Uncategorized

ลาบไข่มดแดง อาหารอีสาน ทำแสนง่าย รสชาติสุดแซบ

ลาบไข่มดแดง อาหารอีสาน ทำแสนง่าย รสชาติสุดแซบ

ไข่มดแดง ให้ประโยชน์ทางโภชนาการหลายอย่าง มีไขมันน้อย มีโปรตีนสูง มีรสเปรี้ยวใช้แทนมะนาว หรือน้ำส้มสายชูได้ อาหารที่ทำจากไข่มดแดง ก็มีหลายอย่าง เช่น ก้อยไข่มดแดง ห่อหมกไข่มดแดง แกงขี้เหล็กไข่มดแดง และยำไข่มดแดง ซึ่งยำไข่มดแดงก็นับว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยม ทำก็ง่าย รสชาติอร่อยอย่าบอกใคร

ส่วนผสมและสัดส่วน

ไข่มดแดง
ข้าวคั่ว
หอมแดงซอย
ผักชีใบเลื่อยซอย และสาระแหน่เด็ดเอาแค่ใบ

เครื่องปรุง

น้ำปลา
มะนาว
พริกป่น

ลาบไข่มดแดง รสชาติอร่อย โปรตีนสูง

วิธีปรุง

1. ล้างทำความสะอาดไข่มดแดง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย นำไข่มดแดงลงคั่วจนสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่อย่าให้แห้งเกินไป
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว และพริกป่น ชิมรสตามชอบ
4. เติมหอมแดงซอย ผักชีใบเลื่อยซอย และสาระแหน่
5. คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

เคล็ดลับน่ารู้

ในการเลือกไข่มดแดงนั้นให้เลือกไข่ที่มีลักษณะค่อนข้างใส เพราะจะได้ไข่ใหม่

ขอบคุรแหล่งที่มา https://sites.google.com/