น้ำตาลทราย, อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เฉาก๊วยนมสด คาราเมลหอมหวาน แก้กระหาย ดับความร้อน

ดับความร้อน

ดับความร้อน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

วันนี้มีเมนู เฉาก๊วยนมสด ใส่คาราเมลหวานหอม รสเข้มข้น เหมาะกับในช่วงอากาศร้อนแบบนี้ เราเลยอยากให้ทุกบัานได้ทำ เพื่อดับกระหาย จากอากาศร้อนนี้ เตรียมพร้อมกันยัง มาดูส่วนผสมกันค่ะ

แก้กระหาย ดับความร้อน

ดับความร้อน

ส่วนผสม คาราเมล

– น้ำสะอาด 100 มิลลิกรัม
– น้ำตาลอ้อย 100 กรัม
– น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
– แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเฉาก๊วยนมสด

– เฉาก๊วย
– น้ำแข็ง
– นมข้นจืด
– คาราเมล
– น้ำตาลอ้อย

ขั้นตอนการทำ

-เริ่มจากการทำคาราเมลก่อนเลยค่ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอ้อย น้ำสะอาด แบะแซ คนพอเข้ากันเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้ข้นตามต้องการ พักไว้ให้เย็น

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-เตรียมเครื่องปั่น ใส่น้ำแข็ง ใส่นมข้นจืด ปั่นให้ละเอียดเทใส่แก้ว ตักเฉาก๊วยใส่แก้ว ใส่น้ำเชื่อมคาราเมล โรยน้ำตาลทรายแดง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ดับความร้อน ดับความร้อน ดับความร้อน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

เครื่องดื่มง่ายๆ อร่อย เย็นชื่นใจ รสชาติหอมมัน เข้มข้นดีค่ะ ใครชอบก็ลองทำดูเลยค่ะ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

ไข่ปิ้งทรงเครื่อง ทำกินเล่น ทำขายรายได้งาม

ทำขายรายได้งาม

วันนี้มีเมนูของทานเล่นสุดง่ายๆมาฝาก “ไข่ปิ้ง ทรงเครื่อง” ทำรับประทานเองหรือจะทำขายก็ดีค่ะ มาดูส่วนประกอบกันเลยจ้ะ

ทำกินเล่น ทำขายรายได้งาม

ส่วนผสม

ทำขายรายได้งาม

– ไข่ไก่ 15 ฟอง

– ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

– เริ่มจากการเตรียมไข่ไก่ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมชามผสม ผ้าขาวบาง เพื่อกรองไม่ให้เศษเปลือกไข่ล่วงลงไปในชามค่ะ

– ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปลือกไข่ด้านบนให้เป็นรูเล็กๆ แล้วเขย่าไข่ใส่ชามผสมไว้

ทำขายรายได้งาม

– การปรุงรส ใส่น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำสะอาดเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน

ทำขายรายได้งาม

– เตรียมเปลือกไข่ ล้าง ตัดแต่งขอบเปลือกไข่ให้เรียบร้อยก่อน ดูไม่ให้มีเศษเปลือกไข่

– เตรียมขวดบีบใส่ไข่ที่ผสมไว้แล้ว เพื่อกรอกใส่เปลือกไข่ หรือจะใช้ไซริงค์ฉีดยา ขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ถนัด หรือตามอุปกรณ์ที่มีก็ได้ค่ะ

– เตรียมถ้วยตะไล สำหรับรองไข่ไก่ให้ตั้งได้ หรือจะใช้ถ้วยเล็กๆ ก็ได้ค่ะ

– เตรียมซึ้ง ต้มน้ำให้เดือด เอาไข่ลงไปนึ่ง แล้วลดไฟลงให้อ่อนๆ ไม่ให้น้ำเดือด ต้องนึ่งไฟอ่อนๆ เท่านั้น ไม่งั้นไข่จะเดือดเป็นฟองค่ะ นึ่งประมาณ 20 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ

– พอไข่สุกก็เอามาเสียบไม้ แล้วเอาไปปิ้งเพื่อให้หอมเปลือกไข่และให้ไข่แข็งดีค่ะ ปิ้งสักประมาณ 5-10 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ

