Uncategorized

สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกเผา อาหารสันคอหมูผัดกับข่าอ่อนของกินไทย

สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกเผา อาหารสันคอหมูผัดกับข่าอ่อนของกินไทย

ของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย รายการอาหารสันคอหมู ผัดกับข่าอ่อน

เทคนิคความอร่อยของของกินรายการอาหารนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ สันคอหมูควรจะมีมัน

หมูแทรก ข่าเลือกใช้ ข่าอ่อนๆแต่งรส  ด้วย น้ำตาล น้ำปลา ที่สำคัญแนวทางการผัด ให้เนื้อหมูสุกพอดิบ

พอดี ไม่สุกมากเกินความจำเป็น การปรุงรสให้ได้รสที่พอดิบพอดีสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกขี้หนูแห้งของ

กินผัด รายการอาหารสันคอหมู ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารหมู

ส่วนประกอบสำหรับทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง

สันคอหมู หั่นเป็นชิ้นเพียงพอคำ 1 จาน
พริกแห้ง 10-12 เม็ด
กระเทียม 4-5 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
ต้นข่าอ่อนหั่นเป็นท่อน 3 ช้อนโต้ะ
พัวข่าอ่อนซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 1 กำมือ

สันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกเผา อาหารสันคอหมูผัดกับข่าอ่อนของกินไทย

ขั้นตอนการทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง

เริ่มจาก การนำเอา หัวข่าอ่อน พริกแห้ง แล้วก็กระเทียม ไปคั่วให้หอม ต่อจากนั้น นำส่วนประกอบทั้งปวงลงไป โขเกลื่อนกลาด โดยโขเกลื่อนกลาดหยาบๆไม่ต้องละเอียดมาก
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ ข่า พริกแห้ง รวมทั้ง กระเทียม ที่โขเกลื่อนกลาดลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอม แล้วหลังจากนั้น แต่งรสด้วย น้ำปลา และก็ น้ำตาล
ใส่ต้นข่าอ่อนลงไปผัด แล้วหลังจากนั้น ให้ใส่ เนื้อสันคอหมูที่หั่นเอาไว้ ลงไปผัดสังเกตุว่า เนื้อหมูเริ่มสุก ให้ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดถึงแม้ว่าจะกลิ่นของใบโหระพาหอม
เท่านี้ก็เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย สามารถเสริฟใส่จานพร้อมกินได้ อาหารกล้วยๆรายการอาหารหมู

กลเม็ดแนวทางการทำสันคอหมูผัดข่าอ่อนพริกแห้ง

เนื้อสันคอหมู ให้เลือก สันคอหมู ที่สดใหม่ ล้างให้สะอาด ก่อนเอามาทำครัว แนวทางการเลือกซื้อสันคอหมู ให้สังเกตุสีของมันหมูรวมทั้งเนื้อหมู เนื้อหมูจำเป็นต้องสีแดงสด ไม่มีสีเขียวหรือ สีเหลืองผสม มันหมูก็จะต้องขาว เหมือนกัน ถ้ามีสีเขียวหรือสีเหลืองคละเคล้า หมายความว่า เริ่มจะเน่าแล้ว เวลากดที่เนื้อจะโด่ง แน่น ไม่นุ่ม ยุบติดนิ้วเวลากดที่เนื้อหมูเพื่อความหอมของพริกแกง รายการอาหารนี้ ให้นำ เอา ข่าอ่อน พริกแห้ง รวมทั้ง กระเทียม คั่วในกระทะก่อน ความร้อน จะก่อให้ ข่า พริก แล้วก็ กระเทียม ส่งกลิ่นหอม รวมทั้ง ที่สำคัญ กระเทียม เวลาโดนความร้อน จะมีผให้กระเทียมเพิ่มความหวาน น่าอร่อยมากยิ่งขึ้นการผัดพริกแกง ให้ตั้งกระทะน้ำมัน แล้วก็ ผัดด้วยไฟอ่อนๆกระทั่งส่งกลิ่นหอมก่อนก็เลยใส่หมู หรือ แต่งรสชาติในลำดับต่อไป โดยการใช้ไฟเป็นสิ่งที่จำเป็น จำต้องใช้ไปอ่อน อย่าใช้ไฟแรง เนื่องจากพริกแกงจะไหม้ก่อน
น้ำตาล ชี้แนะให้เลือกใช้น้ำตาลปีบ ความหวานของน้ำตาลปีบ จะมีความหอมแบบธรรมชาติ แล้วก็ ความหวาน ที่ให้รสที่ต่างจากน้ำตาล ที่ให้เพียงแค่ความหวานการผัดเนื้อหมู ให้รีบไฟให้แรงขึ้น แล้วก็ผัดให้หมูสุก ถ้าเกิดผัดให้พอเพียงสุก เนื้อหมูจะนุ่มๆพอดิบพอดีน่ากินข่า สำหรับรายการอาหารนี้ จะต้องเลือกใช้ข่าอ่อน เนื่องด้วยข่าแก่จะให้รสเผ็ดเกินความจำเป็น ไม่น่ากิน แต่ว่าข่าอ่อนจะพอดิบพอดีกินง่าย ไม่มีกลิ่นฉุนเกินความจำเป็น บดง่ายไม่เหนียวต้นข่าอ่อน จะเป็น ส่วนหน่ออ่อน ของลำต้นข่า ส่วนนี้ จะมีความอ่อนของต้นข่า หอมทานอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com