ขนมไทย

ข้าวเหนียวหน้านวล วิธีทำขนมไทย เมนูกะทิ เมนูข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว หน้ากะทิ แต่งหน้าด้วย ทองหยิบ ทองหยอด และถั่วดำ

ข้าวเหนียวหน้านวล วิธีทำข้าวเหนียวหน้านวล ของหวานจากข้าวเหนียว

สูตรข้าวเหนียวหน้านวล วิธีทำขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ ข้าวเหนียวหน้านวลวิธีทำขนมหวาน ขนมไทย ขนมไทยมีอะไรบ้าง วิธีทำข้าวเหนียวหน้านวล ขนมหวานง่ายๆ เมนูข้าวหนียว ข้าวเหนียวทำขนมอะไรได้บ้าง ข้าวเหนียวหน้านวลใช้ข้าวเหนียวอะไร สูตรขนมไทย i99bet สำหรับวันนี้ สูตรข้าวเนียวหน้านวล

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวหน้านวล

-ข้าวเหนียวใหม่ 1/2 กิโลกรัม
-ถั่วดำ 1 ถ้วย
-หัวกะทิ 1 ถ้วย
-แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตลาทราย 3 ช้อนโต้ะ
-เกลือ 2 ช้อนชา
-หางกะทิ 1 ถ้วย
-ทองหยิบ 3 – 5 ชิ้น ( วิธีทำทองหยิบ )
ทองหยอด 3 – 5 ชิ้น ( วิธีทำทองหยอด )
-ฝอยทอง

ข้าวเหนียวหน้านวล
วิธีทำข้าวเหนียวหน้านวล

-ล้างข้าวเนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง และล้างถั่วดำ และแช่ไว้ประมาณ 3 ชั้วโมง จากนั้นนำถั่วดำไปต้มให้นิ่มและพักเอาไว้รอสำหรับแต่งหน้าข้าวเหนียว
-นำ หางกะทิ มาผสมกับ เกลือ 1 ช้อนชา และ น้ำตาล 2 ช้อนชา ผสมให้ น้ำตาล และ เกลือ ละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ก่อน
-เตรียม นึ่งข้าวเหนียว โดย เอา ข้าวเหนียว ใส่ถาดผสมกับกะทิที่เตรียมไว้แล้ว นำไปนึ่งประมาณ 45 นาที จะได้ข้าวเหนียวมูน ในถาด
-เตรียม น้ำกะทิ ราดข้าวเหนียว โดย น้ำหัวกะทิ ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ เกลือ 1 ช้อนชา และแป้งข้าวเจ้า ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
-นำ หัวกะทิ ไปราดที่ข้าวเหนียวนึ่ง และนึ่งต่อ 15 นาที จะได้ ข้าวเหนียวหน้านวล จากนั้นนำมาพักให้เย็นก่อน
-ตัดข้าวเหนียว เป้นท่อนสี่เหลี่ยม และแต่งหน้าด้วย ถั่วดำ ทองหยิบ ทองหยอด หรือ ฝอยทอง ขนมไทย แสนอร่อยตามใจชอบ
เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวหน้านวล

-ข้าวเหนียว สำหรับทำข้าวเหนียวหน้านวล ใช้ข้าวเหนียวเคี้ยวงูจากเชียงราย เป็น ข้าวเหนียวใหม่ เนื่องจาก ข้าวเหนียวสำหรับทำข้าวเหนียวหน้านวล ต้องเละหน่อย ข้าวเป็นก้อน ไม่แข็งเกินไป นำกะทิราดหน้าเนื้อเนียน
-กะทิ ที่ใช้สำหรับทำข้าวเหนียวหน้านวล ต้องให้น้ำกะทิคั้นสดๆ น้ำกะทิ ต้องปรุงรสใส่เกลือ เพื่อลดความมัน และ เพิ่มความกลมกล่อมให้กับกะทิ สำหรับ ข้าวเหนียวหน้านวล กะทิต้องผสมแป้ง เพื่อให้ กะทิเซ็ดตัวบนข้าวเหนียวนึ่ง
-ถั่วดำ ให้ คัดเอาถั่วเสียออกก่อนนำมาทำขนม โดย วิธีคัดถั่วดำ ให้นำไปแช่น้ำ ถั่วดำที่เสียจะลอยน้ำ ถั่วดำที่เสียจะทำให้รสชาติอาหารเสีย ให้เอาออก อย่าเสียดาย
-การแต่งหน้าข้าวเหนียวหน้านวล สามารถให้อะไรก็ได้ตามใจชอย เป็น ขนมไทย ที่มีรสหวาน แต่ ทองหยิบ ทองหยอด เหมาะสำหรับแต่งหน้า ขนมหน้านวล
สูตรข้าวเหนียวหน้านวล เมนูข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน ชอบทำขนม เมนูข้าวเหนียว สูตรขนมไทยโบราณ เมนูอาหารยอดนิยม รสหวาน เพิ่มกำลังวังชา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
ข่าวทั่วไป