ทำขายรายได้งาม

– ไข่ปิ้งทรงเครื่องก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

กินร้อนๆ อร่อยดีค่ะ จะจิ้มซีอิ๊วขาว หรือซอสพริก ซอสมะเขือก็ได้ตามชอบค่ะ รสชาติหอมๆ เค็มๆ มันๆ อร่อยดีค่ะ…

More
อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย

ตับหมูทอดกระเทียม กับข้าวก็อร่อย กับแกล้มก็สุดยอด

กับแกล้มก็สุดยอด

กับแกล้มก็สุดยอด

วันนี้เราเตรียมเมนู ” ตับหมูทอดกระเทียม “ พร้อมวิธีทำไม่ให้ตับแข็ง สุกพอดีและอร่อยมามากมายค่ะ

กับข้าวก็อร่อย กับแกล้มก็สุดยอด

กับแกล้มก็สุดยอด

ส่วนผสม

– ตับหมู 150 กรัม
– รากผักขี + กระเทียม + พริกไทย + ตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-เริ่มจากการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป

กับแกล้มก็สุดยอด
-ตามด้วยรากผักชีกระเทียมพริกไทย
-ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมดี
-ใส่ตับหมูลงไป

กับแกล้มก็สุดยอด
-เขี่ยให้กระจายทั่วกระทะ จะได้สุกสม่ำเสมอ
-ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย + น้ำมันหอย + ซอสปรุงรส + น้ำปลา

กับแกล้มก็สุดยอด
-ผัดพอเข้ากัน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย พอให้ตับสุกดี
-ดูให้เลือดที่ซึมขึ้นมาที่ผิวตับแห้งดี ไม่มีเลือดซึมแล้วก็แสดงว่าตับสุกแล้วค่ะ
-ชิมรส ปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟเลย ตับจะไม่ผัดนานเดี๋ยวจะแข็งไม่อร่อยค่ะ

กับแกล้มก็สุดยอด
-เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ…

More
อาหารทำง่าย

ไข่เยี่ยวม้า กะเพรากรอบ เมนูโปรด สุดฟิน

เมนูโปรด สุดฟิน

เมนูกับข้าวง่ายๆ “ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า” ไข่เยี่ยวม้าจะหนึบๆ ซอสกะเพราเผ็ด รสจัด กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

เมนูโปรด สุดฟิน

เมนูโปรด

ส่วนผสม

1 . ไข่เยี่ยวม้า 6 ฟอง

2 . น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

3 . น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

4 . น้ำปลา 2 ช้อนชา

5 . น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

6 . ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

7 . น้ำ 1/2 ถ้วย

8 . พริก 2-3 ช้อนโต๊ะ

9 . กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

10.ใบกะเพรา 2 ถ้วย

11.หมูสับ 1 ถ้วย

12.น้ำพืช (สำหรับใช้ทอด 2 ถ้วย)

เมนูโปรด

วิธีทำ

1 . เตรียมไข่เยี่ยวม้า ปอกเปลือก ล้างน้ำแล้วซับให้แห้ง

2 . ตั้งกระทระใส่น้ำมัน เอาไข่เยี่ยวม้าลงไปทอดพอกรอบๆ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3 . แล้วผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้ก่อน

4 . การทำกะเพรากรอบ ตั้งกระทะใส่ใบกะเพราลงไปทอดพอกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5 . ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียมผัดพอหอมๆ ใส่พริกแดงตำลงไป ผัดไปมา ใส่หมูสับลงไปผัดกับพริก

6 . ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดพอเข้าเครื่องดี

7 . เติมน้ำลงไปพอคลุกคลิก เดือดแล้วลองชิมรสชาติ ปรุงให้ได้ตามชอบ เอาซอสกะเพรา ราดบนไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ โรยด้วยใบกะเพรากรอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

8 . ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ รสชาติจัดจ้าน เผ็ดแซ่บ ถ้าชอบลองทำเลยค่ะ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนู ที่สามารถทำกินได้ง่าย ผักกาดขาวลุยสวน อร่อยเด็ดรับรองว่าต้องติดใจแน่นนอน

เมนู ที่สามารถทำกินได้ง่าย ผักกาดขาวลุยสวน น้ำจิ้มรสเด็ดห้ามพลาดกันแล้วงานนี้ อร่อยครบรส

