Uncategorized

ของกินข้าวผัดทะเล

ของกินข้าวผัดทะเล

เครื่องปรุงรส ข้าวผัดทะเล

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าข้างหลังไว้หาง 7 ตัว
ปลาหมึกกล้วยลอกเยื่อหั่นแว่น 150 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับหยาบคาย 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ข้าวสุก 2 ถ้วย บาคาร่า
เนื้อปูแกะ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชือดไส้ออกสับหยาบคาย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีเด็ดใบสำหรับโรย
ต้นหอมสำหรับรับประทานแนม
มะนาวหั่นชิ้น

ของกินข้าวผัดทะเล

วิธีทำ ข้าวผัดทะเล

1. ลวกกุ้งรวมทั้งปลาหมึกในหม้อน้ำเดือด แล้วตักขึ้นแช่ลงไปภายในน้ำเย็นในทันที
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกึ่งกลางพอเพียงร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดพอเพียงสุกหอม ใส่กุ้งลวก ปลาหมึกลวก แครอท ผัดให้สุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีพอให้ไข่สุก ใส่ข้าวสุก ผัดเคล้าให้ถูกกัน ใส่เนื้อปู มะเขือเทศ
3. แต่งรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล รวมทั้งพริกไทย รีบเป็นไฟแรง ผัดเคล้าให้ถูกกันดี ชิมรส ผัดให้ทั่วแล้วก็แห้ง ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน โรยใบผักชี เสิร์ฟกับต้นหอมและก็มะนาวแค่เพียงนี้พวกเราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง ข้าวผัดสมุทร ไว้กินแล้วนะครับเทคนิค แนวทางการทำข้าวผัดให้เมล็ดข้าวงาม ไม่เฉอะแฉะ ควรจะหุงข้าวให้เมล็ดข้าวงามนิดหน่อย เมื่อหุงเสร็จแล้วเกลี่ยเมล็ดข้าวให้แยกจากกัน ผึ่งให้เข้าเย็น ส่วนกุ้งและก็ปลาหมึกลวกก่อน เพื่อเอาน้ำในเนื้อกุ้งและก็ปลาหมึกออก การลวกยังชาวยลดกลิ่นคาวได้อีกด้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://xn--72c1af5bde7ccr1cdbe2wnc.blogspot.com