อาหารทำง่าย

บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี อาหารเกาหลีเมนูฮิต ความอร่อยที่ทำเองได้เหมือนต้นตำรับ

บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี แฟนเกาหลีห้ามพลาด ! ชวนทำอาหารเกาหลีเมนูฮิต รวมจานเด็ดพร้อมทำเองที่บ้าน มือใหม่ก็ทำได้ อร่อยเหมือนต้นฉบับ อิ่มพริ้มไม่ต้องง้อร้านแพง ๆ

บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี อาหารเกาหลียังคงฮิตไม่สร่าง ใครขี้เกียจต่อคิวกินที่ร้านก็ทำกินเองได้ง่าย ๆ นะคะ ขอนำเสนอสูตร อาหารเกาหลี เมนูฮิต บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี

สูตรอาหารเกาหลีเมนูฮิต

1. บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี

ต่อไปนี้ไม่ต้องเสียเงินหลายร้อยเพื่อไปกินหม้อไฟเกาหลีหรือบูเดชิเกแล้วค่ะ ลองมาทำเองแบบประหยัดดีกว่า สูตรจาก เว็บไซต์ payunbud สูตรนี้ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย พร้อมเครื่องเคราและผักตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ โคชูจังเพิ่มความแซ่บ มานั่งล้อมวงกินกันเลยจ้า

ส่วนผสม บูเดชิเก

ไส้กรอก (หรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปตามชอบ)
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี
ไข่ไก่
ผักตามชอบ (เช่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย, เห็ด, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี เป็นต้น)
สาหร่าย
โคชูจัง
น้ำมันงา
ต๊อกโบกี
แฮม
หมูชิ้น                                                                                                                                                                                                                                                                                                             เต้าหู้

บูเดชิเก หม้อไฟเกาหลี 

เคล็ดลับ:

1. การทำบูเดชิเกถ้าอยากให้เนียนคล้ายมาม่าเกาหลี แนะนำให้ใช้มาม่าโอเรียนทอลแบบซอง (เพราะมาม่าเกาหลีเส้นจะเป็นแป้งมันฝรั่ง เด้ง ๆ หนึบ ๆ คนละแบบกับมาม่าไทย ตราโอเรียนทอลนี้คล้ายสุดในราคาเบา ๆ)
2. ส่วนอื่น ๆ ที่ควรมีคือ ผักตามชอบ เช่น เห็ด ผักกาดขาว กะหล่ำปลี
3. โคชูจัง อันนี้เป็นตัวหลักที่ให้รสชาติ แนะนำว่า ลองใส่น้ำมันงาเพิ่มจะความแซ่บ
4. สารพัดไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เพราะหม้อไฟนี้เกิดจากที่ทหารอเมริกันเข้ามาตั้งค่าย ส่วนใหญ่เนื้อสัตว์ที่ใส่เลยเป็นเนื้อสัตว์แปรรูป และจะยิ่งแซ่บมาก หากเป็นพวกไส้กรอกรมควันและเบคอน เพราะใส่แล้วเพิ่มกลิ่นหอมน้ำลายไหล
5. ส่วนอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มได้คือ พวกไข่ และแป้งต๊อกโปกิ (Topokki)

วิธีทำหม้อไฟเกาหลี

1. ใส่เส้นมาม่าลงตรงกลางของกระทะ ตามด้วยเครื่องเคราอื่น ๆ ที่หั่นเตรียมไว้วางเรียงลงไปให้ทั่ว

หมายเหตุ: ปกติถ้าใช้มาม่าเกาหลี จะใส่ผงปรุงรสลงไปด้วย ในสูตรใช้มาม่าไทยก็ใส่ได้ แต่มีข้อควรระวังว่า…

– ถ้าชอบแบบแซ่บเหมือนต้มยำ ให้ใส่ผงมาม่า 2 ซอง + โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
– ถ้าชอบแบบมีรสผสม ให้ใส่ผงมาม่าแค่ 1/2 ซอง + โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
– ถ้าชอบแบบเกาหลีมากกว่า ให้ใส่แต่โคชูจังโปะไปราว 1+1/2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ ราดน้ำมันงาและพริกขี้หนู แล้วใส่น้ำซุปหรือน้ำผสมผงซุปนิดหน่อยแทน

*** ซึ่งสูตรนี้เป็นแบบแรก คือ ใส่ทั้งผงมาม่าและเครื่องมาม่าลงไป ***

2. ตักโคชูจังช้อนใหญ่ ๆ ใส่ลงไปตรงกลางมาม่า ใส่น้ำลงไปจนเกือบท่วมเส้น นำขึ้นตั้งไฟ

หมายเหตุ : ถ้าอยากให้ได้อารมณ์ใช้หม้อไฟฟ้ามานั่งล้อมวงกัน แต่ในสูตรกินกัน 2 คน ล้างลำบาก เลยทำการจัดเรียงใส่กระทะใบใหญ่ให้สวยงาม ใส่น้ำลงไปราวครึ่งหนึ่งพอท่วมเส้นครึ่งหนึ่งค่ะ (ไม่พอเดี๋ยวใส่เพิ่มได้) หากใส่เยอะจะจืดรสไม่เข้มแก้ยากกว่า

3. ต้มไปสักครู่จนเส้นมาม่าเริ่มนิ่มและน้ำเดือดตามต้องการ ระหว่างต้มถ้ากลัวน้ำแห้ง สามารถใส่เพิ่มได้ แต่อย่าให้ท่วม ไม่อย่างนั้นจะเจือจางค่ะ หม้อไฟแบบนี้ใส่น้ำแค่พอขลุกขลิก ไม่เยอะ (ข้อควรระวัง มาม่าไทย พอเอาขึ้นแอบดูดน้ำด้วยนะคะ เผื่อไว้หน่อย) พอเส้นสุกตามชอบยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ: ถ้าเป็นมาม่าไทย ต้มราว 3 นาที หรือพอให้เส้นนุ่มตามชอบ แต่ถ้าเป็นมาม่าเกาหลีต้มนาน ๆ หน่อย เพราะเส้นจะหนากว่า หนึบกว่า ยิ่งต้มนานจะยิ่งดูดซึมน้ำอร่อยไปอีกแบบ ดังนั้นถ้าใช้เส้นเกาหลีอย่าใจร้อน สำหรับเส้นไทยก็ตามชอบได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com