปชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง เอามาชุบไข่อีกครั้ง แล้วคลุกเกล็ดขนมปังอีกรอบค่ะ (เพื่อให้เกล็ดขนมปังติดหนาหน่อยเน๊าะคะ)

ก็จะได้ออกมาเป็นหมูคลุกเกล็ดขนมปังแบบนี้ค่ะ

ซึ่งโดยปกติ เราจะนำเอาหมูชุบเกล็ดขนมปังแบบนี้ไปทอดในน้ำมันท่วม ๆ เพื่อให้เหลืองกรอบ ได้ออกมาเป็นทงคัตสึเน๊าะคะ …

More
อาหารสุดง่าย

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ เมนูไข่ไมโครเวฟเมนูด่วนจี๋ ทำง่าย ๆ ดูดีเว่อร์

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ ข่ถ้วย (Egg Cups) อาหารเช้าเมนูไข่ทำง่าย ๆ

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ ด้วยไมโครเวฟ ไอเดียเก๋ใส่ขนมปัง แฮม และชีสลงไปอบพร้อมกับไข่ เสร็จแล้วจะเห็นชีสเยิ้มเชียว ไข่แดงก็ไม่สุกมาก กินเพลิน ๆ ยามเช้า ถ้วยเดียวก็อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ

ส่วนผสม ไข่ถ้วย

ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น (หรือขนมปังแผ่นตามชอบ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 แผ่น (หรือเบคอน ปริมาณตามชอบ แต่อย่าให้เยอะเกินไป)
เชดดาร์ชีส 1 แผ่น (หั่นเป็นเส้น ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว)
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบออริกาโน่เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

วิธีทำไข่ถ้วย

1. ใช้มือกดขนมปังให้บางลงเล็กน้อย (จะใช้ขวดแก้ว หรือไม้คลึงแป้งรีดก็ได้) จากนั้นนำไปวางลงบนถ้วยหรือแก้ว กดเบา ๆ ให้เป็นหลุมลงไปและแนบกับถ้วย

2. วางแฮมที่หั่นไว้บางส่วนลงไปในหลุมขนมปังและอีกส่วนวางไว้ที่ขอบด้านบนของขนมปัง โดยเว้นให้เหลือช่องตรงกลางไว้ใส่ไข่ไก่ (จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขาวล้นออกมาขณะที่ตอกลงไป) จากนั้นค่อย ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

3. วางเรียงเชดดาร์ชีสเส้น ๆ ลงไปรอบ ๆ ขนมปังให้คล้ายกับแฉกของพระอาทิตย์ (ตามภาพ) จากนั้นโรยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโนเล็กน้อย

4. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางนาน 1 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More