เมี่ยงตะไคร้ อาหารไทย เมนูพื้นบ้าน อาหารสุขภาพ พร้อมวิธีทำ

เมี่ยงตะไคร้  อาหารไทย เมนูยำตะไคร้ สมุนไพร หลากหลายเป็นส่วนประกอบ

เมี่ยงตะไคร้ วิธีทำเมี่ยงตะไคร้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูใบชะพลู สูตรอาหาร สำหรับคนรักสุขภาพ เมนูตะไคร้

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้นำเสนอ อาหารเบาๆ เมนูสุขภาพ คือ เมี่ยงตะไคร้ อาหารที่มีสมุนไพรต่างๆ มากมาย ทั้ง ตะไคร้ พริก มะนาว แสนอร่อย เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรเมี่ยงตะไคร้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย i99bet เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู 6-10 ใบ
-ตะไคร้ 6-10 ต้น นำมาซอยให้บางๆ
-พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด นำมาซอยเล็กๆ
-หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
-เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

เมี่ยงตะไคร้ 
วิธีทำเมี่ยงตะไคร้

-เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-จากนั้นนำ ถั่วลิสง ลงไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
-เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลทราย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
-เริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย หมูหยอง ถั่วลิสง และ เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำ
-เสริฟ ใส่จาน พร้อมด้วยใบชะพลู เวลารับประทานให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ และ รับประทานได้
เคล็ดลับการทำเมี่ยงตะไคร้

-ใบชะพลู ให้เลือกใบชะพลูสดๆ ไม่อ่อน หรือ แก่เกินไป ขนาดพอดีฝ่ามือ เมื่อได้ใบชะพลูแล้วให้นำมาล้างให้สะอาด
-หมูหยอง ให้เลือกใช้ หมูหยองหวาน ความหวานของหมูหยอง ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจ
-ถั่วลิสง ต้องใช้ถั่วลิสงนำมาคั่วใหม่ๆ คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่หอม อร่อย ไม่หืน
-มะพร้าวขูด ให้เลือกใช้เนื้อมะพร้าวทึนทึก สดๆ ใหม่ นำมาคั่วแบบสดๆ จะได้เนื้อมะพร้าวขูดหอมๆ น่ารับประทาน
-พริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้พริกที่มีรสเผ็ดๆ เพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความหลากหลาย
-ตะไคร้ ให้เลือกใช้ตะไคร้อ่อน โดยเทคนิคการเลือกตะไคร้ ให้ใช้ตะไคร้ที่อวบๆ เลือกส่วนที่อ่อนๆ นำมาซอย เวลานำมารับประทานจะอ่อนๆ ทานง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมล่อนผัดกุ้ง พร้อมวิธีทำ

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูผัด เมนูไข่ วิธีทำเมล่อนกุ้งผัดไข่ ง่ายๆทำกินเองได้

เมล่อนกุ้งผัดไข่ ใส่เมล่อนหวานๆ เมล่อนทำอะไรกินได้บ้าง ขอนำเสนอ เคล็ดลับการทำเมล่อนกุ้งผัดไข่ รสชาติกลมกล่อมถูกใจแฟนพันธ์แท้เมล่อน ไข่ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผัด คือ กุ้งผัดไข่ แต่ความพิเศษของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ เมล่อน นำมาผัดร่วมกับอาหาร เป็น ผลไม้ที่นำมาทำอาหารคาว แต่รสชาติที่ออกมาอร่อยอย่างน่าเหลือเชื่อ เทคนิคความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกเมล่อนที่เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารผัด i99bet จะต้องเลือดเมล่อนที่เนื้อยังเขียวและแน่นอยู่ หากใช้เมล่อนสุกที่เนื้อเป็นสีเหลืองแล้วจะไม่สามารถนำมาทำได้ เนื่องจากจะเละ

สูตรเมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารผัด เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำเมล่อนกุ้งผัดไข่

-เมล่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
-กุ้ง 7-8 ตัว (แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลัง ตัดหัว ตัดหาง)
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-กระเทียมบด 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

เมล่อนกุ้งผัดไข่
วิธีทำเมล่อนกุ้งผัดไข่

-เริ่มจากการนำเมล่อนไปนึ่งให้สุกก่อน เนื่องจากเนื้อเมล่อนเขียวจะแข็ง ต้องหากนำมาผัดเลยจะสุกยาก และ อาจทำให้เละไม่น่ารับประทาน ให้นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ให้เนื้อเมล่อนนุ่มรับปรุทานได้ จากนั้นนำมาพักให้เย็นก่อน
-จากนั้น ต้องกระทะน้ำมัน ให้ร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เริ่มเหลือง จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และซอสหอยนางรม ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงนำไข่ลงไปผัด
-เมื่อไข่เริ่มสุกได้ที่ให้นำเมล่อนลงไปคลุกกับอาหารในกระทะ ให้เข้ากัน
-เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำเมล่อนกุ้งผัดไข่

