Uncategorized

เมนูน้ำพริกอ่อง สำหรับคนรักอาหารสุขภาพ อาหารเหนือ

เมนูน้ำพริกอ่อง สำหรับคนรักอาหารสุขภาพ อาหารเหนือ

น้ำพริกอ่อง คือ อาหารพื้นบ้าน เป็นน้ำพริกพื้นล้านนา อาหารยอดนิยมของภาคเหนือ ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง

คือ สีส้มจากพริกแห้งและมะเขือเทศ  บาคาร่า  เคี่ยวและปรุงรสจนเป็นน้ำขลุกขลิก วิธีทำน้ำพริกอ่อง มีเคล็ดลับ

การทำอยู่บ้างสูตรน้ำพริกอ่อง เป็น อาหารพื้นเมือง ของทางภาคเหนือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก เรานำมาเสนอให้เพื่อนๆแล้วน้ำพริกอ่อง อาหารไทย เมนูน้ำพริก

อาหารเหนืออาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกอ่อง สูตรอาหารไทย ที่เหมาะสำหรับ

เป็น เมนูเครื่องจิ้มเพื่อสุขภาพ สูตรอาหาร ภาคเหนือ น้ำพริกภาคเหนือ อาหารไทย 4 ภาค น้ำพริกพื้นบ้าน ทำ

อย่างไร น้ำพริกแสนอร่อยมีรสชาติที่กลมกล่อม ทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม เข้ากันกับหมูสับและมะเขือเทศสูตร

น้ำพริกอ่อง เป็น อาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ

คนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริกน้ำพริกพื้นเมืองทำอย่างไร สูตรอาหารเหนือ เมนูน้ำพริก อาหารยอดนิยม

น้ำพริกอ่อง น้ำพริกภาคเหนือแท้ๆ สูตรต้นตำหรับ อาหารพื้นเมือง

เมนูน้ำพริกอ่อง สำหรับคนรักอาหารสุขภาพ อาหารเหนือ

ส่วนผสม สำหรับทำน้ำพริกอ่อง

หมูสับ 3 ขีด
มะเขือเทศ 2 ขีด
หอมแดงหั่นเป็นชิ้นๆ 3 ช้อนโต้ะ
พริกแห้งหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้หั่นละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผักชีสำหรับแต่งอาหาร
ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ผัดกาดหอม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง

นำ หอมแดง กะปิ กระเทียม เต้าเจี้ยว พริก ตะไคร้ และน้ำเปล่า โครกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงที่โครกไว้ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำหมูสับ มะเขือเทศ น้ำตาลเกลือ

และน้ำเปล่านิดหน่อยลงไปผัด จนสุกเสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม เสริฟกับผักเคียงน้ำพริกอ่อง ภาษาอังกฤษ

เรียก Northern thai meat and tomato spicy dip เป็นน้ำพริก รสชาติอร่อย แบบฉบับของชาวเหนือ

รสหวานของหมู รสเปรี้ยวของมะเขือเทศ ทำให้น้ำพริก เมนูน้ำพริกอ่อง ไม่น่าเบื่อ

เคล็ดลับ การทำน้ำพริกอ่อง

มะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก เอาสีส้ม จะได้รสเปรี้ยวที่มากกว่าผลใหญ่ ได้รสชาติที่อร่อย

เนื้อหมูให้ใช้เนื้อหมูสด ใหม่เอาหมูติดมันเล็กน้อย ใช้ส่วนสะโพกหมูหรือหมูส่วนสันนอก จะอร่อยกว่า

พริกแห้งบางช้าง จะมีสีแดง ผลใหญ่ กลิ่นหอมเวลาทำจะอร่อยกระเทียมไทย ใช้ทำน้ำพนิกอ่องจะให้

รสหอม กระเทียมกลีบใหญ่สำหรับสูตรน้ำพริก เรายังมี สูตรน้ำพริกอ่อง สูตรลุงวี เป็น น้ำพริกเหนือ แบบ

อร่อยๆ เราได้ไปขอสูตรกับลุงวี มาเลยได้สูตรมาดังนี้ หมูสับ 1 ถ้วย มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก พริกแห้ง

เอาเมล็ดออกแช่น้ำ 3 เม็ด ข่าหั่นแว่น 2 แว่น ถั่วเน่า 1 ช้อนชาหอมแดง 2 หัว กระเทียมไทย 4 กลีบ

รากผักชี 2 ราก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

ผักชีซอย 1 ช้อนชา

น้ำพริกอ่อง มีทั้งสูตรแบบต่างๆ และเคล็ดลับการทำและการคัดเลือกวัตถุดิบ ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับอาหาร

เมนูน้ำพริกเพื่อสุขภาพ เมนูน้ำพริกกินคู่กับผักสด ผักสดใช่ให้ระบบขับถ่ายดี ผักสดยังมีวิตามิน การทำน้ำพริกอ่อง

มีมะเขือเทศที่มีวิตามินหลายชนิด ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยชุ่มชื่น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย

บำรุงสายตาช่วยขับปัสสาวะ รักษาสมดุลระบบความดันเลือด ประโยชน์ของน้ำพริกมีมาก เป็นอาหารแนะนำของ

ชาวเหนืออาหารสูตรน้ำพริกอ่อง น้ำพริกพื้นบ้าน ล้านนาที่รู้จักกันพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง

คือ สีส้มของมะเขือเทศและพริกแห้ง เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com