อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู เมนูที่คุณสามารถอร่อยได้ และได้ประโยชน์ด้วย

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู ส่วนผสม

เนื้อหมู 250 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก
ขิง 20 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำ 50 มล.

หมูผัดขิงใส่เห็ดหูหนู

วิธีทำ

1.เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ จากนั้นนำเนื้อหมู มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

2.เลือกเห็ดหูหนูแห้ง ที่แห้งสนิทดี จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแช่น้ำให้นุ่ม พักไว้ ประมาณ 10-20 นาที

3.เมื่อเห็ดหูหนูแช่น้ำ ให้นุ่มดีแล้ว จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.จากนั้นเลือกขิง ที่ใหม่สด ขิงที่อ่อนๆไม่แก่ จากนั้นนำมาปอกเปลือกออก จากนั้นล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว เตรียมไว้

5.จากนั้นล้างผักให้สะอาด จากนั้นหั่นต้นหอมยาว ประมาณ 1 นิ้ว หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอได้กลิ่นหอม

7.จากนั้นใส่เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้สุก

8.จากนั้นใส่ขิงหั่นลงไป ตามด้วยใส่หอมใหญ่หั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

9.จากนั้นใส่เห็ดหูหนูหั่นลงไป จากนั้นผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

10.จากนั้นให้ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำลงไป

11.ตามด้วยใส่ต้นหอมหั่นลงไป แล้วผัดคนคลุกเคล้าให้ทั่วให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟความอร่อยให้คุณฟิน สุดๆ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูอาหารอีสาน ส้มตำถั่วฝักยาว รสแซ่บ

ส้มตำถั่วฝักยาว

ส้มตำถั่วฝักยาว ส่วนผสม
ถั่วฝักยาว 150 กรัม
มะเขือเทศ 5 ลูก
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

 

ส้มตำถั่วฝักยาว

วิธีทำ

เลือกถั่วฝักยาวที่สดๆ ขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำถั่วฝักยาวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นล้างน้ำมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศออก เตรียมไว้
จากนั้นนำพริกขี้หนู กระเทียม และกุ้งแห้ง ใส่ลงในครก จากนั้นตำๆ พอแหลก ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป ตำๆ พอแตกๆ ให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป โขลกตำรวมกัน ให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ลงไป ตามด้วยใส่น้ำมะขามเปียก จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายให้เข้ากันดี

เมื่อตำทุกอย่างผสม คลุกแคล้าเข้ากันดีแล้ว จากนั้นตักใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟ ส้มตำถั่วแซบๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน รับประทานกับผักสดต่างๆ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ก็อร่อยเข้ากัน…

More
Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

สูตรเด็ด เมนูลาบหอยขม สุดยอดความอร่อย เมนูอาหารอีสาน

เมนูลาบหอยขม อาหารอีสานรสเด็ด แซ่บซี๊ด อร่อยแซ่บถึงใจ

เมนูลาบหอยขม ส่วนผสม
หอยขมต่อยตูดแล้วล้างให้สะอาด 1 กิโลกรัม
ข่าหั่นแว่นทุบพอแตก 5 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 2 ใบ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวกหอยขม
ไม้จิ้มฟัน

 เมนูลาบหอยขม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือป่น เดือดอีกครั้งใส่หอยขมลงลวกจนสุกตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแกะหอยขมเอาแต่เนื้อ (ได้น้ำหนักประมาณ 250 กรัม) พักไว้
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหอยขมที่แกะเตรียมไว้ ตามด้วยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมและพริกสด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูกับข้าว ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู

ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู

ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู ส่วนผสม
1. ฟักทอง 1-2 ถ้วยตวง
2. กระเทียม 1 หัว
3. ไข่ไก่2 ฟอง
4. หมูต้ม 1 ถ้วยตวง
5. น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1ช้อนชา
8. พริกไทยโรยหน้า
9. น้ำเปล่า สำหรับต้ม 1 หม้อ
10. น้ำมันเล็กน้อย

