Uncategorized

น้ำพริกกบย่าง อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก ใช้เนื้อกบ เป็นวัตถุดิบหลักการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

น้ำพริกกบย่าง

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกบ

กบย่าง 1 ตัว
พริกสดย่างไฟ 10 เม็ด
กระเทียมเผา 5 เม็ด
หอมแดงเผา 5 เม็ด
ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
มะเขือยาวเผาไฟ 1 ผล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำพริกกบ

แกะเอาเนื้อกบ มาโขรกให้ละเอียด พร้อมด้วย พริกสด กระเทียม หอมแดง ข่า มะเขือยาว โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ เสริฟน้ำพริกกบทานกับักสดและข้าวสวยร้อนๆ กับข้าวไทย เมนูน้ำพริก

เคล็ดลับการทำน้ำริกกบย่าง

กบ ที่นำมาทำน้ำพริกกบย่าง นั้น ให้เลือกกบตัวโตๆ ขาใหญ่ๆ เพราะเนื้อกบจะอยู่ที่ขาเป็นส่วนมาก ให้เลือกกบสดๆ ลอกหนังออก ล้างให้สะอาด อย่าให้เหลือเมือกลื่นๆ นำไปย่างให้สุก และแกาะเนื้อออกมาสำหรับเตรียม

โขรกน้ำพริก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/