อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

ลาบแซลมอนทอด

ส่วนประกอบอินเตอร์อย่างแซลมอนกับลาบ เมื่อรวมกันก็เลยนำไปสู่เมนู “ ลาบแซลมอนทอด ” การันตีว่าแซ่บ คนไหนทานจะต้องติดใจแน่นอน

ลาบแซลมอนทอด

ส่วนผสม

  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ปลาแซลมอนหั่นเต๋าชิ้นพอคำ 400 กรัม
  • แป้งสาลี ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
  • ผงปรุงรสสูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ซอง
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้มหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้าตามชอบ
  • ผักสด เช่นแตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ใบโหระพา ฝักชีลาวตามชอบ

วิธีทำ

  • นำปลาแซลมอนมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปคลุกกับผงปรุงรส และแป้งสาลีบางๆ นำปลาลงทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิร้อนปานกลาง จนด้านนอกสุกแต่ข้างในยังเป็นสีชมพู
  • นำปรุงรสสูตรสำเร็จลาบ-น้ำตกมาผสมกับน้ำอุ่น คนให้ละลาย
  • ใส่ปลาแซลมอนที่ทอดไว้ คนให้เข้ากัน เติมหอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับผักสด เช่นถั่วฝักยาว แตงกวา ใบโหระพา