-การเลือกเมล่อนที่ใช้สำหรับผัด นั้นใช้เมล่อนที่เนื้อยังเขียวอยู่ ห่ามๆ ไม่สุกเกินไป แต่การเตรียมเมล่อนสำหรับนำมาผัดนั้น การหั่นให้นำมาหั่นขนาดพอดี ไม่เล็กเกินไป และให้นำไปนึ่งก่อน ให้สุกพร้อมรับประทาน -เนื่องจากเนื้อเมลอนจะสุกยาก เมื่อนำมาผัดกับกุ้งและไข่ไก่เลย จะทำให้อาหารสุกไม่พร้อมกัน และ เมล่อนจะเละไม่น่ารับประมานด้วย
-เนื้อกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สด ใหม่ ตัวใหญ่ การเลือกกุ้งที่สดๆ นั้น สามารถดูจากลักษณะของตัวกุ้ง ต้องเนื้อแน่น เปลือกไม่หลุดจากตัวกุ้ง ไม่มีกลิ่นเน่า
-การเตรียมกุ้งสำหรับเมนูกุ้งผัดไข่ ให้ แกะเปลือก ผ่าหลัง ตัดหัว ตัดหาง ล้างให้สะอาด อย่านำกุ้งลงไปผัดพร้อมหัวกุ้ง เนื่องจากหัวกุ้งจะมีมันกุ้งอยู่ จะทำให้รสชาติของกุ้งผัดไข่เสียรสชาติ
-การผัดเนื้อกุ้ง ไม่ควรผัดนาน เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย หากกุ้งสุกมากเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง ไม่น่ารับประทาน
-การผัดไข่ ให้ตอกไข่ลงไปผัด ให้ทิ้งไว้สักพักหนึ่งให้ไข่เซ็ตตัวเป็นชิ้น หากรีบผัดเลย ไข่จะมีลักษณะเป็นวุ้น ไม่น่ารับประทาน
-กระเทียมที่ใช่ในการผัด ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย กลีบเล็ก มีกลิ่นหอม ให้กลิ่นหอมที่น่ารับประทาน
-อาหารเมนูนี้ ไม่ควรใช้น้ำมันเยอะ เนื่องจากน้ำมันมากจะทำให้เลี่ยนไม่น่ารับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารทำง่าย

แกงเขียวหวานเจ สูตรอาหาร เมนูเจ อาหารไทยสำหรับคนกินเจ

แกงเขียวหวานเจ  คือ อาหารเจ เมนูแกง เมนูกะทิ วิธีทำแกงเขียวหวานเจ ง่ายๆ

แกงเขียวหวานเจ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรอาหาร เมนูเจ สอนทำอาหารเจ เคล็ดลับการทำอาหาร พริกแกงเขียวหวาน แบบเจ เมนูแกงกะทิ อาหารเทศกาลเจ อาหารไทย อร่อยๆ

สูตรอาหาร แนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรแกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูเจ อาหารเจแบบง่ายๆ ใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น พริกแกงเขียวหวานเจ กะทิ น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง พริก ใบโหระพา และ เต้าหู้ ปรุงรสให้มีรสชาติ เป็น แกงเขียวหวาน เรียกว่า เป็น แกงเขียวหวาน ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ อาหารอร่อยๆ ในเทศกาลกินเจทำอย่างไร การทำแกงเขียวหวานแบบเจ อาหารเทศการกินเจ ทำแกงเขียวหวาน เจ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูอาหารเจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูแกงเขียวหวาน

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเขียวหวานเจ

-น้ำพริกแกงเขียวหวานเจ 2 ช้อนโต้ะ
-กะทิ 1 ถ้วยตวง
-เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน หั่นเป็นชิ้น
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ                                                                                                                                                                                                                                                                                                            -น้ำตาล 3 ช้อนชา
-มะเขือเปราะ 5 ลูก ผ่าเป็นซีก
-ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยหยาบๆ
-ใบโหระพา 1 กำมือ
-พริกสดซอยเฉียงๆ
-น้ำมันพืช สำหรับผัดพริกแกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานเจ
วิธีทำแกงเขียวหวานเจ

-ต้มกะทิให้เดือด จากนั้นเติม น้ำพริกแกงเขียวหวานเจ ลงไป ต้มจน กะทิแตกมัน ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง
-ใส่ มะเขือ ใบมะกรูด และ เต้าหู้ ลงไป เสริฟใส่ชามและโรยหน้าด้วย พริกสด และ ใบโหระพา โรยหน้า
เคล็ดลับ การทำแกงเขียวหวานเจ