ฟักทองผัดใส่ไข่ใส่หมู

วิธีทำ
นำฟักทองมาหั่นเปลือกออกและควักเมล็ดออกคะ จากนั้นหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นๆค่ะขนาดพอดีทาน
จากนั้นเราจะทำการต้มฟักทองให้สุกก่อนค่ะ โดยตั้งน้ำให้เดือดและใส่ฟักทองลงไปต้ม จนสุก นำมากรองน้ำออกค่ะพักไว้
นำกระเทียมมาสับและทุบไว้ก่อนค่ะ
เตรียมเนื้อหมูสามชั้นที่ต้มแล้วหั่นไว้ให้เป็นชิ้นๆค่ะ อาจหั่นให้บางหน่อยนะคะจะได้ทานง่ายๆค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง ตามด้วยเนื้อหมูสามชั้นค่ะ ผัดให้สุกกรอบนิด และใส่ฟักทองตามลงไป ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลค่ะ คลุกให้เข้ากันดีโรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย พร้อมเสริฟใส่จาน รับรองอร่อยติดใจค่ะ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

แซลม่อนย่างเนย เมนูง่ายๆแสนอร่อย พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ

แซลม่อนย่างเนย

ส่วนผสม แซลม่อนย่างเนย

 

แซลม่อนย่างเนย

เนื้อแซลมอน 1 ชิ้น
เนย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่เนยนิดหน่อย
2. พอเนยละลาย ใส่แซลมอนลงไป
3. ย่างจนเนื้อแซลมอนสุกทั่ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
อาจราดด้วยซอสเทริยากิ เพื่อเพิ่มรสชาติ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

สูตรเด็ด เมนูหมูแดดเดียว อร่อยจนน้ำตาไหล

เมนูหมูแดดเดียว สุดยอดเคล็ดลับ ที่โครตอร่อย

เมนูหมูแดดเดียว ส่วนผสม

หมูแดดเดียว

1. เนื้อหมูสันใน
2. กระเทียม / รากผักชี / พริกไทย
3. น้ำมันพืช / น้ำปลา / ซอสหอยนางรม / ซอสปรุงรส / น้ำตาล / เกลือ

 

วิธีทำ

หั่นหมูชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทย รวมกัน
ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล ถ้าไม่ชอบกลิ่นน้ำปลาปรุงด้วยเกลือแทน
นำหมูลงหมักรวมกับข้อ 2 กับ 3 ทิ้งไว้ให้น้ำหมักซึมเข้าหมูซัก 2 ชม.
นำหมูลงตะแกรง ตากแดด
พอหมูแห้ง อยากทานเมื่อไหร่ ทอดได้เลยค่ะ รับรองอร่อยติดใจ สุดๆ…

More
ขนมทำง่าย, ขนมหวาน, ขนมไทย, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูคลายร้อน เฉาก๊วยนมสด รับประกันความฟินที่คุณต้องติดใจ

เฉาก๊วยนมสด

เฉาก๊วยนมสด ส่วนผสม
เฉาก๊วย 1 ถุง
วุ้นมะพร้าว 1 ถุง
นมสด 1 แก้ว
น้ำแข็งป่น 1 แก้ว
น้ำตาลทรายแดง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ว่าชอบหวานมากหรือน้อย

เฉาก๊วยนมสด

วิธีทำ

แกะเฉาก๊วยออกมาจากถุงจากนั้นใช้มีดตัดให้เป็นลูกเต๋า เช่นเดียวกันกับวุ้นมะพร้าว ใส่แก้วหรือถ้วยพักไว้ จากนั้นใส่น้ำแข็งป่นตามด้วยนมสด ตักน้ำตาลทรายแดงราดด้านบน ยกเสิร์ฟได้เลย รับรองว่าชื่นใจสุดๆไปเรยจ้า…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน เมนูกับข้าวรสชาติอร่อย ที่ใครๆก็ชอบกิน

