Uncategorized, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรผัดกระเพรากุ้ง อาหารไทย หอมกลิ่นใบกระเพรา

สูตรผัดกระเพรากุ้ง

อาหารจานเดียว สูตรผัดกระเพรากุ้ง เนื้อกุ้ง ต้องใช้เนื้อกุ้งที่สดใหม่ วันต่อวัน ล้างให้สะอาด แกะเปลือก เมือกที่ตัวกุ้งจะเป็นส่วนที่ ทำให้กุ้งมีความคาว เสียรสชาติความอร่อย การผัดกุ้ง อย่าผัดนานเกินไป เนื่องจาก กุ้ง หากสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง และไม่หวาน สำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ด ก็สามารถเอาพริกออก ได้

สูตรผัดกระเพรากุ้ง

ส่วนผสม

กุ้ง 6-8 ตัว
กระเทียม บด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปหมู 2 ช้อนโต้ะ
ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเอา กุ้ง ไปลวกก่อน การลวกกุ้งในน้ำเดือดก่อน จะ ทำให้กุ้งไม่คาว จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่ กระเทียม พริก ลงไปผัดประมาณ 5-10 วินาที ผัดจนกลิ่นเริ่มหอม จากนั้น ใส่กุ้งลงไปผัด
จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปนิดหน่อย และใส่ ใบกะเพรา ลงไปในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
เสริฟ ผัดกระเพรากุ้ง ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ของไทย หากให้อร่อยต้องมีไข่ดาวด้วย ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

สูตรผัดกระเพรากุ้ง