Uncategorized

น้ำพริกปลาป่น หอมอร่อย เมนูสุขภาพ

น้ำพริกปลาป่น หอมอร่อย เมนูสุขภาพ

เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ปลาทอดผสมกับหอมเจียวและกระเทียมเจียว รสชาติหอมอร่อย สูตรน้ำพริกปลาป่น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาป่น

เนื้อปลานิล 1 ถ้วยตวง
หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต้ะ
หริกแห้งทอด 3 เม็ด
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมัน สำหรับทอด
ผักสดตามใจชอบ

น้ำพริกปลาป่น เมนูสุขภาพ

วิธีทำน้ำพริกปลาป่น

ตั้งกระทะน้ำมัน ทอดเนื้อปลาให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้เย็น
เตรียมครก นำเนื้อปลา หอมเจียว กระเทียมเจียว และ พริกแห้ง โขรกให้ละเอียด
ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล และเกลือ
เสริฟใส่ถ้วย ทานกับผักสดและข้าวสวย กับข้าวง่ายๆ เมนูสุขภาพ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาป่น

เนื้อปลา ให้ปลานิล เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูนี้ ต้องเลือก ปลาที่สดใหม่ เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ปลา การเลือกซื้อปลา ให้ ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา ตาใส เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

More
Uncategorized

เมนูสุดแซ่บยำไข่เค็ม รสชาติอร่อยกลมกล่อม

เมนูสุดแซ่บยำไข่เค็ม รสชาติอร่อยกลมกล่อม

ส่วนผสม

ส่วนผสม ยำไข่เค็ม

ไข่เค็ม
ไข่เยี่ยวม้า
ไข่ดาว
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูซอย
ใบขึ้นฉ่าย

เมนูสุดแซ่บยำไข่เค็ม

วิธีทำยำไข่เค็ม

1. นำไข่เค็ม มาหั่น ๆ ให้พอดีคำ เตรียมไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน

3. ใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไป ใส่ไข่สารพัดลงไปคลุก ๆ ให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่จาน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

More
Uncategorized

เส้นจันท์ผัดปู ปูตัวโตๆ รสชาติอร่อย

เส้นจันท์ผัดปู ปูตัวโตๆ รสชาติอร่อย

วัตถุดิบส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์แช่น้ำพออิ่มพักให้สะเด็ดน้ำ 200 กรัม
ปูม้า น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม 3-5 ตัว
พริกแห้งกรีดเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม 7 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กหั่นหยาบ 1/2 – 2/3 ถ้วย
น้ำตาลปึก 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องเคียง :
ถั่วงอก 200 กรัม
ใบกุยช่าย 60-100 กรัม
มะนาว 2-3 ลูกแตงกว่าผ่าสี่ตามยาว ใบบัวบก หัวปลี ตามชอบ

เส้นจันท์ผัดปู ขั้นตอน และ วิธีทำ

โขลกพริกทั้งสองชนิด กระเทียม และเกลือรวมกันให้ละเอียด ตามด้วยหอมเล็ก โขลกให้เข้ากัน พักไว้

ล้างปูม้าให้สะอาด ดึงกลีบนมและตัดขาปูออก แล้วสับ 4-6 ชิ้น

จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณครึ่งถ้วย ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก และน้ำมะขามเปียก ตั้งไฟสักพัก

จากนั้นเติมน้ำลงเคี่ยวพอเดือด ชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวาน ตักส่วนผสมออกครึ่งส่วนแยกไว้

ใส่ปูทอดลงผัดกับส่วนผสมข้อ 3 จนเข้าเนื้อตักปูขึ้นพักไว้

ใส่เส้นจันท์ลงผัดกับพริกที่เหลือติดกระทะพอนุ่ม ใส่ปูผัดครึ่งหนึ่งลงเคล้กับเส้นให้เข้ากัน ปิดเตา

ตักใส่จานเสริ์ฟ ราดน้ำพริกที่แยกไว้ รับประทานคู่กับถั่วงอก หัวปลี ใบกุยช่าย ใบบัวบก แตงกว่า และมะนาวตามชอบ

เคล็ดลับ-ความอร่อย

การใส่หอมเล็กหั่นหยาบให้มากสักหน่อยจะช่วยให้น้ำพริกมีรสหวานขึ้น

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.thaicookingmenu.com/

More
Uncategorized

ลาบอกไก่ อาหารคลีน

ลาบอกไก่ อาหารคลีน

ลาบอกไก่

ลาบอกไก่ อาหารคลีน

ส่วนผสม

อกไก่หั่น 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก
พริกป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแขก 1 หัว
ผักชีใบยาว 2 ต้น

ขั้นตอน

ตั้งกระทะใส่อกไก่ลงไปคั่วให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำปลา มะนาว พริกป่น และ ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใส่หอมแดง และ ผักชีใบยาวลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับผักสดตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/