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน ส่วนผสม

เนื้อสะโพกไก่หั่น 250 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ 50 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 80 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 25 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปนิดหน่อยพอให้ไม่ติดกระทะก็พอ เพราะน้ำมันจะได้น้มันจากหนังไก่อีก พอน้ำมันร้อนก็ใส่สะโพกไก่หั่นลงผัดจนสุกดี ที่ใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อสะโพกจะหนึบๆกว่าเนื้ออกแต่ถ้าใครจะใช้อกไก่ก็ไม่ผิดนะ การผัดไก่ต้องผัดให้สุก 100% เลยนะ ใส่กระเทียมเจียวลงผัดด้วยกันจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน และผัดต่อไปจนหอมใหญ่เริ่มจะนิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้น้ำงวดลงนิดนึงนะ ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ…

More
Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

ยำวุ้นเส้นกุ้ง ผสมหมูสับ อาหารประเภท รสจัดจ้าน ที่หลายคนชอบรับประทาน

ยำวุ้นเส้นกุ้ง ผสมหมูสับ รสจัดจ้าน

ยำวุ้นเส้นกุ้ง ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือกไว้หางลวก 6 ตัว
วุ้นเส้นลวกน้ำร้อนพอนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยวบางๆ 1/2 ลูกใหญ่
มะเขือเทศหั่นเสี้ยวบางๆ 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
ต้นหอมและคึ่นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง

ยำวุ้นเส้นกุ้ง

 

ส่วนผสมน้ำยำ

พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ยำวุ้นเส้นกุ้ง

วิธีทำ
1. ผสมน้ำยำโดยการใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆลงในชามแก้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย ควรทำน้ำยำมากนิดนึงนะครับเพราะวุ้นเส้นจะดูดน้ำยำไปหมด พักน้ำยำไว้ซักครู่ให้รสเข้ากันดี ชิมดูอีกที ปรุงรสเพิ่มตามชอบ

2. ใส่วุ้นเส้นที่ลวกแล้ว หมูสับรวน กุ้งลวก หอมใหญ่ มะเขือเทศ ถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมและคึ่นฉ่ายลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำตามใจชอบ เคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้เรยค่ะ รับรอง แซ่บซี๊ด ถึงใจสุดๆ…

More
อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

สูตรลาบปลาแซลมอล สูตรนี้เด็ดสุด อร่อยอย่างลงตัว

สูตรลาบปลาแซลมอล

สูตรลาบปลาแซลมอล ส่วนผสม

ปลาแซลมอน 250 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
สาระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรลาบปลาแซลมอล

วิธีทำ

.เลือกปลาแซลมอนที่ใหม่สด สีส้มสด เนื้อแน่นๆ เตรียมไว้ จากนั้นนำปลาแซลมอน มาขอดเกล็ดออก แล้วล้างน้ำปลาแซลมอนให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันทอดลงไป รอน้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่ปลาแซลมอนลงไปทอด จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำลาบปลาแซลมอนทอด ได้แก่ พริกป่น หอมแดงหั่น ข้าวคั่วป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย ต้นหอมผักชีหั่น มะนาว ใบสาระแหน่ เตรียมไว้.จากนั้นผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่นำน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวมาใส่ในชามผสมจากนั้นคนให้เข้ากันดี ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นใส่พริกป่นลงไปจากนั้นนำปลาแซลมอนทอด ที่ฉีกเตรียมไว้ใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันจากนั้นใส่ข้าวคั่วป่นลงไป แล้วคลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดีจากนั้นใส่หอมแดงหั่น ต้นหอมผักชีซอย ใบสาระแหน่ลงไปจากนั้นคลุกเคล้าเบาๆมือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดีจะได้ลาบปลาแซลมอนทอด ที่รับรองว่าเด็ดสุดๆ…

More