อาหารเพื่อสุขภาพ

กระเจี๊ยบผัดเกลือ อาหารไทย เคล็ดลับเมนูผัด เมนูกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบผัดเกลือ  วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร กระเจี๊ยบสด ผัดกับข้าวทอด ปรุงรสด้วย เกลือ กระเทียม พริกไทย กับข้าวจากกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบผัดเกลือ สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ คือ กระเจี๊ยบผัดเกลือ สูตรกระเจี๊ยบผัดเกลือ จัดว่า เป็น อาหารผัด เมนูสุขภาพ เนื่องจาก กระเจี๊ยบสด มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ กระเจี๊ยบผัดเกลือ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด ผัดพริกเกลือกะรเจี๊ยบ อาหารผัด จากดอกกระเจี๊ยบสดๆ ส่วนผสมและการทำ เข้าใจง่าย สำหรับคนชอบกินผัดกะรเจี๊ยบ

ส่วนผสมสำหรับทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

กระเจี๊ยบเขียว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
ข้าวสวย 1 ทัพพี
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

กระเจี๊ยบผัดเกลือ

วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำข้าวสวยลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักน้ำมันออกให้แห้ง
บี้ข้าวสวยทอด ให้แตก นำกระเจี๊ยบลงไปผัด
ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ผัดต่อ จนกระเจี๊ยบสุก ก็สามารถนำมาพัก
เสริฟ เมนูกระเจี๊ยบผัดเกลือ ร้อนๆ ทานกับข้าวสวย เป็น สูตรอาหาร ที่อร่อยๆ สำหรับ เมนูกระเจี๊ยบ เมนูนี้ จัดว่า เป็น อาหารมังสาวิรัต แต่หากจะนำมาทำ อาหารเจ ก็ให้ตัดกระเทียมออก
เคล็ดลับการทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

กระเจี๊ยบ ให้กระเจี๊ยบสดใหม่ ทำความสะอาดให้เรียบร้อย โดยเลือกกระเจี๊ยบ ขนาด ความยาวประมาณ 5 นิ้ว และสังเกตุที่คั่วของผลกระเจี๊ยบ ว่า ไม่เหลี่ยมมากเกินไป เนื่องจากกระเจี๊ยบที่มีเหลี่ยมมาก เกินไป ผลกระเจี๊ยบจะแข็ง
สำหรับ ความอร่อย ของเมนู กระเจี๊ยบผัดเกลือ อยู่ที่ ข้าวสวยทอด เมื่อใส่ เกลือ ลงไป เกลือจะจับตัวกับข้าวสวยทอด ทำให้ เมนูกระเจี๊ยบผัดเกลือ มีความกรอบ และเค็ม เข้ากับกระเจี๊ยบผัดได้ เป็นอย่างดี
การทำให้กระเจี๊ยบเขียวไม่ดำหลังจากผัด นั้น ให้นำกระเจี๊ยบเขียว แช่ในน้ำเกลือ หรือ น้ำสารส้ม เพื่อกำจัดเมือกของกระเจี๊ยบเขียว และป้องกันเนื้อกระเจี๊ยบเขียวไม่ให้เป็นสีดำ
กระเจี๊ยบเขียว นั้น หลายท้องที่เรียก กระเจี๊ยบมอญ ชื่อวิทยาศาสตร์ของกระเจี๊ยบเขียว คือ Abelmoschus Esculentus Moench, Hibicus Esculentus L. เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจในประเทศเขตร้อน กระเจี๊ยบเขียว เป็นพืช ที่นิยมรับประทานฝักกระเจี๊ยบ เนื่องด้วยสรรพคุณของกระเจี๊ยบ มีวิตมินซีสูง จึงทำให้ กระเจี๊ยบเขียว เป็น พืชที่ได้รับความนิยมรับประทานในประเทศญี่ปุ่น ประโยชน์ขอกระเจี๊ยบเขียว เช่น รักษาสมดุลของความดันโลหิต ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยขับปัสสาวะ

