อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

ซี่โครงหมูผัดพริก เผ็ด ร้อน ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

ซี่โครงหมูผัดพริก ที่รสเผ็ดร้อนแม้กระนั้นกลมกล่อมละมุนละไม ซี่โครงหมูผัดพริกแกล้มผักสด เมนูนี้ไม่เพิ่มไขมันแต่ว่าบางทีอาจเพิ่มพุงเพราะหมดข้าวไปช่ะหลายจานนะจ๊ะ

ซี่โครงหมูผัดพริก

ส่วนผสม

  • ซี่โครงอ่อนหมู 500 กรัม
  • พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2.5 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา 0.25 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกะเพรา (ทอด)
  • พริกแห้ง (ทอด)
  • น้ำเปล่า (ต้ม)

วิธีทำ

  • ต้มน้ำพอเดือด ใส่ กระดูกซี่โครงหมู ต้มพอนุ่มแล้วตักขึ้นไว้
  • ตำพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม พอละเอียดตักขึ้นไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอมใส่กระดูกซี่โครงหมูลงไปผัด แล้วแต่งรส ใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอด พริกแห้งทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