อาหารทำง่าย

คุกกี้ ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง เลือกไปทำตามได้สบาย ๆ เลยจ้า !

คุกกี้ ผสมบิสกิสเนื้อเนียน กัดแล้วกรุบกรอบทุกคำ หอมเนยกรุ่น ๆ

คุกกี้ สูตรนี้ได้มาจากแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และเนย แค่นี้เองจ้าก็สามารถเนรมิตให้เป็นขนมหวานอร่อย ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
• เนยเค็มชนิดแท่ง 2 แท่ง (Real Salted Butter)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

คุกกี้

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮท์ เตรียมไว้

• ตีผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเนยจนเป็นเนื้อครีม ค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

• ม้วนแป้งคุกกี้เป็นท่อนกลม กว้างประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดเป็นชิ้น ๆ วางลงบนแผ่นรองอบ นำเข้าเตาอบนานประมาณ 20-25 นาที จนคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
ขนมไทย

เต้าหู้นมสด สูตรทำขนมขายหน้าร้อน เย็นฉ่ำชื่นใจ รับทรัพย์แบบจัดเต็ม

เต้าหู้นมสด แต่ละสูตรเป็นอาหารขายดีตลาดนัด และขายดีตลาดออฟฟิศ ใครกำลังมองหาอาหารว่างทําง่ายขายคล่อง หรืออาหารว่างทําขายง่าย ๆ จดสูตรกันเลยค่ะ

เต้าหู้นมสด ใครขายน้ำเต้าหู้เป็นทุนเดิม ถ้าหน้าร้อนยอดขายอาจฝืดไปสักนิด ลองเพิ่มสินค้าอย่าง หรือเต้าฮวยนมสด สูตรทำขนมขายหน้าร้อนกระตุ้นยอดหน่อยก็เหมาะนะคะ ส่วนผสมไม่มีน้ำเต้าหู้ใส่ลงไปเลยค่ะ มีแค่นมสด เติมความหวานด้วยฟรุตสลัดผลไม้ เป็นอีกทางเลือกสำหรับลูกค้าที่อยากกินขนมดับร้อน หรือลูกค้าที่ไม่ชอบกลิ่นหืนของถั่วเหลืองค่ะ ลองทำขายสักครั้ง อาจได้ขายยาว ใครจะไปรู้

ส่วนผสม

• ผงเจลาติน 3 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• นมสด 3 ถ้วย
• นมข้นจืด 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• นมข้นหวาน 1 1/2 ถ้วย
• กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
• ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง
• กีวีหั่นเต๋า
• แก้วมังกรหั่นเต๋า

เต้าหู้นมสด

วิธีทำ

1. ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. พอครบ 10 นาทีแล้ว เทนมสดและนมข้นจืดลงไปในน้ำเจลาตินที่แช่ไว้ ค่อย ๆ เทผงวุ้นลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ และหมั่นคนเป็นระยะ ๆ ต้มจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ใส่นมข้นหวานและกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่
4. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองผ่านตะแกรง ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วย จากนั้นนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัวดี
5. ก่อนเสิร์ฟตักฟรุตสลัดและผลไม้ใส่ลงไปตามชอบ แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
อาหารทำง่าย

ผัดพริกเผา อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

ผัดพริกเผา เมนูที่เชื่อว่าทุกคนก็เคยสั่งแม้จะจัดอยู่รายการ

ผัดพริกเผา แต่ทุกคนก็ต้องการเวลาหิวใช่ไหมล่ะคะ  อาหารสิ้นคิด นี้มีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
น้ำพริกเผา ตราฉั่วฮะเส็ง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวใหญ่ 200 กรัม
ต้นหอม ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดง ตามชอบ

ผัดพริกเผา

วิธีทำ

เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ ตามด้วยมันกุ้ง และไข่แดงเค็ม ผัดให้พอสุกแล้วตามด้วยน้ำพริกเผา
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่ต้นหอมซอยและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

More
ขนมไทย

ครองแครงน้ำกะทิ วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลาย

ครองแครงน้ำกะทิ  เด็ดดอกอัญชันริมรั้วมาทำเมนูครองแครงน้ำกะทิ

ครองแครงน้ำกะทิ สูตรขนมไทยสีสวยธรรมชาติ เนื้อนุ่มหนึบ หวานหอมละมุน อ้วนก็ยอม

เมนูครองแครงน้ำกะทิของโปรดเลยค่ะ แม้จะหากินง่ายแต่บางเจ้าใส่หลายสีจนเวียนหัว วันหยุดนี้เลยอยากลองทำเองด้วยการใช้สีธรรมชาติจากดอกอัญชัน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมครองแครง สูตรจาก คุณ Fifa-girl สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวครองแครงสีสวยจากน้ำดอกอัญชัน ต้มกับกะทิ โรยงาขาวคั่วเพิ่มความหอม ทำง่ายกินเพลิน