-พริกแกงเขียวหวาน จะทำจาก พริกแกงเขียวหวานแบบเจ ที่ไม่มี กระเทียม และ กะปิ โดยส่วนผสมของ พริกแกงเขียวหวาน ประกอบด้วย พริกเขียวสด เกลือป่น ข่าหั่นฝอย ตะไคร้หั่นฝอย และ ผิวมะกูดหั่นฝอย นำส่วน-ผสมทั้งหมด มาโขรก ให้ละเอียด พริกแกงเขียวหวาน จะขาดกะปิ โดยการทดแทนกะปิด้วย เกลือ
-กะทิ สำหรับ ทำแกงเขียวหวาน นั้นให้เลือก ใช้กะทิคั้นสด ซึ่งน้ำกะทิคั้นสด ให้รสชาติและความมัน ที่มากกว่ากะทิทั่วไปแบสำหร็จรูป ทุกขั้นตอนของการคั้นกะทิ ให้กรองทุกครั้ง เพื่อควมสะอาด
-การผัดพริกแกงเขียวหวาน ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงเขียวหวาน ให้หอมสุก ก่อน จากนั้นจึงค่อยใส่ กะทิ ลงไปต้มต่อ ต้มให้หัวกะทิแตกมันก่อน จึงค่อยใส่ส่วนผสมอื่นๆตามลงไป และปรุงรส
-แกงเขียวหวานแบบเจ จะไม่ใช้ น้ำปลาในการปรุงรส แต่สามารถใช้ เกลือ และ ซอสปรุงรสในการทดแทน ความเค็ม
-พริกสด สำหรับ ใส่ในแกงเขียวหวาน ใช้ พริกชี้ฟ้าสด หั่นยาวๆ เพื่อให้สวยงาม สีแดงจะตัดกับสีเขียวได้เป็นอย่างดี
เมนูอาหารแบบง่ายๆ สำหรับเทศกาลกินเจปีนี้ แกงเขียวหวานทำอย่างไร สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

ต้มแซ่บเนื้อวัว อาหารไทย เมนูแกง แบบง่ายๆ สำหรับคนชอบเนื้อ

ต้มแซ่บเนื้อวัว เมนูแกงง่ายๆ อาหารไทย เมนูเนื้อวัว วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว ง่ายๆ

ต้มแซ่บเนื้อวัว ทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เนื้อวัวสดๆ น้ำซุปรสเข้มค้น หอมสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

อาหารไทย เมนูอาหาร อร่อยๆสำหรับวันนี้ คือ อาหารพื้นบ้าน แกงอีสาน คือ ต้มแซ่บ คือ ต้มยำแบบอีสาน เนื้อวัวนุ่มๆ หอมสมุนไพร รสเปรี้ยวเผ็ด หอมๆ เทคนิคการทำต้มแซ่บเนื้อ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้มเนื้อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับทำต้มเนื้อวัว

-เนื้อวัวส่วนติดมันและติดเอ็น 1 กิโลกรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
-มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
-ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต้ะ
-หอมแดง บุบหัว 3 หัว
-ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-พริกสดบุบ 4-5 เม็ด
-พริกป่น 1 ช้อนชา

ต้มแซ่บเนื้อวัว
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว

-เริ่มจากการต้มน้ำซุป โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชี และ เนื้อวัว ลงไปต้มในน้่ำ เติมเกลือลงไป ต้มให้เนื้อวัวสุกนุ่ม และ น้ำซุกหอม
-นำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชื้นขนาดหนา พอดีคำ และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
-เริ่มการทำต้มเนื้อ โดย นำหม้อต้ม เติมน้ำซุปเนื้อ และ เนื้อวัวต้มลงไป
-จากนั้นใส่ มะเขือเทศ หอมแดง ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไป ต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
-ปรุงรสด้วย พริกสด พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ
-ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย ปิดไฟ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำต้มแซ่บเนื้อวัว

วิีธีทำต้มแซ่บ เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร i99win และการปรุงรส เทคนิคการทำที่เพิ่มความอร่อยของอาหาร รายละเอียด มีดังนี้

-เนื้อวัว ต้องเลือกเนื้อวัวสดๆ ส่วนเนื้อติดมัน และ มีเอ็นผสม วิธีการเลือกซื้อเนื้อวัว ให้ดูที่สีเนื้อแดงสด เนื้อไม่แห้งมีความมัน เนื้อแน่น ตึง เด้ง ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ เป็นสีม่วง
-น้ำซุป ให้ใช้น้ำซุปสำหรับเนื้อวัว โดยเทคนิคการทำน้ำซุปวัว คือ ใช้เนื้อวัว กับ เกลือ ต้มให้ความหวานของน้ำซุปออกมา
-น้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มแซ่บ ให้ใช้น้ำซุปเนื้อ ความหอมหวานของน้ำซุป เพิ่มความกลมกล่อมของอาหาร
-เทคนิคการต้ม ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อยๆต้มให้ความหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่
-ใบมะกรูด ให้เอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะทำให้มีรสขม ไม่น่ารับประทาน
-ความเปรี้ยวของเมนูนี้ เลือกใช้น้ำมะขามเปียก ที่มีความหวานและเปรี้ยว ไม่เปรี้ยวจี้ดเหมือนน้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก เหมาะสำหรับทำแกงอีสานมากที่สุด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารทำง่าย

หลนเต้าเจี้ยว อาหารไทย เมนูน้ำพริก หวานมันแบบไม่เหมือนใคร

หลนเต้าเจี้ยว  หรือ เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริกสูตรโบราณ หวานมัน หอมกะทิ

หลนเต้าเจี้ยว วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว ไม่ยุ่งยาก การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการปรุงรสที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญ

อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เรานำเสนอ น้ำพริก อาหารไทยโบราณ ที่มีส่วนผสมของ เต้าเจี้ยว (ถั่วเหลืองหมัก) กะทิ เนื้อกุ้งบด เอกลักษณ์ของหลนเต้าเจี้ยว คือ มีส่วนประกอบของกะทิ ปรุงรสให้มีรส เค็ม หวาน มัน และ เปรี้ยว ให้รสชาติกลมกล่ม กินคู่กับผักสด เช่น มะเขือ แตงกวา เป็นต้น

สูตรหลนเต้าเจี้ยว แสนง่ายดาย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำหลนเต้าเจี้ยว

-เต้าเจี้ยวอย่างดี 3 ช้อนโต้ะ
-หัวกะทิ 6 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
-เนื้อหมูสับ 5 ช้อนโต้ะ
-เนื้อกุ้งสับ 5 ช้อนโต้ะ
-หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
-พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต้ะ
-ผักชีซอย 1 ช้อนชา

หลนเต้าเจี้ยว
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว

-เริ่มจาก การโขรกเต้าเจี้ยวก่อน นำเต้าเจี้ยวไปบดให้ละเอียด จากนั้นนำมาพักไว้ก่อนเพื่อเตรียมทำอาหาร
-ตั้งกระทะสำหรับผัด ใส่หัวกะทิลงไปใช้ไฟอ่อนๆ ใส่เนื้อกุ้งสับและเนื้อหมูสับลงๆผัดให้สุก ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
-จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจก่อน
-จึงใส่หอมแดง และ พริกขี้หนูสวนลงไป ผัดให้หอมแดงและพริกเริ่มนุ่มหมดกลิ่นเหม็นเขียว จากนั้นปิดไฟ พักให้เย็นก่อน
-เสริฟใส่ถ้วย พร้อมด้วยผักสดๆ เช่น แตงกวา มะเขือ หรือผักอื่นๆที่ต้องการตามใจชอบ
เคล็ดลับการทำหลนเต้าเจี้ยว

-การเลือกให้เต้าเจี้ยว ให้เลือหใช้เต้าเจี้ยวอย่างดี รสชาติจำไม่เค็มเกินไป สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดเก่าเยาวราช
-เนื่องจากเต้าเจี้ยวมีรสเค็มอยู่แล้ว เมนูนี้การปรุงรสชาติเค็มให้ค่อยๆใส่ เนื่องจากรสเค็มนั้นหากเค็มแล้วแก้ไขยาก แนะนำให้ใส่ น้ำตาล น้ำมะขามเปียกลงไปก่อน และชิมหากขาดเค็ม ค่อยเติมซอสถั่วเหลืองตาม
-การปรุงรสเปรี้ยวสำหรับเมนูนี้ เลือกใช้ความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก เนื่องจากมะขามเปียก จะมีรสเปรี้ยวอมหวาน เวลานำมาทำอาหารให้รสชาติที่กลมกล่อม
-เนื้อหมูสับ เลือกส่วนที่มีมันผสมจะให้สัมผัสของเนื้อหมูที่นุ่ม โดยแนะนำให้ใช้ส่วนสันคอหมู เป็นส่วนที่มีหมูติดมัน เวลานำมาทำหลน เนื้อหมูติดมันจะให้รสชาติที่น่ากินกว่าหมูอย่างเดียว
-การเลือกกุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งที่สดๆใหม่ โดยเมื่อได้กุ้งมาแล้วให้ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างให้หมดเมือก จะทำให้กุ้งไม่มีกลิ่นคาว
-การปรุงอาหารประเภทเนื้อกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกเร็ว หากผัดจนเนื้อกุ้งสุกเกินไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งเกินไปและไม่น่ารับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

พันหอม สูตรอาหารเวียดนาม อาหารญวน เมนูสุขภาพ เมนูสลัดผัก

พันหอม  คือ อาหารเวียดนาม เมนูสลัดผัก วิธีทำพันหอม ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

พันหอม สูตรอาหารยอดนิยม อาหารสุขภาพ สำหรับคนกินคลีน สูตรพันหอม เป็น นำผักกาดหมอ มาพันกับต้นหอม ใส่ไส้ หมูสามชั้น กุ้งลวก ไข่ทอด กินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด

อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเวียดนาม เมนูคลีน สลัดผัก นำผักกาดหอม มาห่อ ไข่ทอด เนื้อหมู และ พันด้วยต้นหอมลวก จึงเรียกเมนูนี้ว่า พันหอม วิธีทำสลัดพันหอม พันหอม อาหารเวียดนาม นำผักกาดหอม ใส่ หมู หมูยอ กุ้ง ไข่ นำมาพันกับหอม เป็นชิ้นพอคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ เมนูสุขภาพ สลัดพันหอมทำอย่างไรพันหอม เป็น อาหารคลีน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร อาหารลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดพันหอม

-หมูสามชั้นต้มสุก หั้นเป็นชิ้นบางพอคำ 10 ชิ้น
-กุ้งสดลวกสุก 10 ตัว
-ไข่ทอดบางๆ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น
-หมูยอ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ
-ผักกาดหอม 10 ใบ
-ต้นหอม 1 ต้น
-ผัดเคียง เช่น ใบโหระพา ผักแพรว แตงกวา
-น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม

