อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน เมนูกับข้าวรสชาติอร่อย ที่ใครๆก็ชอบกิน

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน ส่วนผสม

เนื้อสะโพกไก่หั่น 250 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบางๆ 50 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนสั้นๆ 80 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 25 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

เมนูไก่ผัดพริกไทยอ่อน

วิธีทำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปนิดหน่อยพอให้ไม่ติดกระทะก็พอ เพราะน้ำมันจะได้น้มันจากหนังไก่อีก พอน้ำมันร้อนก็ใส่สะโพกไก่หั่นลงผัดจนสุกดี ที่ใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อสะโพกจะหนึบๆกว่าเนื้ออกแต่ถ้าใครจะใช้อกไก่ก็ไม่ผิดนะ การผัดไก่ต้องผัดให้สุก 100% เลยนะ ใส่กระเทียมเจียวลงผัดด้วยกันจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน และผัดต่อไปจนหอมใหญ่เริ่มจะนิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้น้ำงวดลงนิดนึงนะ ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