More
Uncategorized

แกงหยวกกล้วยใส่ไก่ สูตรเหนือ อาหารอร่อย

แกงหยวกกล้วยใส่ไก่ สูตรเหนือ อาหารอร่อย

แกงหยวกกล้วยใส่ไก่

แกงหยวกกล้วยใส่ไก่ สูตรเหนือ อาหารอร่อย

ส่วนผสม

หยวกกล้วยอ่อน 3 ท่อน
ไก่บ้าน 1 ตัว
วุ้นเส้น ต้นสน 1 ห่อ
ชะอม 1 กำมือ
ใบชะพู 5 ใบ
ต้นหอมผักชี 1 กำมือ
ใบมะกรูด 5 ใบ
เครื่องปรุง
พริกแห้ง 5-10 เม็ด
กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ตะไคร้(หั่นซอย) 1 หัว
คนอร์ซุปก้อน 1 ก้อน
น้ำปลานิดหน่อย
ขมิ้น เล็กน้อย

ขั้นตอน

โขลกพริกแกงก่อนค่ะ ใส่พริกโรยเกลือเล็กน้อยแล้วโขลกให้ระเอียดใส่ตะไคร้ซอย โขลกกับพริกให้ระเอียดเหมือนกัน แล้วใส่กระปิลงไป ขมิ้นเล็กน้อย

หั่นหยวกกล้วยเป็นท่อนเล็กๆ

ตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อยเอาไก่ที่หั่นไว้ลงคั่วก่อน เดิมน้ำเปล่านิดหน่อยไม่ให้ไหม้ พอน้ำแห้งไก่เริ่มมีกลิ่นหอม ประมาณ15นาที ให้เติมน้ำสำหรับแกงได้เลย ประมาณ 1ลิตร

จากนั้น เติมคนอร์ซุปก้อน เกลือ น้ำปลานิดหน่อย ต้มสักพัก ประมาณ10นาท เติมวุ้นเส้น ชะอม ใบชะพูเด็ดชิ้นๆ ใส่ใบมะกรูดเด็ดเป็นซีกๆ ชิมปรุงรสตามความชอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/th/

More
Uncategorized

เมนูซุปมะเขือ อาหารอร่อย

 เมนูซุปมะเขือ อาหารอร่อย

ซุปมะเขือเปราะ

 เมนูซุปมะเขือ อาหารอร่อย

ส่วนผสม

มะเขือเปราะต้มสุกลูกใหญ่ 5 ลูก
ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อขนาดกลาง 1 ตัว
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
หัวหอมไทย 5 หัว
กระเทียมไทย 1 หัว
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
ใบสะระแหน่ 2 ก้าน
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ชต
ผงชูรส #ไม่ทานผ่านได้ค่ะ 1ชช.

ขั้นตอน

นำพริก หอม กระเทียมเสียบไม้ย่างไฟอ่อน หรือจะคั่วในกะทะก็ได้ค่ะ จากนั้นแกะเปลือกทำความสะอาด

นำเครื่องที่ย่างทั้งหมดโขลกรวมกัน ตามด้วยมะเขือต้มสุก ปลาทูโขลกจนเข้ากันดี

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ชูรส ใส่ต้นหอมผักชีเคล้าให้เข้ากันตักเสริฟ์โรยหน้าด้วยสะระแหน่พร้อมรับประทานค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com/

 …

More
Uncategorized

ลาบปลาทูน่า อาหารลดน้ำหนัก

ลาบปลาทูน่า อาหารลดน้ำหนัก

ลาบปลาทูน่าควบคุมน้ำหนัก ช่วยให้ลดความอ้วนปริมาณพลังงานต่ำประโยชน์จากเนื้อปลาทูน่าที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 บำรุงสมองได้อีกด้วย

ส่วนผสม

เนื้อปลาทูน่าแซนด์วิชในน้ำแร่ 1 กระป๋อง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 2 ใบ

หอมแดงซอย 2 หัว

ใบสะระแหน่ 5 ใบ

พริกป่น 1 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ลาบปลาทูน่า

ลาบปลาทูน่า อาหารลดน้ำหนัก

วิธีทำ

1. ยีเนื้อปลาทูน่าด้วยส้อมจนละเอียด เตรียมไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทูน่าที่ยีไว้ เคล้าผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด หอมแดง และใบสะระแหน่เคล้าผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ข้าวคั่วลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน…

More
Uncategorized

คั่วกลิ้งทูน่า อาหารลดน้ำหนัก

คั่วกลิ้งทูน่า อาหารลดน้ำหนัก

คั่วกลิ้งทูน่าเมนูอร่อยแคลอรีต่ำ อาหารกระป๋องอย่างคั่วกลิ้งทูน่าถ้วยนี้จะมาขอเอาใจคออาหารใต้ที่ชอบกิน
เนื้อปลาทูน่ารสชาติอาหารใต้แบบแท้ ๆ

