อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารใต้รสจัดจ้านคั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ สูตรเด็ด

อาหารใต้รสจัดจ้านคั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ

คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ อาหารใต้รสจัดจ้านคั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ ใส่หมูสับผัดกับน้ำพริกคั่วกลิ้งผสมกะปิ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ สะตอ ตบท้ายด้วยพริกไทยอ่อนและใบมะกรูด

อาหารใต้รสจัดจ้านคั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ

ส่วนผสม

สะตอ (แกะเป็นเม็ด) 1-2 ฝัก
หมูเนื้อแดงสับ 200-300 กรัม
น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา เล็กน้อย
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
พริกไทยอ่อน 1 ช่อ

วิธีทำ

1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
3. จากนั้นใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับพอสุก ตามด้วยสะตอ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
4. ปิดไฟ ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด