Uncategorized

เมนูแกงจืดไข่ม้วน อร่อยกลมกล่อม อาหารสำหรับทุกคน ผู้สูงวัยและคนไม่กินเผ็ด

เมนูแกงจืดไข่ม้วน อร่อยกลมกล่อม อาหารสำหรับทุกคน ผู้สูงวัยและคนไม่กินเผ็ด

สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ แกงจืด แกงจืดเต้าหู้ กับ ไข่ม้วนหมูหมัก เคล็ดลับการทำเมนูนี้

คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุง รสชาติสูตรแกงจืด เต้าหู้ไข่ม้วน ส่วนผสม

และขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย บาคาร่า เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสม สำหรับแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วุ้นเส้น 1 กำมือ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก แช่น้ำและซอยเป็นเส้น
น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
ผักกาดขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
แครอทหั่นเป็นแผ่นหนา 5-6 แผ่น
เห็ดหอม 3 ดอก ซอยเป็นชื้นๆ
ต้นหอม 2 ต้น
ผักคื่นฉ่าย 2 ต้น
เต้าหู้อ่อน 1 ห่อ

เมนูแกงจืดไข่ม้วน อร่อยกลมกล่อม อาหารสำหรับทุกคน ผู้สูงวัยและคนไม่กินเผ็ด

วิธีทำ แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยใส่หมูบะช่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตั้งกระทะน้ำมัน ตอกไข่ไก่ตีให้ไข่แตกผสมกัน และ ทอดให้เป็นแผ่นบางๆ และ นำมาพักเอาไว้
นำหมูที่หมัก มาห่อกับแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ทำเป็นม้วนและมันให้แน่นด้วยต้นหอมลวก
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ คื่นฉ่าย แครอท จากนั้นตามด้วย ไข่ม้วน รอให้หมูสุก
ใส่ ผักกาดขาว เห็ดหอม และ เต้าหู้อ่อน ลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสริฟรับประทาน
เคล็ดลับการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

คื่นฉ่าย คือ เคล็ดลับความอร่อยของแกงจืด ความหอมของคืนฉ่าย เป็น เอกลักษณ์ของแกงจืด

น้ำซุปกระดูกหมู ให้ต้มให้นานๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้แกงจืด อร่อยการหมักหมู การทำให้หมู

จับตัวเป็นก้อน เทคนิคการทำให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ซึ่งไข่ไก่จะช่วยให้ หมูจับตัวเป็นก้อน การใช้หมู

บะช่อ บางครั้ง ทำให้เนื้อหมูแข็งเกินไป การใส่ หมูสับ และ วุ้นเส้น และ มันหมู ลงไปด้วย

จะเพิ่มความละมุน ของหมูหมักการทำแผ่นไข่ทอด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ กระทะร้อนๆ ทาน้ำมัน

ให้ทั่ว เพื่อที่จะทำให้ไข่หนาและ เป็นแผ่นสวยๆการห่อไข่ม้วน อาจต้องใช้แผ่นไข่ 2 แผ่น

เพื่อป้องกัน ไข่แตกเห็ดหูหนู สำหรับ นำมาทำแกงจือ แนะนำ ให้ใช้ เห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจาก

เห็หูหนูไม่อมน้ำ เวลากิน จะกรอบ อร่อย น่ารับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com