Uncategorized

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ ส่วนผสม และวิธีทำ

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

ไข่ 3 ฟอง
ปูอัด 6 ชิ้น
น้ำมัน ตามใจชอบ
ซอสต้มยำ
เห็ดนางฟ้า ตามใจชอบ บาคาร่า
ตะไคร้ ตามใจชอบ
ใบมะกรูด ตามใจชอบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริก ตามใจชอบ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข่า ตามใจชอบ
รากผักชี ตามใจชอบ
เกลือ ตามใจชอบ

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ

ไข่เจียวปูอัดซอสต้มยำ ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานหรือถ้วยพักไว้

ซอสต้มยำ ตั้งหม้อ ล้างและสับตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า,รากผักชี จากนั้นเทนมลงหม้อ

ใส่น้ำพริกเผา, น้ำปลา คนให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสตามใจชอบ

ถ้าชอบแบบข้นๆ แนะนำใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย ใส่เห็ด,ปูอัด,พริกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักน้ำซอสราดไข่เจียว เสร็จเรียบร้อย

 

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com