อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

คั่วกลิ้งหมู เมนูเด็ดประจำภาคใต้

เมนูเด็ดประจำภาคใต้ “คั่วกลิ้งหมู” เมนูที่ใครๆที่ชื่นชอบคนหลายๆถูกใจทั้งยังมีวิธีการทำที่ไม่ยาก ยืนยันจัดจ้านไม่แพ้จานไหนๆ…

เมนูเด็ดประจำภาคใต้

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 900 กรัม
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 10 ใบ
  • ตะไคร้ซอยแว่นบาง 4 ต้น
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยสดเม็ด 0.25 ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำ(โขลกหยาบ) 0.5 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 0.5 ถ้วยตวง

พริกแกง

  • หอมแดง 4 หัว
  • กระเทียม 6 กลีบใหญ่
  • พริกไทยเม็ด 30 เม็ด
  • ขมิ้น 2 แง่ง
  • ตะไคร้ซอย 2 ต้น
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
  • เกลือ 0.5 ช้อนชา

*โขลกทุกอย่างให้ละเอียดจะได้พริกแกงประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกแกงลงผัดจนกระทั่งหอมดี ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป แล้วใส่พริกไทยดำตำลงไป ผัดจนกระทั่งถูกกันดี
  • แต่งรสด้วยผงปรุงรสแล้วคั่วไปเรื่อยจนกระทั่งน้ำแห้ง
  • ใส่ตะไคร้ซอย พริกไทยสดเม็ด รวมทั้งใบมะกรูดหั่นฝอย คั่วต่ออีกหน่อยให้ส่วนผสมเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