เมนู ที่สามารถทำกินได้ง่าย ผักกาดขาวลุยสวน

ส่วนผสม
ผักกาดขาว 1 หัว (เลือกต้นที่ใบใหญ่)
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันในหมูบด 200 กรัม
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นุ่ม หั่นท่อน) 100 กรัม
แครอตสับ 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูดำซอยเส้น 1/2 ถ้วย
ใบโหระพา 10 ใบ
ใบสะระแหน่ 15 ใบ
น้ำเปล่า
เกลือป่นเล็กน้อย
น้ำเปล่าผสมน้ำแข็ง
วิธีทำ
เตรียมน้ำจิ้ม โดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ตัดโคนผักกาดขาวและแกะใบผักกาดออกมาทีละใบ และต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่ใบผักกาดขาวลงลวกจนใบนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเปล่าผสมน้ำแข็งเพื่อคงสีให้เขียวสด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมผัดไส้ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้น แครอต และเห็ดหูหนูดำ ผัดจนส่วนผสมแห้งขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น นำใบผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนเขียงสะอาด ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลางใบ ใส่ใบโหระพา ใบสะระแหน่ อย่างละ 2-3 ใบ พับม้วนให้สวยงาม หั่นครึ่ง เป็นเมนูที่ใครก็ทำได้ง่ายมาก และอร่อยที่สุดที่ใครๆห้ามเลยเด้ดขาดเมนูนี้…

More
อาหารทำง่าย

เมนูแสนอร่อย ผัดไทยไชยา ที่หลายๆคนชอบทานและห้ามพลาดกัน

เมนูแสนอร่อย ผัดไทยไชยา ของอร่อยที่ห้ามพลาดกันแล้ว สูตรเมนูเด็ดๆที่ใครๆก็อยากรับประทานกัน รับรองได้เลยว่าอร่อยที่สุด

เมนูแสนอร่อย ผัดไทยไชยา

ส่วนผสม
น้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว 1 กิโลกรัม,หอมแดง 2 กิโลกรัม, มะขามเปียก 1/2 กิโลกรัม, กะทิ 4 กิโลกรัม,น้ำตาลปี๊บอย่างดี 5 กิโลกรัม,น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม,กะปิ เล็กน้อย, เกลือเม็ด เล็กน้อย,น้ำมันพืช เล็กน้อย,พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1 กิโลกรัม,หอมแดง 3 กิโลกรัม,เกลือเม็ด เล็กน้อย,ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและเส้นหมี่ , ถั่วงอกดิบ หรือกะหล่ำปลีซอย, ใบกุยช่าย

 

วิธีทำ
ผ่าพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก นำไปแช่น้ำจนนิ่ม เตรียมไว้ นำหอมแดงไปแช่น้ำแล้วปอกเปลือกออก (เคล็ดลับ : ถ้านำหอมแดงไปแช่น้ำจะทำให้ปอกง่ายและไม่แสบตา) ปั่นผสมพริกแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วกับหอมแดง และเกลือเม็ดจนละเอียด เตรียมไว้สำหรับทำน้ำผัดไทย ปอกเปลือกหอมแดงออกแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
นำมะขามเปียกมาคั้นกับน้ำ เตรียมไว้ ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟไม่ต้องรอให้เดือด ใส่หอมแดงปั่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กะปิ และเกลือเม็ดลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนเดือด ชิมรสตามชอบ (ให้รสชาติหวานนำตามด้วยเปรี้ยว และเค็มตามลำดับ) เคี่ยวต่ออีกสักครู่แล้วปิดไฟ (ไม่ต้องเคี่ยวนานเพราะเดี๋ยวกะทิจะแตกมัน) เตรียมไว้ผัดกับเส้น ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว (1 กิโลกรัม) กับน้ำผัดไทย (1.2 กิโลกรัม) *ถ้าน้ำผัดไทยรสชาติเข้มข้นเกินไปให้ใส่น้ำเปล่าเพิ่มลงไป 1 แก้ว ผัดจนเส้นสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วงอกดิบ และใบกุยช่าย เป็นเมนูที่อร่อย ที่ใครๆก็อยากรับประทาน สูตรนี้ สูตรเด็ดที่ห้ามพลาดกันไปเลย…

More
อาหารทำง่าย

สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง เมนูพื้นบ้านง่ายๆ

สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง

สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาดุกย่าง  เมนูอาหารที่นิยมมาตั้งแต่สมัย ปู่ ย่า ตา ยาย ของเรา

ส่วนผสม
ยอดสะเดา ,หอมแดง 5 หัว , กระเทียม 10 กลีบใหญ่ ,พริกแห้ง 9 เม็ด ,น้ำมัน สำหรับทอด ,น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา , ปลาดุก สำหรับย่าง

สะเดาน้ำปลาหวาน

วิธีทำ
เริ่มแรกจะนำสะเดามาลวกน้ำร้อนแค่พอสะดุ้ง เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นจัด แล้วนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ
ขั้นตอนต่อไปย่างปลาเตรียมไว้ค่ะ ถ้าปลามีเกล็ดย่างทั้งเกล็ดเลยค่ะ ง่ายเร็วเนื้อนุ่มอร่อยค่ะ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อน นำหอมแดงซอย กระเทียมซอย และพริกแห้งมาทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
ขั้นตอนสุดท้ายทำน้ำปลาหวานเริ่มจากตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำเปล่า และน้ำปลา คนจนละลายชิมรสตามชอบ แอนชอบที่จะเติมน้ำตาลทรายเพิ่มไปนิดหนึ่งค่ะ จากนั้นเติมน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย พอเริ่มหนืดให้ยกลง ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูยำขนมจีนทะเล แซบๆทำกินได้ง่ายมาก

เมนูยำขนมจีนทะเล ซีฟู๊ดสุดแซบมาก

เมนูยำขนมจีนทะเล  ส่วนผสม
ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก

เมนูยำขนมจีนทะเล

 

 

วิธีทำ
เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้ เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก เอาปลาหมึกไปลวก ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
จัดจานเสิร์ฟยำขนมจีนแซ่บๆได้จ้า…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู เมนูที่คุณสามารถอร่อยได้ และได้ประโยชน์ด้วย

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู ส่วนผสม

เนื้อหมู 250 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก
ขิง 20 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำ 50 มล.

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

วิธีทำ

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อหมู มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เลือกเห็ดหูหนูแห้ง ที่แห้งสนิทดี จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ ประมาณ 10-20 นาที

3.เมื่อเห็ดหูหนูแช่น้ำ ให้นุ่มดีแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นเลือกขิง ที่ใหม่สด ขิงที่อ่อนๆไม่แก่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว เตรียมไว้

5.จากนั้นล้างผักให้สะอาด จากนั้นหั่นต้นหอมยาว ประมาณ 1 นิ้ว หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอได้กลิ่นหอม

7.จากนั้นใส่เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้สุก

8.จากนั้นใส่ขิงหั่นลงไป ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่เห็ดหูหนูหั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

10.จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำลงไป

11.ตามด้วยใส่ต้นหอมหั่นลงไป แล้วผัดคนคลุกเคล้าให้ทั่วให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟความอร่อยให้คุณฟิน สุดๆ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูอาหารอีสาน ส้มตำถั่วฝักยาว รสแซ่บ

ส้มตำถั่วฝักยาว

ส้มตำถั่วฝักยาว ส่วนผสม
ถั่วฝักยาว 150 กรัม
มะเขือเทศ 5 ลูก
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

 

ส้มตำถั่วฝักยาว

วิธีทำ

เลือกถั่วฝักยาวที่สดๆ ขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำถั่วฝักยาวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นล้างน้ำมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศออก เตรียมไว้
จากนั้นนำพริกขี้หนู กระเทียม และกุ้งแห้ง ใส่ลงในครก จากนั้นตำๆ พอแหลก ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป ตำๆ พอแตกๆ ให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป โขลกตำรวมกัน ให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ลงไป ตามด้วยใส่น้ำมะขามเปียก จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายให้เข้ากันดี

เมื่อตำทุกอย่างผสม คลุกแคล้าเข้ากันดีแล้ว จากนั้นตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟ ส้มตำถั่วแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน รับประทานกับผักสดต่างๆ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากัน…

More