พันหอม
วิธีทำสลัดพันหอม

-ลวกต้นหอมให้นิ่ม
-นำใบผักกาดหอม มาพับให้เป็นสี่เหลี่ยมขานดพอคำ จากนั้นวางทับด้วย หมูยอ กุ้ง ไข่ทอด และ หมูสามชั้น
-จากนั้นนำ ต้นหอมมาพัน ให้รอบ และแน่น ทำแบปเดียวกันใจครบ
-เสริฟสลัดพันหอม พร้อม น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม กับข้าวง่าย ตามร้านอาหารเวียดนาม
เคล็ดลับการทำพันหอม

-ต้นหอม สำหรับนำมาพันสลัด นั้น หากนำมาลวกให้สุก จะทำให้ ต้นหอมเหนียว สามารถนำมาพันผักกาดหอมได้
-การหั่นส่วนผสมต่างๆ อย่าง หมูสามชั้น ไข่ทอด กุ้ง ให้ทำให้ขนาดพอดี และ เมื่อพันเสร็จ ต้องขนาดไม่ใหญ่เกินไป
-กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งสดๆ นำมาแกะเปลือก ผ่าหลัง และนำไปลวก การลวกกุ้ง นั้น ไม่ควรลวกนานเกินไป เนื่องจาก กุ้งหากลวกนานเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง กระด้าง
-การทอดไข่ นั้น ให้ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน แต่ต้องกระทะร้อน ใส่ไข่ลงไป และทำให้ไข่เป้นแผ่นสั่วกระทะ ลอกไข่ออกจะได้แผ่นไข่ทอด
ประโยชน์ของการกินผัก

-ทำให้ร่างกายขับถ่ายของเสียออกมา ทำให้ไม่มีของเสียสะสมในร่างกาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายระบบย่อยดี
-ช่วยให้เลือดถูกฟอกให้สะอาด ร่างกายเสื่อมช้าลง ผิวพรรณสดใส
-ช่วยให้อวัยวะภายในของร่างกายแข็งแรง
วิธีทำสลัดพันหอม อาหารเวียดนาม นำผักกาดหอม มาใส่ หมู หมูยอ กุ้ง ไข่ และนำมาพันกับหอม เป็นชิ้นพอคำ คานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ อาหารเวียดนาม เมนูสุขภาพ สลัดพันหอมทำอย่างไร สูตรพันหอม เป็นเมนูสีสวย ชิ้นพอคำ นำกุ้งสด หมูยอ ไข่เจียว หมูสามชั้น มาวางบนผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นใช้ต้นหอมมาพันให้รอบ จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด อาหารคลีน แคลอรีต่ำ เมนูพันหอม เป็นอาหารว่าง มีผู้นิยมชมชอบไม่น้อย ส่วนประกอบหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป มี เนื้อหมู หมูยอ ไข่ไก่ ผักกาดหอมหรือผักสลัด ต้นหอม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารทำง่าย

ยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้นโซบะ ยอดนิยม เมนูเส้น พร้อมวิธีทำ

ยากิโซบะ คือ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้นโซบะ วิธีทำยากิโซบะ ง่ายๆ

ยากิโซบะ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรยากิโซบะ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้นโซบะ อาหารจานเดียว เมนูผัด ยากิโซบะ วิธีทำยากิโซบะ อาหารเมนูเส้น เมนูผัด สอนทำอาหารญี่ปุ่น รวม เคล็ดลับการทำอาหาร ญี่ปุ่น สูตรยากิโซบะ ภาษาอังกฤษ เรียก Yakisoba เมนูเส้นโซบะ เส้นโซบะ มีลักษณะกลม เหลือง ทำจากแป้งสาลี ไข่ น้ำ และ เกลือ นำมานวดให้เข้ากัน ทำเป็น เส้น ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ เส้นโซบะ สูตรยากิโซบะ ถือเป็น อาหารจานเดียว ในแบบญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมมาก เราจึงขอแนะนำ สูตรยากิโซบะ ให้เพื่อน คนรักอาหารญี่ปุ่น

ส่วนผสมสำหรับทำยากิโซบะ

-เส้นโซบะ 1 แพ็ค
-หมูหั่น 1 ถ้วย
-กุ้ง 1 ถ้วย
-หอมใหญ่ หั่น 2 ช้อนโต้้ะ
-ผักกะหล่ำ หั่น 1 ถ้วย
-กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
-ซอสถ้่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
-เกลือ นิดหน่อย
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
-พริกไทย นิดหน่อย

ยากิโซบะ
วิธีทำยากิโซบะ

-ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ น้ำมัน และนำ กระเทียม หมู และ กุ้ง ลงไปผัด
-ใส่ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากันกับ หมู และ กุ้ง
-ใส่ เส้นโซบะ ที่ลวกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมผักลงไปผัด
-เสริฟใส่จาน กับข้าว ญี่ปุ่น เมนูเส้น
-ทำความรู้จักกับ โซบะ อาหารเส้นญี่ปุ่น ทำจากแป้งบักวีต มีลักษณะเป็นเส้นยาว สีน้ำตาล โซะบะ นิยมนำมาทำอาหารรับประทานได้ ทั้งแบบเย็น จุ่มกับซอส แบบร้อน วิธีนำเส้นโซะบะไปประกอบอาหารนั้น มีเมนูหลากหลาย

