Uncategorized

ผัดข้าวน้ำพริกเผากุ้งเสียบ อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

ผัดข้าวน้ำพริกเผากุ้งเสียบ อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

กุ้งเสียบ มีปริมาณแคลเซียม 2,305 มิลลิกรัมต่อกุ้งเสียบ 100 กรัม
กะปิ มีปริมาณแคลเซียม 1,556 มิลลิกรัมต่อกะปิ 100 กรัม
พริกขี้หนู มีปริมาณแคลเซียม 4 มิลลิกรัมต่อพริก 100 กรัม

ส่วนผสม ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ

ข้าวสุกร่วน 1 ถ้วย
กุ้งเสียบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม ผ่า 4 ส่วน 1 ฟอง
กระเทียมกลีบกลาง บุบแตก 7 กลีบ
หอมหัวใหญ่ หั่นตามยาว 1/4 หัว
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง ซอยหนา 1-2 เม็ด หรือพริกขี้หนูเม็ดเล็กบุบ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักเครื่องเคียงตามชอบ เช่น แตงกวา ต้นหอม มะนาว

ผัดข้าวน้ำพริกเผากุ้งเสียบ อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้งเสียบ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางมาทางอ่อน ใส่น้ำมันพืช รอน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอหอม
2. ใส่น้ำพริกเผาลงไป ใช้ตะหลิวยีให้น้ำพริกเผากระจายตัว ใส่ข้าวลงไป ใช้ตะหลิวบี้ข้าวให้กระจายทั่วกัน
3. ใส่ไข่เค็ม กุ้งเสียบ และพริกขี้หนูซอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลทราย เร่งไฟให้แรง ผัดให้ทั่วกันจนข้าวแห้งดี ตักขึ้นใส่จาน