อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

เมนูเด็ดไข่เจียวญี่ปุ่น ที่ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น

เมนูเด็ดไข่เจียวญี่ปุ่น

เมนูเด็ดไข่เจียวญี่ปุ่น ไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสาร อาหารประเภทโปรตีน ทั้งยังมีไขมัน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 วิตามินเอ และแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเซลล์ผิวหนัง ขน และเล็บ เป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ มีค่าประมาณ 80 กิโลแคลอรี่ / ฟอง จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักรวมถึงบุคคลทั่วไปด้วย

เคล็ดลับ ไข่ไก่ เลือกใช้ ไข่ไก่สดๆ วิธีเลือกไข่ไก่ ให้ดูที่สีของเปลือกเนียนๆ ไม่ขลุขละ ไข่แดงสีนวลๆ ไม่เข้มเกินไป และ ไม่มีเลือดปน
น้ำมันสำหรับทอด เลือกใช้ น้ำมันปาล์ม เป็น น้ำมันใหม่ ไม่ให้ใช้น้ำมันเก่า มาทอดเด็ดขาด เนื่องจากจะทำให้มีกลิ่น และ ไม่ดีต่อสุขภาพ
การใส่น้ำซุปลงไป ทำให้ ไข่มีรสชาติ หอมหวานมากขึ้น เป็น รสชาติที่เป็น เอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่น

เมนูเด็ดไข่เจียวญี่ปุ่น

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดเล็กน้อย
สาหร่ายโนริ หั่นเป็นเส้นยาวตามชอบ

วิธีทำ

ตอกไข่ ใส่ชาม เติม น้ำตาลทราย น้ำซุป และ ซีอิ๊วขาว ลงตีให้เข้ากัน
ทาน้ำมันเล็กน้อยลงบนกระทะเทฟลอน เทส่วนผสมข้อแรกลงกลอกเป็นแผ่นบางให้ทั่วกระทะ รอจนสุกดี ตักใส่จานก้นแบนเตรียมไว้
ใส่ ไข่ ลงกลอกอีกแผ่นให้ได้ขนาดเท่ากับแผ่นแรก แล้ววางไข่แผ่นแรกช้อนด้านบนตักใส่จานพักไว้
กลอกไข่แผ่นที่สามให้มีขนาดเท่ากัน พอไข่เริ่มสุกให้วางแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ซ้อนเป็นสามชั้น เมื่อไข่แผ่นล่างสุกดี ยกลงจากเตา
วางแผ่นไข่ลงบนเสื่อม้วนซูชิ ม้วนไข่ให้เป็นแท่งกลม ตัดเป็นชิ้นพอคำ พันด้วยสาหร่ายโนริ จัดเสิร์ฟ ได้ทันที กับข้าว ง่ายๆ ไข่เจียว