เคล็ดลับการทำยากิโซบะ

-การทำยากิโซบะ จำเป็นต้องนำ เส้น มาผัด ดังนั้นการลวกเส้นก่อนนำไปผัดเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อย หากลวกเส้นสุกเกินไป เมื่อนำไปผัด ยากิโซบะ ก็จะเละไม่น่ารับประทาน ดังนั้นการลวกเส้น ต้องไม่สุกเกินไป และนำไปพักในน้ำเย็น เพื่อให้เส้นเซ็ตตัว
-เวลา ผัดยากิโซบะ จะไม่ผัดด้วยไฟที่ร้อน และนานเกินไป ผัดพิให้ส่วนผสมเข้าเส้น ก็นำมาพักให้เย็น ก่อนนำไปรับประทาน
-เนื้อสัตว์ต่างๆที่นำมาทำยากิโซบะ ต้องทำความสะอาด ให้สะอาดไม่เช่นนั้น อาหารจะคาวเสียรสชาติ
สูตรยากิโซบะ อร่อยๆ เสริฟรอท่านอยู่แล้ว อยากทำกินเองก็ไม่ยากแล้ว สูตรยากิโซบะ สำหรับท่าน วิธีทำยากิโซบะ เมนูยากิโซบะ อาหาร เมนูเส้น เมนูผัด สอนทำอาหารญี่ปุ่น รวมเคล็ดลับ การทำอาหาร ญี่ปุ่น กับ เมนู สูตรอาหารยากิโซบะ ภาษาอังกฤษ เรียน Yakisoba กับข้าวจากเส้นโซบะ

ขบอคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารทำง่าย

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ อาหารไทย เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว ข้าวผัดอร่อยๆ

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ วิธีทำข้าวผัดหมูลิ้นจี่ อาหารจานเดียว เมนูผัด  อาหารไทย

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ ลิ้นจี่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูหมู เมนูข้าวผัด ข้าวผัดทำอย่างไร ข้าวผัดอร่อยๆ หมูทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าว

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูผัด ลิ้นจี่ทำอาหารอะไรกินได้บ้าง จึงขอนำเสนอ ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ เป็นข้าวผัดง่ายๆ ที่หอมหวานลิ้นจี่ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ ข้าวที่นำมาผัด การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการผัดข้าว ซึ่งลิ้นจี้มีรสหวานอมเปรี้ยว การปรุงรสชาติจึงต้องมีเทคนิคการทำ วิธีทำข้าวผัดหมูลิ้นจี่ ลิ้นจี่ทำอะไรกินได้บ้าง เมนูหมู เมนูผัด เมนูข้าวผัด ข้าวผัดทำอะไรกินได้บ้าง ทำข้าวผัดให้อร่อยทำอย่างไร หมูทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวจากหมู กับข้าวจากลิ้นจี่ ในฤดูการที่ ลิ้นจี่ ออกมาในท้องตลาดจำนวนมาก จะทำอย่างไรกับลิ้นจี่ดี ขอแนะนำ ข้าวผัดหมูลิ้นจี่ รสหวานกับรสชาติของข้าวผัดเป็นรสชาติที่แปลก และเข้ากันได้อย่างดี ข้าวผัด สามารถนำมาประยุกต์ผัดกับ อาหารต่างๆ นาๆได้ ลิ้นจี่ ก็คือ หนึ่งในนั้น

สูตรข้าวผัดหมูลิ้นจี่ เป็น อาหารไทย ง่ายๆ เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว เมนูหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูข้าวผัด

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดหมูลิ้นจี่

-ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เนื้อลิ้นจี่สด 3 ลูก
-หมูสด หั่นเป็นชื้นพอคำ 4 ช้อนโต้ะ
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
-พริกน้ำปลา 1 ถ้วย
-แตงกวา ต้นหอม และ มะเขือ สำหรับ เป็นเครื่องเคียง ทานกับ ข้าวผัด

