อาหารคาวและหวาน, อาหารทำง่าย, อาหารสุดง่าย, อาหารเช้า, อาหารเพื่อสุขภาพ

จานอร่อย กินเกลี้ยง “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมึกกรอบ”

มื้อนี้ขอเมนูอาหารจานเดียว ไก่แน่นๆหมึกกรอบเน้นย้ำๆว่าและก็จะต้องคิดถึงเมนูนี้เลย “ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมึกกรอบ ” จานนี้ถ้าหากจะให้อร่อยเกลี้ยงจานก็จะต้องอยู่ที่รสชาติแล้วก็ที่สำคัญก็คือการคัดสรรวัตถุดิบสดอร่อยได้คุณภาพ ถ้าหากพร้อมและจากนั้นก็เปิดเตา ตั้งกระทะ แล้วลุยเลยคะ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมึกกรอบ

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกรอบ 1/2 ถ้วย
  • อกไก่ 1 ชิ้น
  • เส้นใหญ่ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 – 2 ฟอง
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
  • ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอมสำหรับทานเคียง
  • พริกไทยป่นโรยหน้า

วิธีทำ

  • หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหมักด้วยซอสปรุงรสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่ถ้วยพักไว้
  • ตั้งกระทะด้วยไฟกลางถึงแรง ใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ค่อยใส่เนื้อไก่หมักและปลาหมึกกรอบลงผัดให้พอสุก
  • จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้สุกดี ค่อยเติมเส้นใหญ่ตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่วในกระทะ
  • ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ ค่อยปิดเตา
  • ก่อนจัดก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใส่จาน ให้หั่นผักกาดหอมเป็นเส้นยาววางรองในจาน จากนั้นค่อยใส่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยและต้นหอมซอย ทานคู่กับซอสพริก

อร่อยง่ายๆกับจานนี้ที่รับรองว่าจะก่อให้คุณติดใจกระทั่งจะต้องขออีกสักจาน ถ้าหากคนไหนติดอกติดใจอาหารประเภทเส้นรวมทั้งปลาหมึกกรอบ เนื้อไก่แล้วล่ะก็ จะต้องลองทำสูตรนี้กันเลยนะค่ะ