เคล็ดลับการกินกระเจี๊ยบ

กิน รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 10 ฝัก ตอนเย็นหรือก่อนนอน สามารถ ลดอาการท้องผูก
รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 3 ฝัก ก่อนอาหาร ทุกวัน สามารถ รักษา แผลในกระเพาะอาหาร
กิน รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 10 ฝัก ทุกวัน สามารถ บำรุงตับ
รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 5 ฝัก ก่อนอาหาร 3 มื้อ ติดต่อกันทุกวัน สามารถ กำจัด พยาธิตัวจี๊ด
รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 30ฝัก ตอนเย็น หรือ ก่อนนอน สามารถ ดีท็อกซ์ลำไส้ ขับสารพิษ อุจจาระตกค้าง
เมนูกระเจี๊ยบผัดเกลือ วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ เป็น สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูสุขภาพ ที่เรามีความภูมิใจที่จะนำเสนอ …

More
ขนมไทย

เต้าส่วน วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

เต้าส่วน  ลองทำขายกันไหม ? เมนูเต้าส่วน ทำจากถั่วเขียวเราะเปลือกเอาไปแช่น้ำและนึ่งจนสุก

เต้าส่วน แล้วเทใส่ลงไปในแป้งข้าวเหนียว มาพร้อมวิธีทำน้ำกะทิสำหรับราดค่ะ

เต้าส่วน (Mung Bean Pudding) ขนมไทยเหนียว ๆ ยืด ๆ กรุบ ๆ ขนมไทยทำง่าย อุปกรณ์น้อย รสชาติอร่อยลงตัวทั้งหวานมันได้รสเค็มนิด ๆ จากหน้ากะทิ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินอร่อย แถมวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวเองด้วย

ใครที่อยากลองทำขนมไทยง่าย ๆ แบบนี้กินดูก็มาจดสูตรไปลองทำกันเลย สูตรจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม มีภาพให้เห็นชัด ๆ ทุกขั้นตอนเลยจ้า

ส่วนผสม

• ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1+1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย
• ใบเตย 4-6 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับผสมแป้ง)
• หัวกะทิ 1+1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เต้าส่วน

วิธีทำ

• ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดประมาณ 3-4 ครั้งจนน้ำที่ล้างถั่วนั้นใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้ววางลงในผ้าขาวบางแล้วนำไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลา ปิดเตา พักถั่วเขียวทิ้งไว้

• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยใบเตยมัดเป็นปม ต้มจนน้ำเดือดพล่าน

• เติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลทรายละลาย เคี่ยวจนเดือดอีกครั้งแล้วนำใบเตยทิ้ง

• ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งเท้ายายม่อม และน้ำเปล่า คนผสมให้แป้งละลายเข้ากัน

• เทส่วนผสมแป้งละลายน้ำลงในหม้อน้ำเชื่อมที่เดือด ๆ ใช้ไฟอ่อนแล้วคนผสมตลอดเวลาให้เข้ากันจนแป้งเหนียวและใส

• ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุกลงไปคนผสมให้เข้ากัน

• รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้

• ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำกะทิเริ่มเดือดเล็กน้อยไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ เตรียมไว้

• ตักส่วนผสมเต้าส่วนลงในถ้วย

• ราดด้วยหน้ากะทิ พร้อมเสิร์ฟ

ใครที่ชอบกินขนมไทยพลาดไม่ได้เลยนะคะเนี่ยกับวิธีทำเต้าส่วนง่าย ๆ แบบนี้ มาเต็มเห็นชัดทุกขั้นตอนเลยทีเดียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
อาหารสุดง่าย

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ เมนูไข่ไมโครเวฟเมนูด่วนจี๋ ทำง่าย ๆ ดูดีเว่อร์

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ ข่ถ้วย (Egg Cups) อาหารเช้าเมนูไข่ทำง่าย ๆ

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ ด้วยไมโครเวฟ ไอเดียเก๋ใส่ขนมปัง แฮม และชีสลงไปอบพร้อมกับไข่ เสร็จแล้วจะเห็นชีสเยิ้มเชียว ไข่แดงก็ไม่สุกมาก กินเพลิน ๆ ยามเช้า ถ้วยเดียวก็อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ

ส่วนผสม ไข่ถ้วย

ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น (หรือขนมปังแผ่นตามชอบ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 แผ่น (หรือเบคอน ปริมาณตามชอบ แต่อย่าให้เยอะเกินไป)
เชดดาร์ชีส 1 แผ่น (หั่นเป็นเส้น ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว)
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบออริกาโน่เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

วิธีทำไข่ถ้วย

1. ใช้มือกดขนมปังให้บางลงเล็กน้อย (จะใช้ขวดแก้ว หรือไม้คลึงแป้งรีดก็ได้) จากนั้นนำไปวางลงบนถ้วยหรือแก้ว กดเบา ๆ ให้เป็นหลุมลงไปและแนบกับถ้วย

2. วางแฮมที่หั่นไว้บางส่วนลงไปในหลุมขนมปังและอีกส่วนวางไว้ที่ขอบด้านบนของขนมปัง โดยเว้นให้เหลือช่องตรงกลางไว้ใส่ไข่ไก่ (จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขาวล้นออกมาขณะที่ตอกลงไป) จากนั้นค่อย ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

3. วางเรียงเชดดาร์ชีสเส้น ๆ ลงไปรอบ ๆ ขนมปังให้คล้ายกับแฉกของพระอาทิตย์ (ตามภาพ) จากนั้นโรยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโนเล็กน้อย

4. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางนาน 1 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
ขนมไทย

ลอดช่อง วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ลอดช่อง  พ่อค้าแม่ค้าที่อยากทำลอดช่องขาย ไปหาซื้อเครื่องกดลอดช่องรอเลยค่ะ

ลอดช่อง รับรองลงทุนครั้งเดียวคุ้มเพราะใช้ได้นาน สูตรนี้ใช้แป้งสามอย่างผสมกับน้ำใบเตย เสร็จแล้วก็เอาไปกวนจนเหนียวและใส แล้วค่อยใส่เครื่องกดลอดช่อง โดยให้ลอดช่องไหลลงในน้ำเย็นจัด เสร็จแล้วราดน้ำกะทิและน้ำแข็ง

ใครใจถึงไปซื้อเครื่องกดลอดช่องรอเลย จะได้เอามาทำเมนูลอดช่องน้ำกะทิ สูตรจาก คุณ RinS CookBook เส้นลอดช่องเหนียวนุ่มและสีสวยธรรมชาติ มาพร้อมวิธีทำน้ำกะทิใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำแข็งเกล็ดเพิ่มความเย็นฉ่ำ

ส่วนผสม

• ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ปอนด์ (ประมาณ 450 กรัม)
• น้ำปูนใส 9+1/2 -10 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
• แป้งถั่วเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด
• น้ำแข็งทุบ

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 -4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะทิ 5 ถ้วย

 ลอดช่อง

วิธีทำลอดช่องน้ำกะทิ

1. ทำน้ำกะทิโดยใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และกะทิลงในอ่างผสม ใช้มือขยำส่วนผสมเข้าด้วยกันจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรง
2. นำส่วนผสมน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำกะทิใกล้เดือด (ให้ส่วนผสมเดือดเฉพาะตรงกลาง ไม่เดือดพล่าน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) ประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้ (สามารถทำไว้ล่วงหน้าหรือทำทิ้งไว้ข้ามคืนได้)
3. ใส่ใบเตยลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำปูนใส 6-7 ถ้วย ปั่นจนละเอียด จากนั้นคั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
4. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งถั่วเขียวลงไปในน้ำใบเตย โดยปล่อยให้แป้งค่อย ๆ จมลงไปในน้ำจนหมด (เทคนิค : ปล่อยให้แป้งจมลงไปในน้ำเอง รอประมาณ 1 นาที โดยไม่ต้องคน เพื่อให้มั่นใจได้ว่า แป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน และละลายเข้ากับน้ำทั้งหมด) พอแป้งจมลงหมดแล้ว ค่อย ๆ คนผสมจนเข้าดี จากนั้นกรองด้วยตะแกรง เตรียมไว้
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนผสมตลอดเวลา ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง พอแป้งเริ่มเหนียว ค่อย ๆ เทน้ำปูนใสที่เหลือลงไปจนหมด กวนจนส่วนผสมเหนียว และมีสีใส
6. ตักส่วนผสมแป้งใส่เครื่องกดลอดช่อง กดแป้งเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นตักส่วนผสมขึ้น ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ และน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

