อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

เมนูแกงเขียวหวานหมู อร่อย กลมกล่อม น่ารับประทาน

เมนูแกงเขียวหวานหมู

เมนูแกงเขียวหวานหมู สำหรับวัตถุดิยที่นำมา ทำแกงเขียวหวาน จำเป็นต้อง สด ใหม่ และสะอาด จึงจะได้ แกงเขียวหวานที่อร่อย
กะทิ ที่ใช้ใน การทำแกงเขียวหวาน ต้องเป็น น้ำกะทิคั้นสด และ กรองให้สะอาด น้ำกะทิสดๆ จะทำให้ได้สัมผัสของ แกงเขียวหวาน แบบหอมธรรมชาติ
การเคี่ยวกะทิ ต้องผัด พริกแกงเขียวหวาน ก่อน โดยใส่กะทิลงไปเล็กน้อย ผัดให้แตกมัน ก่อน ค่อยใส่กะทิลงไปเพิ่ม
น้ำกะทิ สำหรับ แกงเขียวหวาน เราใช้ หัวกะทิ เพื่อให้ได้ แกงเขียวหวานที่เข้มข้น

เมนูแกงเขียวหวานหมู

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันใน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
กะทิ 2 ถ้วยตวง
ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
มะเขือเปราะ 2 ลูก โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง หั่น 2 เม็ด
ใบมะกรูด หั่น 4 ใบ

เมนูแกงเขียวหวานหมู

วิธีทำ

หมักหมู ด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ น้ำมันงา และ แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเข้าไปในเนื้อหมูจากนั้น หมักในตู้เย็น 1 คืน หลังจากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือน นำหมูลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะ ต้มกะทิ จนร้อนประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้น ใส่เครื่องแกงเขียวหวาน ลงไป ต้มกับกระทิ สักพัก
จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่ มะเขือเปราะ ที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพัก
ใส่ ใบมะกรูด และ ใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ใส่ เนื้อหมู ที่ลวกไว้ปแล้วลงไป เสริฟใส่ชามที่เตรียมไว้ อาหารง่ายๆ เมนูแกงเขียวหวาน