อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

ปีกไก่สมุนไพรกรอบ กรอบ อร่อย แซบ โดนใจ

มันใช่เลย! พบเมนูนี้เข้าไปเพราะเหตุใดมันแซ่บได้ขนาดนี้ “ ปีกไก่ สมุนไพรกรอบ ” ความพอดีของสมุนไพรแล้วก็ปีกไก่นั้นไม่ต้องมีคำบรรยายอะไรก็แล้วแต่จะต้องลองทำแค่นั้นถึงจะทราบว่า “อร่อย” จริงๆนะ

ปีกไก่ สมุนไพรกรอบ

ส่วนผสม

  • ปีกไก่บน 400 กรัม
  • ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง 8 เม็ด
  • ใบมะกรูดซอย 11 ใบ
  • หอมแดงซอย 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก
  • พริกไทยเม็ด 1.5 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำ วางใส่จานพักไว้
  • ตำพริกแห้ง ตะไคร้ซอย รากผักชี พริกไทยเม็ด แล้วก็กระเทียมพอหยาบๆ แล้วหลังจากนั้นนำลงชามผสม
  • ใส่ปีกไก่ที่ล้างเรียบร้อยแล้วลงชามผสมเครื่องตำ และก็ตามด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส เกลือป่น แป้งสาลีรวมทั้งน้ำเปล่า คลุกให้เข้ากัน พักใส่ตู้แช่เย็นไว้ราวๆ 50 นาที เป็นอย่างน้อย
  • เมื่อหมักปีกไก่ได้เข้าที่เข้าทางแล้ว นำลงทอดในกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ ทอดราวๆ 15 นาทีสังเกตุให้ไก่สุกทั่วทั้งคู่ด้านค่อยนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำใบมะกรูดซอย หอมแดงซอยรวมทั้งพริกแห้งที่เหลือ นำลงทอดในกระทะให้กรอบ นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • จัดปีกไก่ใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูด หอมแดงและก็พริกแห้งที่ทอดจัดเตรียมไว้ เท่านี้ก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลย