Uncategorized

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง ส่วนผสม และวิธีการทำ

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

เป็ดพะโล้ ตราซีพี 1 ตัว1ชิ้น
ฟักเขียว1/2ลูก
รากผักชีบุบ ราก 2ราก
มะนาวดอง1ลูก
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
เกลือ ช้อนชา1ช้อนชา
พริกไทย ช้อนชา1/2ช้อนชา  บาคาร่า

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง ส่วนผสม และวิธีการทำ

วิธีทำ

1หั่น :หั่น เป็ดพะโล้ ตราซีพี ที่ไหว้เจ้าเสร็จแล้วเป็นชิ้นตามต้องการ
2ต้ม :ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่รากผักชี แล้วมะนาวดองลงไป ตามด้วยฟักเขียว ต้มจนฟักสุกใส ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และพริกไทย แล้วใส่ เป็ดพะโล้ ตราซีพี ที่หั่นไว้ลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.cpbrandsite.com

 …

More
Uncategorized

แกงบอน ส่วนผสม และวิธีการทำ

แกงบอน ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

บอนหั่นท่อนต้มสุก 400 ก
เกลือ 2 ชต
น้ำปลาร้า 2 ชต
หมูสามชั้น 250 ก
ปลาป่น/ย่าง 100 ก
น้ำตาลปีบ 2-3 ชต
น้ำมะขามเปียกแต่งรส
น้ำมะกรูด+ผิวมะกรูด+ใบ
พริกแกง
พริกแห้งใหญ่แกะเมล็ด 7 เม็ด
กระชาย 20 ก
ข่า 20 ก
กะปิ 1 ชต
กระเทียม หอมแดง บาคาร่า
น้ำ 4-5

แกงบอน ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

ต้มน้ำใส่เกลือรอเดือด ลอกเปลือกบอนหั่นท่อน ต้มจนสุกนิ่มใสดี บีบเอาน้ำออกรอพักไว้ตำพริกแกง ด้วยพริกแห้ง เกลือ หอม กระเทียม ข่า กระชาย ผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียดตั้งน้ำ 2 ถ. เอาพริกแกงละลายต้มให้พอเดือด ใส่หมู/ปลาย่าง น้ำปลาร้า สุกดีเติมน้ำที่เหลือ ใส่บอน ฉีกใบมะกรูด ผิวมะกรูด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำมะกรูด ลูกด้วย เน้นสามรส หวานนำนิดๆ ยกเสิรฟได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

ปูอัดผัดผงกะหรี่ ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ปูอัดผัดผงกะหรี่ ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

ปูอัด 30 แท่ง
ไข่ 4 ฟอง
พริก  แล้วแต่ชอบ
หอมหัวใหญ่
ผักกำปีน
ผงกะหรี่
กระเทียม  บาคาร่า

ปูอัดผัดผงกะหรี่ ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

นำปูอัดมา หอมหัวใหญ่ ผักกำปีน หั่นตามรูป ขนาดแล้วแต่ความชอบละกันโขลกพริกกับกระเทียมตั้งน้ำมัน นำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัด ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ไข่ ปรุงรส ซีอิ๊วขาว รสดี ผงชูรสใส่ปูอัด ผงกะหรี่ ตามความชอบ โรยด้วยผักกำปีนกินกับข้าวเจ้าร้อนๆๆ อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

ข่าอ่อน 1 แง่ง
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด หนึ่งกำมือ
หอมแดง 3 หัว
เกลือ
น้ำตาลคอนโทรน  บาคาร่า
ส้มแขกแห้ง หยิบมือหรือน้ำมะขามเปียกแล้วแต่ชอบ
กะทิกล่อง 250 ml
หัวปลี 1 หัว
พริกขี้หนู 7 เม็ด
น้ำส้มสายชู
น่องไก่หรือขาไก่

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

นำหัวปลีหั่นแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูกันมันดำตั้งกะทิให้เดือดทุบหอมใส่หม้อตามด้วยใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ส้มแขกใส่ไก่ลงไปต้มจนไก่สุกจึงใส่หัวปลีทุกอย่างสุกปรุงด้วยเกลือน้ำตาล ตบพริกใส่รสชาดต้องเปรี้ยว เค็มหวานเล็กน้อย ถ้าชอบเผ็ดทุบพริกลงไปหมายเหตุ สามารถเปลี่ยนส้มแขกมาเป็นน้ำมะขามเปียกได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ ส่วนผสม และวิธีทำ

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

ไข่ 3 ฟอง
ปูอัด 6 ชิ้น
น้ำมัน ตามใจชอบ
ซอสต้มยำ
เห็ดนางฟ้า ตามใจชอบ บาคาร่า
ตะไคร้ ตามใจชอบ
ใบมะกรูด ตามใจชอบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริก ตามใจชอบ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข่า ตามใจชอบ
รากผักชี ตามใจชอบ
เกลือ ตามใจชอบ

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานหรือถ้วยพักไว้

ซอสต้มยำ ตั้งหม้อ ล้างและสับตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า,รากผักชี จากนั้นเทนมลงหม้อ

ใส่น้ำพริกเผา, น้ำปลา คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสตามใจชอบ

ถ้าชอบแบบข้นๆ แนะนำใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย ใส่เห็ด,ปูอัด,พริกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักน้ำซอสราดไข่เจียว เสร็จเรียบร้อย

