ขนมหวาน, ขนมไทย

“ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำกะทิทรงเครื่อง” #เมนูแห่งเดือนร้อน

หน้าร้อนจะไม่นึกถึง “ข้าวเหนียวมะม่วง” ก็คงใจร้ายเกินไปค่ะ เพราะเรียกว่าเป็นเมนูที่ทานแล้ว หวาน ชื่นใจ หอม มัน อร่อย

หน้าร้อนจะไม่นึกถึง

หน้าร้อนจะไม่นึกถึง  “ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำกะทิทรงเครื่อง”

และจะไม่จบแค่ถ้วยเดียวแน่นอน เพราะเรามีไอเดียที่บรรเจิดกว่านั้นคือ เรามีสูตรดัดแปลงจากข้าวเหนียวมะม่วงธรรมดาที่ทานกันทั่วไปให้มีความครบเครื่องมากยิ่งขึ้นกับเมนู “ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำกะทิทรงเครื่อง” มาดูกันค่ะ ว่าจะอร่อยครบเครื่องมากแค่ไหน

ส่วนผสม

-มะม่วงสุก 1 ผล

-ข้าวเหนียวมูน 1/2 ถ้วย

-น้ำกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ

-เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

-ถั่วแดงต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

-ถั่วเหลืองอบกรอบ 1 ช้อนชา

-ไอศกรีมวานิลลาหรือรสตามชอบ 1 ลูก

วิธีทำ

-ตักข้าวเหนียวใส่ในถ้วยสำหรับเสิร์ฟลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบทานข้าวเหนียวสามารถใส่เพิ่มได้) แล้วราดน้ำกะทิลงตามไปเล็กน้อย

-หั่นมะม่วงสุกเป็นชิ้นพอดีคำใส่ตามลงไปประมาณ 5 ชิ้น

-จากนั้นใส่ไอศกรีมที่เตรียมไว้ตามลงไป

-โรยหน้าด้วยเมล็ดข้าวโพดต้ม ถั่วแดง ถั่วเหลือง มะม่วงสุกเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยน้ำกะทิอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ครบเครื่องกว่าเดิมด้วยไอศกรีมและเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ทำให้ข้าวเหนียวมะม่วงในวันนี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจคุณนะคะ ร้อน ๆ แบบนี้ต้องทานกันแล้วละค่ะ

หน้าร้อนจะไม่นึกถึง

มะม่วงและประโยชน์ดี ๆ ต่อสุขภาพ

มะม่วง เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติดี รับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก ให้พลังงานสูง เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของโพแทสเซียม เส้นใยอาหาร และวิตามิน หลายคนเชื่อว่ามะม่วงอาจมีคุณสมบัติต้านเบาหวาน มะเร็ง การอักเสบ การติดเชื้อต่าง ๆ และต้านสารอนุมูลอิสระได้

นอกจากรสชาติจะเป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คนแล้ว มะม่วงยังอุดมไปด้วยสารพอลิฟีนอล ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แมงจิเฟอริน กรดแกลลิก แกลโลแทนนิน เควอซิทิน ไอโซเควอซิทิน กรดเอลลาจิก และเบต้ากลูโคแกลลิน

มะม่วงนับเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานมากชนิดหนึ่ง จึงมีปริมาณน้ำตาลสูงตามไปด้วย แต่ผลไม้ที่มีรสหวานจะมีเส้นใยอาหารและคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ รวมอยู่ด้วย ทำให้ความหวานของมะม่วงแตกต่างจากความหวานของน้ำตาลทรายขาวที่ผ่านกระบวนการฟอก นอกจากนี้ มะม่วงยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่อยากรับประทานขนมหวาน เพราะได้รับสารอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

-มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซี

-มะม่วงมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

-มะม่วงกับคุณสมบัติต้านการอักเสบ

-มะม่วงกับคุณสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือด

-มะม่วงกับคุณสมบัติต้านมะเร็ง

-มะม่วงกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