ข้าวผัดหมูลิ้นจี่
วิธีทำข้าวผัดหมูลิ้นจี่

-นำ ข้าว ไปแช่ตู้เย็น ให้ข้าวเย็นจับตัวเป็นเม็ดก่อน 15 นาที
-ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน จากนั้นใส่ กระเทียม ไข่ไก่ และ หมู ลงไปผัด พอหมูสุก และไข่สุก ก็ใส่ข้าวลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส และ น้ำตาล ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ ต้นหอม และ ลิ้นจี่ ลงไปผัด
-เสริฟข้าวผัดหมูลิ้นจี้ ทานคู่กับ แตงกวา ต้นหอม มะเขือ และ พริกน้ำปลา กับข้าวง่ายๆ เมนูหมู
ผลไม้ ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก อย่างหนึ่ง คือ ลิ้นจี่ ลิ้นจี่ภาษาอังกฤษ เรียกว่า Lychee ส่วน ชื่อวิทยาศาสตร์ของลิ้นจี่ คือ Litchi chinensis Sonn ลิ้นจี่ จะให้ผลผลิต และออกมาสู่ท้องตลาดจำนวนมาก ในช่วงเดือน 7 ถึง 11 ของทุกปี นั้นก็คือ เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายน นั้นเอง ลิ้นจี่ นั้นเข้ามาแพร่หลายในประเทศไทยก็ช่วงรัตนโกสินทร์ เข้ามาพร้อมกับชาวจีน ลิ้นจี่ จึง มีถิ่นกำเนิดที่ประเทศจีน ประเทศไทยมี การปลูกลิ้นจี่ จำนวนมากในภาคเหนือของประเทศไทย เนื่องจากมีภูมิอากาศและภูมิประเทศที่ เหมาะสมกับการปลูกลิ้นจี่ นั้นเอง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More
อาหารสุดง่าย

ตำถั่วหมูกรอบ ส้มตำถั่วฝักยาวกินกับหมูกรอบ แสนอร่อยตามแบบฉบับส้มตำ

ตำถั่วหมูกรอบ ภาษาอังกฤษ เรียก spicy salad with long bean and crispy pork

ตำถั่วหมูกรอบ วิธีทำตำถั่วหมูกรอบ ง่ายๆ สามรถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูส้มตำถั่วฝักยาว ทานกับหมูกรอบ ส้มตำอาหารพื้นบ้านที่ใครๆก้รู้จัก เคล็ดลับการทำหมูกรอบส้มตำทำอย่างไร

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ส้มตำ อาหารยำ ที่สาวๆชอบกิน คือ ตำถั่วหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ หมูกรอบอร่อยๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีการปรุงรสชาติ ส้มตำถั่วฝักยาวหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับตำถั่วหมูกรอบ

-ถั่วฝักยาว หั่นท่อน 4-5 ฝัก
-กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
-กระเทียม 2 กลีบ
-พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               –น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-ไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้น 1 ฟอง
-หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้น 10 – 15 ชิ้น ( วิธีทำหมูกรอบ )
-มะเขือเทศ หั่นชิ้น 1 ลูก
-ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ

ตำถั่วหมูกรอบ
วิธีทำตำถั่วหมูกรอบ

ต้องเตรียมหมูกรอบก่อน เนื่องจากหมูกรอบใช้เวลาทำนาน ต้องนำหมูสามชั้น ลวกก่อน นำมาตากให้แห้ง และ นำไปทอดหนังให้กรอบ เมื่อได้หมูกรอบ เรียบร้อย เราจะเริ่มทำส้มตำกัน
โขรก กุ้งแห้ง กระเทียม และ พริกขี้หนูสวน ก่อนจากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน
จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาวลงไปโขรก ไม่ต้องให้ละเอียด โขรกให้ถั่วบุบและแตกเป็นชิ้นๆ
จากนั้นใส่ มะเขือเทศ และ ถั่วลิสงลงไปผสม
เสริฟใส่จาน โรยด้วยหมูกรอบ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำตำถั่วหมูรอบ

ถั่วฝักยาว เพื่อรักษาความสดให้นำภั่วฝักยาวหั่น และแช่ในน้ำเกลือ เย็นๆ จะทำให้ถั่วฝักยาวรักษาความสดได้
ถั่วฝักยาวให้โขรกให้แหลก หยาบๆ ให้ใหลือชิ้นเนื้อของถั่วฝักยาวบ้าง
โขรกหมูกรอบให้หนังแหลกส่วนหนึ่ง ให้เวลากิน มีหนังหมูกรอบๆ กรุบๆ เวลากินได้รสชาติความเป็นตำถั่ว
ถั่วลิสง ให้ใช้ถั่วลิสง ที่คั่วเอง คั่วแบบสดๆ จะได้ถั่วที่กรอบ หอม อร่อย
กุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งเกรดเอ ตัวโตๆ นำมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปอบให้แห้งอีกครั้ง
มะเขือเทศ ไม่ต้องโขรกให้ละเอียด เนื่องจากมะเขือจะเละ ไม่น่ารับประทาน
น้ำตาลสำหรับทำส้มตำต้อง เป็นน้ำตาลปี๊บ จะได้ความหวานหอม อร่อยตามแบบฉบับส้มตำ
หมูกรอบ ต้องใช้หมูสามชั้นส่วนสันคอ ที่มีมันหมูสามส่วน และ เนื้อหมูเจ็ดส่วน นำไปต้ม ตากให้แห้ง และ นำไปทอด และ ย่าง
พริกให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้ความเผ็ดอร่อย แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นเขียวของพริกสด สามารถใช้พริกแห้งแทนได้ ความเผ็ดคงเดิม แต่ไม่มีกลิ่นพริก
กระเทียม สำหรับทำส้มตำ ต้องเป็นกระเทียมไทย ความหอมอร่อยจะมากกว่ากระเทียมจีน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

More