More
ขนมไทย

ขนมเค๊กกล้วยหอม ขนมหวานรวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมเค๊กกล้วยหอม ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

ขนมเค๊กกล้วยหอม วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ส่วนผสม

* กล้วยหอม 300 กรัม

* แป้งสาลี 250 กรัม

* ไข่ไก่ 250 กรัม

* เนย 150 กรัม

* น้ำตาลทราย 150 กรัม

* โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา

* ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ขนมเค๊กกล้วยหอม

วิธีทำ

1. ผสมเนย, กล้วย และโซดาไบคาร์บอเนต ตีจนขึ้นฟู

2. ผสมน้ำตาลทรายและไข่เข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟู จากนั้นจึงแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนแรกนำไปตีผสมกับเนยและกล้วย

(ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่ง) คนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน จากนั้นจึงนำส่วนผสมไข่กับน้ำตาลทรายส่วนที่แบ่งไว้อีกส่วนมาผสมกัน คนให้เข้ากันดี

4. นำส่วนผสมทั้งสองส่วนมาผสมเคล้ากันให้ทั่ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในแบบหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้

จากนั้นจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 430 องศาฟาเรนไฮต์จนสุก

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/

More
อาหารเช้า

ไข่คน สูตรอาหารเช้าเมนูไข่ สร้างสรรค์มื้อเช้าให้ง่ายกว่าเดิม

ไข่คน ไข่ไก่ในตู้เย็นก็มีหลายฟองแบ่งเอามาทำเมนูไข่คนเสียหน่อย

ไข่คน ขอแนะนำสูตรจากคุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไข่คนผสมครีมชีสสุดอร่อย กินคู่กับผักย่างก็เข้ากัน แถมราดถั่วขาวในซอสมะเขือเทศให้ฉ่ำ ๆ หน้าตาดูเลอค่าจริง ๆ

ส่วนผสม ไข่คน

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
• ครีมชีส (80% less fat)
• หน่อไม้ฝรั่งย่าง
• มะเขือเทศย่าง
• เห็ดแชมปิญอง
• แตงกวา
• ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ

ไข่คน

วิธีทำไข่คน

• 1. ตีผสมไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน
• 2. ใช้กระทะเทฟลอนฉีดสเปรย์น้ำมันบาง ๆ พอกระทะร้อนไม่ต้องร้อนจัดนะ เทไข่ใส่ลงไปคน ๆ ยังไม่ต้องให้สุกใส่ครีมชีส (80% less fat) ลงไปนิดหนึ่ง ปิดไฟเลย เดี๋ยวจะสุกเกินไป
• 3. จัดเสิร์ฟทานกับผักย่าง หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวา มะเขือเทศย่าง เห็ดแชมปิญอง ไข่คนกับผักวันนี้ ฟิล์มไม่ปรุงรสด้วยเกลือเลย เพราะว่าทานคู่กับถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ขอบคุณหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต สูตรขนมไร้แป้ง ของหวานคลีนแคลอรีต่ำ

แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต  และแล้วก็มาถึงสูตรขนมไร้แป้งที่เหมาะสำหรับหนุ่ม ๆ

แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต ทำมัดใจสาวนั่นคือ เมนูแพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสของข้าวโอ๊ตกับฟักทอง ราดน้ำผึ้งหน่อย รับรองทั้งสาวเล็กสาวใหญ่ติดใจ

ส่วนผสม แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ตป่น
• ฟักทองบด
• ไข่ไก่
• ผงฟู
• กลิ่นวานิลลา
• นมถั่วเหลือง
• น้ำผึ้ง
• ผลไม้
• โยเกิร์ต
• อัลมอนด์สไลซ์

แพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต

วิธีทำแพนเค้กฟักทองข้าวโอ๊ต

1. ผสมข้าวโอ๊ตป่นกับฟักทองบดให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยผงฟู กลิ่นวานิลลา และนมถั่วเหลือง ผสมให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมแป้งลงไปทอดเป็นแผ่น รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน
3. ราดน้ำผึ้ง ท็อปปิ้งด้วยโยเกิร์ตและอัลมอนด์สไลซ์ ตกแต่งด้วยผลไม้ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
อาหารทำง่าย

แตงกวาผัดไข่ สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

แตงกวาผัดไข่  กับข้าวสุดฮิตอย่างเมนูแตงกวาผัดไข่ทั้งกินง่ายและทำง่าย

แตงกวาผัดไข่ เด็ก ๆ ก็กินได้ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ไม่ใส่น้ำปลาแต่ใส่ปลาอินทรีเค็มแทน และยังใส่กุ้งอีกด้วย ไปซื้อแตงกวากันเถอะ

ส่วนผสม แตงกวาผัดไข่

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
• แตงกวา (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
• ซอสปรุงรสอาหาร (ตราภูเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

แตงกวาผัดไข่

วิธีทำแตงกวาผัดไข่

• 1. ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกครั้ง พักไว้
• 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาตามลงไป โรยส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาประมาณ 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
• 3. เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้แตกตัวเล็กน้อย ใส่ซอสปรุงรสอาหารและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

More
อาหารคาวและหวาน

ปลานิลย่าง อาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

ปลานิลย่าง   อาหารคลีน แบบที่กินง่ายทำง่าย ใคร ๆ ก็อยากลอง แต่ครั้นจะให้คลีน 100% มือใหม่หัดรักสุขภาพคงจะกล้ำกลืนฝืนกิน

ปลานิลย่าง ใครที่คิดริเริ่มจะจริงจังกับการรักษาสุขภาพแล้วก็ลองมาหยิบจับไปลองทำกันดูเลยจ้า

ส่วนผสม

ปลานิลย่าง
ผักตามชอบ
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำมะนาว
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
น้ำตาลมะพร้าว

ปลานิลย่าง

วิธีทำ

• 1. แกะปลานิลย่างเอาเฉพาะเนื้อ
• 2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลานิลที่แกะไว้ และผักสดตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
ขนมไทย

ฝอยทอง ขนมไทยพร้อมสูตร ที่ประดิษฐ์โดย “ท้าวทองกีบม้า”

ฝอยทอง จนตำรับเป็นที่เผยแพร่โดยทั่วไปและตกทอดสู่อนุชนรุ่นหลัง ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมโปรตุเกสที่แพร่เข้าสู่สังคมไทยด้วยเหตุนี้ท้าวทองกีบม้า

ฝอยทอง จึงได้การยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งขนมไทย” โดยขนมที่เชื่อว่าท้าวทองกีบม้าได้ดัดแปลงเป็นขนมหวานของไทยนั้น มีดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 5 ฟอง
ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)
ไข่น้ำค้าง 2 ช้อนโต๊ะ (ไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกด้านป้าน)
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
กรวยทองเหลืองหรือกรวยใบตอง (สำหรับโรยไข่ในกระทะ)
ไม้แหลม (สำหรับตักและพับฝอยทองในกระทะ)

ฝอยทอง

วิธีทำ

ต่อยไข่ไก่และไข่เป็ด เลือกเอาเฉพาะไข่แดง นำออกมากรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อรีดเอาเยื่อออก
ผสมไข่แดง, ไข่น้ำค้างและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน คนจนผสมกันทั่ว
นำน้ำลอยดอกมะลิผสมกับน้ำตาลในกระทะทองเหลืองและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือด
นำส่วนผสมไข่แดงใส่ลงไปในกรวยและนำไปโรยในน้ำเชื่อมที่เดือด ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีจนไข่สุกจึงใช้ไม้แหลม สอยขึ้นและพับให้เป็นแพตามต้องการ
จัดใส่จาน เสิร์ฟเป็นของว่างทางเล่นในวันสบายๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

More