Uncategorized

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

ข่าอ่อน 1 แง่ง
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด หนึ่งกำมือ
หอมแดง 3 หัว
เกลือ
น้ำตาลคอนโทรน  บาคาร่า
ส้มแขกแห้ง หยิบมือหรือน้ำมะขามเปียกแล้วแต่ชอบ
กะทิกล่อง 250 ml
หัวปลี 1 หัว
พริกขี้หนู 7 เม็ด
น้ำส้มสายชู
น่องไก่หรือขาไก่

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

นำหัวปลีหั่นแช่น้ำผสมน้ำส้มสายชูกันมันดำตั้งกะทิให้เดือดทุบหอมใส่หม้อตามด้วยใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ส้มแขกใส่ไก่ลงไปต้มจนไก่สุกจึงใส่หัวปลีทุกอย่างสุกปรุงด้วยเกลือน้ำตาล ตบพริกใส่รสชาดต้องเปรี้ยว เค็มหวานเล็กน้อย ถ้าชอบเผ็ดทุบพริกลงไปหมายเหตุ สามารถเปลี่ยนส้มแขกมาเป็นน้ำมะขามเปียกได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com