ส่วนผสม คั่วกลิ้งทูน่า

น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันพืช
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
พริกไทยอ่อน
ใบมะกรูด
ผักสด (ตามชอบ)

คั่วกลิ้งทูน่า

คั่วกลิ้งทูน่า อาหารลดน้ำหนัก

วิธีทำ คั่วกลิ้งทูน่า

ซอยใบมะกรูดเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้

กรองน้ำมันจาก ปลาทูน่าเทลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดจนหอม

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปผัดให้เข้ากัน

ปิดไฟแล้วใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

อาหารลดน้ำหนักสูตรนี้ มัวกินแต่สลัดก็คงเบื่อแย่ ลองมาทำเมนูอร่อย ๆ อย่างคั่วกลิ้งทูน่าแบบนี้เพิ่มรสชาติกันดูบ้าง อร่อยจะตาย…

More
Uncategorized

ผัดถั่วใส่ไข่หมูสับ

ผัดถั่วใส่ไข่หมูสับ

เมนูที่สามารถทำทานได้ง่ายไม่ยุ่งยากไม่เสียเวลาเตรียมนาน ผัดถั่วใส่ไข่หมูสับไฟเบอร์สูง ครบหมูอาหาร

ส่วนผสม

ถั่วฝักยาว300กรัม

ไข่ไก่2ฟอง

หมูสับ100กรัม

กระเทียมสับ1ชต

น้ำตาลทราย2ชช

น้ำมันหอย1ชต

ซีอิ้วขาว1ชช

พริกไทป่น1/2ชช

ผัดถั่วใส่ไข่หมูสับ

ผัดถั่วใส่ไข่หมูสับ

วิธีทำ

1เตรียมเครื่องให้พร้อม ถั่วล้างหั่นเป็นท่อนๆ ไข่ไก่ หมูสับ กระเทียมพร้อม

2ผัดหมูสับกับกระเทียมพร้อมกันในกะทะน้ำมันร้อนไฟกลาง

3หมูสุกดีแล้วใส่ถั่วลงไปเติมน้ำนิดนึงให้ช่วยถั่วสุกเร็วขึ้น

4ปรุงรสให้เรียบร้อย รสชาติจะออกหวานเค็มกลมกล่อม

5ผัดต่อไปจนถั่วสุกดี

6เกลี่ยถั่วไปรอบๆตอกไข่ไว้ตรงกลาง จากนั้นยีไข่ให้พอแตกกระจาย ตลบถั่วรอบๆเข้ากลบ

7เมื่อเข้ากันดีแล้วน้ำจะแห้งหายไป ไขาหมูจับตัวกับถั่วน่าทาน

8เสร็จตักใส่จานพร้อมเสริฟ

เคล็ดลับ: แล้วแต่ชอบนะครับบางคนชอบนิ่มผัดนานหน่อยบางคนชอบกรอบๆก้อผัดแป้บเดียว…

More
Uncategorized

หอยขมผัดฉ่า เมนูผัด อาหารอร่อย

หอยขมผัดฉ่า เมนูผัด อาหารอร่อย

เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ หอยขม คือ หอยขมผัดฉ่าอาหารสุขภาพ อุดมณ์ด้วยสมุนไพรต่างๆ ตามสไตล์ผัดฉ่า

ส่วนผสมสำหรับทำหอยขมผัดฉ่า

หอยขม 1 กิโลกรัม
ตะไคร้ หั่นหยาบ 1 ต้น
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียงยาวๆ 2 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น บด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
คื่นฉ่าย หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
กระชาย ซอยยาวๆเป็นเส้น 2 ช้อนโต้ะ
พริก ซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 2-3 ใบ

หอยขมผัดฉ่าเมนูผัด

หอยขมผัดฉ่า เมนูผัด อาหารอร่อย

วิธีทำหอยขมผัดฉ่า

ตั้งหม้อต้ม ใส่ ตะไคร้ ลงไปต้ม ใส่ หอยขม ลงไปต้มให้สุก จากนั้น นำเนื้อหอยออกจากเปลือกหอย นำ หอยไปลวก อีกครั้งหนึ่ง
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงไปผัด จากนัั้นใส่ หอยขม ลงไปผัด
ใส่ ใบมะกรูด กระชาย พริกสด และ พริกไทยอ่อน ลงไปผัด ปรุงรส ด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาล
ใส่ ต้นหอม ใบโหระพา และ คื่นฉ่าย ลงไปผัด เสร็จ หอยขมผัดฉ่า อาหารไทย เมนูผัดฉ่า ง่ายๆ

เคล็ดลับการทำหอยขมผัดฉ่า

หอยขม ให้ใช้ หอยสด ใหม่ จะได้หอยที่มีเนื้ออร่อยเลือกหอยตัวโตๆ จะได้เนื้อหอยเยอะ อร่อยๆ…

More