ขนมทำง่าย, ขนมหวาน, ขนมไทย, น้ำตาลทราย, อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย

“มันม่วงน้ำตาลทรายแดง” ทำง่าย อร่อยเพลิน คู่กับชาถ้วยโปรด

เมนูวันนี้ เราจะมาทำ “มันม่วง”ของว่างสไตล์นิปปอน ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมฮอตฮิตในการนำมาประกอบอาหารทั้งคาว หวาน เพราะมีรสชาติ หอมอร่อย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดก็ทำให้ยิ่งทานเพลินทีเดียว วันนี้เราเลยขอนำเสนอเมนูขนมหวานจากมันม่วงใน สไตล์ญี่ปุ่น กันบ้าง กับเมนู “มันม่วงน้ำตาลทรายแดง” ทำง่าย อร่อยเพลิน ยิ่งทานคู่กับชาอุ่น ๆ ยิ่งฟินทีเดียวค่ะ

“มันม่วงน้ำตาลทรายแดง” หอมอร่อย ของว่างสไตล์นิปปอน

ส่วนผสม

-มันม่วง 2 หัว
-น้ำตาลทรายแดงละเอียด 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทรายกรวดไม่ขัดสี 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
-ใบเตย 2 ใบ
-เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

-นำมันม่วงล่างน้ำให้สะอาด จากนั้นซับน้ำให้แห้ง นำเข้าเตานึ่ง ตั้งไฟกลางใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาให้นำพักไว้ในหม้อนึ่งจนมันม่วงอุ่นกำลังดี

-หากกรณีที่บ้านไม่มีเตานึ่ง เลือกใช้วิธีต้มในน้ำสะอาดแทนโดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที สังเกตว่ามันม่วงสุกได้ที่ให้นำส้อมจิ้มลงไป ลักษณะการต้มเหมือนการต้มมันหรือเผือกทั่วไปค่ะ

-นำมันม่วงหั่นเป็นชิ้นพอดีคะ อย่าลืมปอกเปลือกออกนะคะ จากนั้นโรยเกลือลงไปเล็กน้อยให้มันม่วงมีรสชาติเค็มมันขึ้นเล็กน้อย

หอมอร่อย

-ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายกรวดชนิดไม่ขัดสี ผสมกับน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมสำหรับคลุกมันม่วง ระหว่างที่น้ำตาลเริ่มละลายให้ใส่ใบเตยหั่นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปต้มเพื่อให้มีกลิ่นหอม (อันนี้เราดัดแปลงสูตรสไตล์ญี่ปุ่นเล็กน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของใบเตย) เมื่อได้น้ำเชื่อมเรียบร้อยแล้ว ให้เทลงใส่ชามผสมพักไว้ให้น้ำเชื่อมเย็นลง

-นำมันม่วงที่หั่นไว้ลงไปคลุกกับน้ำเชื่อม จากนั้นนำขึ้นวางพักไว้ ให้น้ำเชื่อมซึมเข้าตัวมันม่วงเพื่อรสชาติที่หอมหวานอร่อย

หอมอร่อย

-ก่อนเสิร์ฟให้ราดน้ำผึ้งลงไปให้ทั่ว และโรยน้ำตาลทรายแดงที่เหลือลงบนมันม่วงอีกรอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รับรองว่า “สุโก้ย! โออิชิ” แน่นอน

หอมอร่อย

กลเม็ดเคล็ดลับ * เพิ่มความหอมให้กับมันม่วงสำหรับเมนูนี้ ลองนำมันม่วงไปย่างบนเตาให้มีกลิ่นหอมเกรียม จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูขนมหวานแบบง่าย ๆ จากมันม่วงที่เรานำมาฝากกัน ถ้าวันว่างสุดสัปดาห์นี้อยากลองทำขนมแบบง่าย ๆ ก็อย่าลืมสูตร “มันม่วงน้ำตาลทรายแดง”