Uncategorized, อาหารสุดง่าย

สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ อาหารเมนูเด็ด เมนู สูตรเด็ด

สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ เมนูฮิตติดร้านอาหาร ที่คุณก็สามารถทำที่บ้านได้

ส่วนผสม

ปลาดุก 300 กรัม
แป้งทอดกรอบ ตามชอบค่ะ
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด 30 กรัม
กระชาย (ซอย) 40 กรัม
พริกไทยอ่อน 20 กรัม
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 10 กรัม
พริกชี้ฟ้า (ซอย) 15 กรัม

สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ

วิธีทำ  สูตรผัดพริกแกงปลาดุกกรอบ

หั่นปลาดุกเป็นชิ้นแล้วนำไปชุบแป้งทอด เสร็จก็นำขึกมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่พริกแกงลงไปผัด พร้อมกับกระชายซอย และพริกไทยอ่อน ผัดจนหอม เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พริกแกงแห้งติดกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ปลาดุกที่ทอดเตรียมไว้ ใส่ลงไป ฉีกใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า ผัดให้พริกแกงเข้ากับปลาดุกทอด ผัดให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