น้ำตาลทราย, อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวต้มเล้งเห็ดหอม น้อยคนนักที่ได้ลิ้มลอง

ถ้าหากคิดถึงข้าวต้มผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยบางทีอาจคิดถึง ข้าวต้มหมู ข้าวต้มไก่ ข้าวต้มกุ้ง แม้กระนั้นน้อยคนนักที่เคยลิ้มรส ข้าวต้มเล้งเห็ดหอม เมนูนี้โดดเด่นกว่าข้าวต้มอื่นๆตรงที่อุดมไปด้วยคุณค่า และก็ความอร่อยจากเห็ดหอมนั่นเอง

ข้าวต้มเล้งเห็ดหอม

ส่วนผสม

  • เล้ง 4 ชิ้น
  • ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยเล็ก
  • เห็ดหอมญี่ปุ่นแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม หั่นสไลซ์ 2 ดอก
  • รากผักชีบุบ 2 ราก
  • กระเทียมบุบ 4 กลีบ
  • พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1 ลิตร
  • กระเทียมเจียว1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • คื่นช่ายซอย1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ล้างเล้งให้สะอาดด้วยการขยำด้วยเกลือ แล้วล้างน้ำออกโดยประมาณ 3 รอบ
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่เล้ง รากผักชี กระเทียม ลงไปต้มโดยประมาณ 40 นาทีหรือเนื้อในเล้งเปื่อยยุ่ยดี ระหว่างต้มช้อนฟองออกให้หมดเพื่อน้ำซุปขาว แล้วหลังจากนั้นแยกเล้งออก กรองน้ำซุปออกมาส่วนใดส่วนหนึ่งสำหรับทำข้าวต้ม
  • ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ซีอิ๊วขาว เห็ดหอมสไลซ์ รวมทั้งข้าวสวยลงไปต้มโดยประมาณ 3 นาที ยกออกมาจากเตา ตักใส่ถ้วยชาม
  • วางเล้งลงไปข้างจานชาม โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมตรอก คื่นช่ายซอย แล้วก็พริกไทยขาวป่น พร้อมเสิร์ฟ