Uncategorized

เมนูหมูทอดน้ำปลา วัตถุดิบก็น้อย เมนูหมูทำง่าย ๆ อร่อยได้ทุกเวลา

เมนูหมูทอดน้ำปลา วัตถุดิบก็น้อย เมนูหมูทำง่าย ๆ อร่อยได้ทุกเวลา

หมูทอดน้ำปลา เมนูหมูทอด สูตรเด็ด ที่ครองใจคนไทยกินหมูมายาวนาน กระแสแรงไม่เคยตก

ใครเห็นก็อยากจะกินกันทั้งนั้นแต่ซื้อเป็นขีด ๆ มากินมันก็แพงจนใจหาย ต้องค่อย ๆ ละเลียดกิน

กลัวจะหมดไว วันนี้กระปุกดอทคอมเลยอยากจะชวนมาทำหมูทอดน้ำปลากินเองดีกว่า

ซื้อหมูสามชั้นมาสักครึ่งกิโลกรัม หมักนิด ปรุงหน่อย ทอดให้กรอบ ๆ ได้หมูทอดน้ำปลา

เต็มจานเลยทีเดียว แหม แบบนี้ไม่ไหวจะเคลียร์กับพุง  บาคาร่า  ใครสนใจสูตรหมูทอดน้ำปลา

หน้าตางามงดอดใจไม่อยู่แบบนี้ก็รีบไปตลาดซื้อของมาเตรียมไว้ได้เลย

ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลา

หมูสามชั้น 500 กรัม
น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น เล็กน้อย

เมนูหมูทอดน้ำปลา วัตถุดิบก็น้อย เมนูหมูทำง่าย ๆ อร่อยได้ทุกเวลา

วิธีทำ

ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่วหมักหมูกับน้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งชุบทอด และไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากัน

ระหว่างนวดหมูให้ค่อย ๆเติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาทีใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ กะให้ท่วมชิ้นหมูใส่

น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะขณะทอดเปิด

ไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้น ๆ

จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com