 

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

น้ำพริกแคบหมู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

น้ำพริกแคบหมู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

แคบหมู ตำละเอียด
พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด แล้วแต่ชอบความเผ็ด
หอมแดงหัวเล็ก 3-4 หัว
กระเทียม 2-3 กลีบ
รากผักชี 1 ต้น   บาคาร่า

น้ำพริกแคบหมู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

ตำแคบหมูให้ละอียด

นำพริกชี้ฟ้า หอมแดงหัวเล็ก กระเทียมไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอม

ตำรากผักชีให้ละเอียด + ตำพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม ตำคลุกเคล้ากัน

นำแคบหมูที่โขลกละเอียดแล้ว มาคลุกเคล้ากะน้ำพริกที่ตำ มาผสมคลุกเคล้ากันให้ทั่ว

 

ขอบคุณแหล่งที่มา  https://cookpad.com…

More
Uncategorized

กะเพรากุ้ง ส่วนผสม และวิธีการทำ

กะเพรากุ้ง ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

กุ้ง 10 ตัว
พริกจินดาแดง 8 เม็ด
กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
กะเพรา ตามชอบ
น้ำมันหอย นิดหน่อย
น้ำปลา นิดหน่อย
น้ำตาล ตามชอบ
ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย
น้ำมัน 1 ชต
ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย บาคาร่า

กะเพรากุ้ง ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดเตรียมไว้ กุ้งปลอกเปลือกผ่าหลังล้างให้สะอาด พริกกระเทียมตำรวมกันตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่พริกกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้ง ผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วดำ และน้ำซุปนิดนึงให้น้ำขลุกขลิก ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราปิดไฟผัดแปปนึง ตักใส่จานพร้อมข้าวสวยร้อนๆค่ะ (บ้านนี้ชอบมีน้ำเลยผัดน้ำเยอะนิดนึงค่ะ ไม่แห้ง) ตรงนี้ปรับตามชอบแต่ละบ้านนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

ต้มยำทะเลรวมมิตร ส่วนประกอบ และ ขั้นตอน

ต้มยำทะเลรวมมิตร ส่วนประกอบ และ ขั้นตอน

ส่วนผสม

เนื้อปลา 1 ถ้วย
กุ้ง 1 ถ้วย
ปลาหมึก 1 ถ้วย
หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
ข่า 6 แว่น
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 6 ใบ
ซุปก้อน 1 ก้อน
ปรุงรส
น้ำตาล ตามชอบ
น้ำปลา ตามชอบ
พริกขี้หนูสวน ตามชอบ บาคาร่า
โรยหน้า
พริกแห้ง คั่ว 5 เม็ด
ผักชี ซอย 1 ต้น

ต้มยำทะเลรวมมิตร ส่วนประกอบ และ ขั้นตอน

ขั้นตอน

ปรุงล้างเนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ให้สะอาดแล้วลวกไว้

ตั้งน้ำให้เดือดใส่ซุปก้อน เนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ลงไปรอน้ำเดือด

ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริก ตามชอบ

ปรุงรสพอใจแล้วตักใส่ชาม โรยหน้าด้วย ผักชี และพริกแห้งคั่ว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ ส่วนผสมและ วิธีทำ

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ ส่วนผสมและ วิธีทำ

ส่วนผสม

เห็ดเข็มทอง 1/2 ห่อ
เห็ดชิเมจิ 1/2 ห่อ
หมูบด 100 กรัม
พริกแห้ง 4 เม็ด
ลูกชิ้นหมู 12 ลูก
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรสลาบ 15 กรัม
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา   บาคาร่า

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ ส่วนผสมและ วิธีทำ

 

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ล้างทำความสะอาดเห็ดทั้ง2ชนิดและหั่นให้เรียบร้อย ลูกชิ้นหมูล้างน้ำสะอาดและหั่นครึ่ง พริกแห้ง ตัดหัวท้ายตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูบดลงไปลวตามด้วยลูกชิ้น และเห็ดทั้ง2ชนิด ลวกให้สุกเทน้ำออกเหลือไว้นิดเดียว ใส่ผงปรุงรสลาบลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำปลานิดหน่อย ผัดให้ร้อน อย่าลืมใส่พริกแห้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยนะจ๊ะตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

More
Uncategorized

ซุปมะเขือเทศหมูสับ ส่วน ผสม และ วิธีการทำ

ซุปมะเขือเทศหมูสับ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสมสำหรับทำ ซุปมะเขือเทศหมูสับ

มะเขือเทศ 1 ถ้วย(สับเป็นชิ้นเล็กๆ)
หมูสับ 5 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ  บาคาร่า

ซุปมะเขือเทศหมูสับ ส่วนผสม และวิธีการทำ

วิธีทำซุปมะเขือเทศหมูสับ

1.ตั้งกระทะน้ำมัน นำมะเขือเทศ และหมูสับลงไปผัด จากนั้นใส่ เกลือ และน้ำตาลลงไป ผัดให้เนื้อมะเขือละเอียดเป็นน้ำ
2.เติมน้ำซุปไก่ลงไป ชิมรสและปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นตอกไข่ลงไปในซุปคลนให้ไข่แตกเป็นเส้น
3.เสริฟซุปมะเขือ กับข้าวง่ายๆ เมนูสุขภาพ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More