ช่วงนี้เป็นช่วงไฮซีซั่นของดอกอัญชันเลยก็ว่าได้นะ เพราะไม่ว่าจะไปที่ไหนก็จะเห็นแต่ดอกอัญชันบานสะพรั่งเต็มไปหมดเลยค่ะ วันนี้ฝ้ายก็เลยเกิดไอเดียปิ๊ง ๆ ทำขนมหวานไทยดีกว่า อากาศเชียงใหม่ก็ครึ้ม ๆ ทานขนมหวานอุ่น ๆ นุ่ม ๆ คงจะฟิน ครองแครงน้ำกะทิ สีน้ำเงินและสีฟ้าจากดอกอัญชันนะคะ สีสันจากธรรมชาติค่ะ

ส่วนผสม ขนมครองแครง

• แป้งมัน 4 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• ดอกอัญชัน 20 ดอก
• กะทิ 2 กล่อง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว
• ใบเตย
• งาขาวคั่ว

ครองแครงน้ำกะทิ

วิธีทำขนมครองแครง

• ฝ้ายทำ 2 สี คือสีน้ำเงินและสีฟ้า แบ่งครึ่งแป้งทั้ง 2 ชนิด นำแป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้าแบ่งใส่กะละมังไว้ 2 ใบ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ดอกอัญชันลงไป รอจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้มแล้วจึงตักดอกอัญชันออก

• นำน้ำดอกอัญชันที่ต้มเดือดแล้วมาเทลงไปในกะละมังแป้งใบแรก มือหนึ่งค่อย ๆ เทน้ำดอกอัญชัน เพราะกลัวแป้งจะเหลวเกินไป อีกมือหนึ่งคน ต้องรีบ ๆ คนนะคะ เพราะถ้าคนช้าแป้งจะสุกเกินไปค่ะ คนเสร็จก็ใช้มือนวดต่อ อย่าลืมเอาแป้งมันมาทาที่มือด้วยนะคะ เพราะแป้งจะติดมือค่ะ แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนแป้งอีกครึ่งที่เหลือก็ทำเหมือนกันค่ะ

• นำน้ำดอกอัญชันที่เหลือมาเติมน้ำเปล่า แล้วตั้งไฟให้เดือดอีกรอบ พอเสร็จแล้วจะได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้นะคะ

• นำก้อนแป้งที่เตรียมไว้มาคลึงให้เป็นเส้นยาว ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตรนะคะ เพราะครองแครงจะตัวใหญ่เกินไปค่ะ พอคลึงแล้วก็ตัด หน้าตาจะออกมาคล้าย ๆ มาร์ชเมลโลค่ะ

• พอได้แป้งเป็นชิ้นมาแล้วก็เอามากดลงบนพิมพ์กดทำครองแครง เอานิ้วมือถูแป้งไปด้านหน้า แป้งก็จะม้วนตามนิ้วเรา ตอนแรกที่ฝ้ายยังไม่มีพิมพ์ครองแครง ฝ้ายใช้ช้อนส้อมเอา ออกมาหน้าตาพอใช้ได้อยู่นะคะ

• กด ๆ ถู ๆ ไปจนแป้งหมดค่ะ

• อีกเตาตั้งหม้ออีกใบใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และใบเตย ตอนใส่ตัวครองแครงลงไปต้ม พอใส่เสร็จก็คน ๆ ด้วยนะคะ กันแป้งติดก้นหม้อค่ะ สังเกตถ้าแป้งสุก ตัวครองแครงจะลอยขึ้นมา รอสัก 30 วินาทีเป็นอันใช้ได้ค่ะ

• พอตักขึ้นมาแล้วก็ไปล้างน้ำ เสร็จแล้วพักไว้ ต้มแป้งต่อจนหมดนะคะ กะทิจะร้อนพอดีค่ะ

• พอกะทิใช้ได้ก็นำตัวแป้งที่เราพักไว้มาใส่หม้อกะทิ คน ๆ แล้วชิมตามชอบ รอเดือดสักนิดแล้วก็ปิดไฟ

• โรยงาคั่ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

• เพิ่มเติมนะคะ การใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปด้วย จะทำให้ตัวแป้งครองแครงไม่นุ่มเหนียวจนเกินไป จะมีความนุ่มหนึบ เคี้ยวง่ายกว่าค่ะ แต่ตัวแป้งจะไม่ใสเหมือนที่ใช้แต่แป้งมันนะคะ

• ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ ผิดพลาดประการใดขออภัยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
ขนมไทย

ฟักทองเชื่อม วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ฟักทองเชื่อม  อาหารคาวที่คุ้นเคย เช่น เมนูฟักทองผัดไข่ เมนูแกงฟักทอง สามารถดัดแปลงเป็นเมนูฟักทองของหวานได้นะคะ

ฟักทองเชื่อม ทำของหวานฟักทองอื่น ๆ อีกเพียบ ถ้าคันไม้คันมืออยากทำขนมฟักทองกันแล้วลุยเลยดีกว่า

1. ฟักทองเชื่อม

ใครสายหวานต้องจัดเมนูฟักทองเชื่อมกินสักลูกให้ชื่นใจค่ะ ฟักทองเนื้อเหนียวแน่นเคี่ยวกับน้ำเชื่อมหอมใบเตย ไม่ต้องแช่น้ำปูนใสเนื้อก็อร่อยไม่เละ กินเพียว ๆ ก็อร่อย หรือราดกะทิตัดเลี่ยนก็เวิร์กค่ะ

ส่วนผสม ฟักทองเชื่อม

• ฟักทอง 1/2 ลูก (เลือกที่เนื้อแน่นจะทำให้ฟักทองเชื่อมมีเนื้อเหนียว)
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• ใบเตย 5 ใบ

ฟักทองเชื่อม

วิธีทำฟักทองเชื่อม

1. หั่นฟักทองออกเป็นชิ้นหนา ๆ ใช้มีดคว้านไส้ออกให้สวยงาม (ถ้ามีน้ำปูนใสให้นำฟักทองไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำเตรียมไว้)
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อเชื่อม ตามด้วยน้ำเปล่า และใบเตย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้น้ำตาลทรายละลายหมด
3. ใส่ฟักทองลงไปในหม้อแล้วเร่งเป็นไฟแรงสุด จากนั้นรอจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน (ใช้ความร้อนแค่พอเดือดปุด ๆ) เชื่อมฟักทองไปเรื่อย ๆ (ไม่ต้องคนเพราะจะทำให้น้ำตาลเกาะกันเป็นก้อน) ประมาณ 1 ชั่วโมง และหมั่นตักน้ำเชื่อมในหม้อราดลงบนชิ้นฟักทองที่ไม่โดนน้ำเชื่อมด้วย เชื่อมจนฟักทองสุกและใส ปิดไฟ พักไว้จนเย็น ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
อาหารเพื่อสุขภาพ

กระเจี๊ยบผัดเกลือ อาหารไทย เคล็ดลับเมนูผัด เมนูกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบผัดเกลือ  วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร กระเจี๊ยบสด ผัดกับข้าวทอด ปรุงรสด้วย เกลือ กระเทียม พริกไทย กับข้าวจากกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบผัดเกลือ สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ คือ กระเจี๊ยบผัดเกลือ สูตรกระเจี๊ยบผัดเกลือ จัดว่า เป็น อาหารผัด เมนูสุขภาพ เนื่องจาก กระเจี๊ยบสด มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ กระเจี๊ยบผัดเกลือ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด ผัดพริกเกลือกะรเจี๊ยบ อาหารผัด จากดอกกระเจี๊ยบสดๆ ส่วนผสมและการทำ เข้าใจง่าย สำหรับคนชอบกินผัดกะรเจี๊ยบ

ส่วนผสมสำหรับทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

กระเจี๊ยบเขียว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
ข้าวสวย 1 ทัพพี
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด

กระเจี๊ยบผัดเกลือ

วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำข้าวสวยลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักน้ำมันออกให้แห้ง
บี้ข้าวสวยทอด ให้แตก นำกระเจี๊ยบลงไปผัด
ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และกระเทียมบด ผัดต่อ จนกระเจี๊ยบสุก ก็สามารถนำมาพัก
เสริฟ เมนูกระเจี๊ยบผัดเกลือ ร้อนๆ ทานกับข้าวสวย เป็น สูตรอาหาร ที่อร่อยๆ สำหรับ เมนูกระเจี๊ยบ เมนูนี้ จัดว่า เป็น อาหารมังสาวิรัต แต่หากจะนำมาทำ อาหารเจ ก็ให้ตัดกระเทียมออก
เคล็ดลับการทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ

กระเจี๊ยบ ให้กระเจี๊ยบสดใหม่ ทำความสะอาดให้เรียบร้อย โดยเลือกกระเจี๊ยบ ขนาด ความยาวประมาณ 5 นิ้ว และสังเกตุที่คั่วของผลกระเจี๊ยบ ว่า ไม่เหลี่ยมมากเกินไป เนื่องจากกระเจี๊ยบที่มีเหลี่ยมมาก เกินไป ผลกระเจี๊ยบจะแข็ง
สำหรับ ความอร่อย ของเมนู กระเจี๊ยบผัดเกลือ อยู่ที่ ข้าวสวยทอด เมื่อใส่ เกลือ ลงไป เกลือจะจับตัวกับข้าวสวยทอด ทำให้ เมนูกระเจี๊ยบผัดเกลือ มีความกรอบ และเค็ม เข้ากับกระเจี๊ยบผัดได้ เป็นอย่างดี
การทำให้กระเจี๊ยบเขียวไม่ดำหลังจากผัด นั้น ให้นำกระเจี๊ยบเขียว แช่ในน้ำเกลือ หรือ น้ำสารส้ม เพื่อกำจัดเมือกของกระเจี๊ยบเขียว และป้องกันเนื้อกระเจี๊ยบเขียวไม่ให้เป็นสีดำ
กระเจี๊ยบเขียว นั้น หลายท้องที่เรียก กระเจี๊ยบมอญ ชื่อวิทยาศาสตร์ของกระเจี๊ยบเขียว คือ Abelmoschus Esculentus Moench, Hibicus Esculentus L. เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจในประเทศเขตร้อน กระเจี๊ยบเขียว เป็นพืช ที่นิยมรับประทานฝักกระเจี๊ยบ เนื่องด้วยสรรพคุณของกระเจี๊ยบ มีวิตมินซีสูง จึงทำให้ กระเจี๊ยบเขียว เป็น พืชที่ได้รับความนิยมรับประทานในประเทศญี่ปุ่น ประโยชน์ขอกระเจี๊ยบเขียว เช่น รักษาสมดุลของความดันโลหิต ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยขับปัสสาวะ

เคล็ดลับการกินกระเจี๊ยบ

กิน รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 10 ฝัก ตอนเย็นหรือก่อนนอน สามารถ ลดอาการท้องผูก
รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 3 ฝัก ก่อนอาหาร ทุกวัน สามารถ รักษา แผลในกระเพาะอาหาร
กิน รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 10 ฝัก ทุกวัน สามารถ บำรุงตับ
รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 5 ฝัก ก่อนอาหาร 3 มื้อ ติดต่อกันทุกวัน สามารถ กำจัด พยาธิตัวจี๊ด
รับประทานฝักกระเจี๊ยบ 30ฝัก ตอนเย็น หรือ ก่อนนอน สามารถ ดีท็อกซ์ลำไส้ ขับสารพิษ อุจจาระตกค้าง
เมนูกระเจี๊ยบผัดเกลือ วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ เป็น สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูสุขภาพ ที่เรามีความภูมิใจที่จะนำเสนอ …

More
ขนมไทย

เต้าส่วน วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

เต้าส่วน  ลองทำขายกันไหม ? เมนูเต้าส่วน ทำจากถั่วเขียวเราะเปลือกเอาไปแช่น้ำและนึ่งจนสุก

เต้าส่วน แล้วเทใส่ลงไปในแป้งข้าวเหนียว มาพร้อมวิธีทำน้ำกะทิสำหรับราดค่ะ

เต้าส่วน (Mung Bean Pudding) ขนมไทยเหนียว ๆ ยืด ๆ กรุบ ๆ ขนมไทยทำง่าย อุปกรณ์น้อย รสชาติอร่อยลงตัวทั้งหวานมันได้รสเค็มนิด ๆ จากหน้ากะทิ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินอร่อย แถมวิธีทำก็ง่ายนิดเดียวเองด้วย

ใครที่อยากลองทำขนมไทยง่าย ๆ แบบนี้กินดูก็มาจดสูตรไปลองทำกันเลย สูตรจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม มีภาพให้เห็นชัด ๆ ทุกขั้นตอนเลยจ้า

ส่วนผสม

• ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1+1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย
• ใบเตย 4-6 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับผสมแป้ง)
• หัวกะทิ 1+1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

เต้าส่วน

วิธีทำ

• ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกให้สะอาดประมาณ 3-4 ครั้งจนน้ำที่ล้างถั่วนั้นใส จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

• นำถั่วเขียวที่แช่น้ำแล้ววางลงในผ้าขาวบางแล้วนำไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลา ปิดเตา พักถั่วเขียวทิ้งไว้

• ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยใบเตยมัดเป็นปม ต้มจนน้ำเดือดพล่าน

• เติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลทรายละลาย เคี่ยวจนเดือดอีกครั้งแล้วนำใบเตยทิ้ง

• ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งเท้ายายม่อม และน้ำเปล่า คนผสมให้แป้งละลายเข้ากัน

• เทส่วนผสมแป้งละลายน้ำลงในหม้อน้ำเชื่อมที่เดือด ๆ ใช้ไฟอ่อนแล้วคนผสมตลอดเวลาให้เข้ากันจนแป้งเหนียวและใส

• ใส่ถั่วเขียวนึ่งสุกลงไปคนผสมให้เข้ากัน

• รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้

• ทำหน้ากะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนน้ำกะทิเริ่มเดือดเล็กน้อยไม่ต้องให้แตกมัน ปิดไฟ เตรียมไว้

• ตักส่วนผสมเต้าส่วนลงในถ้วย

• ราดด้วยหน้ากะทิ พร้อมเสิร์ฟ

ใครที่ชอบกินขนมไทยพลาดไม่ได้เลยนะคะเนี่ยกับวิธีทำเต้าส่วนง่าย ๆ แบบนี้ มาเต็มเห็นชัดทุกขั้นตอนเลยทีเดียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
อาหารสุดง่าย

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ เมนูไข่ไมโครเวฟเมนูด่วนจี๋ ทำง่าย ๆ ดูดีเว่อร์

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ ข่ถ้วย (Egg Cups) อาหารเช้าเมนูไข่ทำง่าย ๆ

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ ด้วยไมโครเวฟ ไอเดียเก๋ใส่ขนมปัง แฮม และชีสลงไปอบพร้อมกับไข่ เสร็จแล้วจะเห็นชีสเยิ้มเชียว ไข่แดงก็ไม่สุกมาก กินเพลิน ๆ ยามเช้า ถ้วยเดียวก็อิ่มสบายท้องแล้วค่ะ

ส่วนผสม ไข่ถ้วย

ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น (หรือขนมปังแผ่นตามชอบ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 แผ่น (หรือเบคอน ปริมาณตามชอบ แต่อย่าให้เยอะเกินไป)
เชดดาร์ชีส 1 แผ่น (หั่นเป็นเส้น ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว)
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบออริกาโน่เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ไข่ถ้วยไมโครเวฟ

วิธีทำไข่ถ้วย

1. ใช้มือกดขนมปังให้บางลงเล็กน้อย (จะใช้ขวดแก้ว หรือไม้คลึงแป้งรีดก็ได้) จากนั้นนำไปวางลงบนถ้วยหรือแก้ว กดเบา ๆ ให้เป็นหลุมลงไปและแนบกับถ้วย

2. วางแฮมที่หั่นไว้บางส่วนลงไปในหลุมขนมปังและอีกส่วนวางไว้ที่ขอบด้านบนของขนมปัง โดยเว้นให้เหลือช่องตรงกลางไว้ใส่ไข่ไก่ (จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขาวล้นออกมาขณะที่ตอกลงไป) จากนั้นค่อย ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

3. วางเรียงเชดดาร์ชีสเส้น ๆ ลงไปรอบ ๆ ขนมปังให้คล้ายกับแฉกของพระอาทิตย์ (ตามภาพ) จากนั้นโรยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโนเล็กน้อย

4. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางนาน 1 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

More
ขนมไทย

ลอดช่อง วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ลอดช่อง  พ่อค้าแม่ค้าที่อยากทำลอดช่องขาย ไปหาซื้อเครื่องกดลอดช่องรอเลยค่ะ

ลอดช่อง รับรองลงทุนครั้งเดียวคุ้มเพราะใช้ได้นาน สูตรนี้ใช้แป้งสามอย่างผสมกับน้ำใบเตย เสร็จแล้วก็เอาไปกวนจนเหนียวและใส แล้วค่อยใส่เครื่องกดลอดช่อง โดยให้ลอดช่องไหลลงในน้ำเย็นจัด เสร็จแล้วราดน้ำกะทิและน้ำแข็ง

ใครใจถึงไปซื้อเครื่องกดลอดช่องรอเลย จะได้เอามาทำเมนูลอดช่องน้ำกะทิ สูตรจาก คุณ RinS CookBook เส้นลอดช่องเหนียวนุ่มและสีสวยธรรมชาติ มาพร้อมวิธีทำน้ำกะทิใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำแข็งเกล็ดเพิ่มความเย็นฉ่ำ

ส่วนผสม

• ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ปอนด์ (ประมาณ 450 กรัม)
• น้ำปูนใส 9+1/2 -10 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
• แป้งถั่วเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด
• น้ำแข็งทุบ

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 -4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะทิ 5 ถ้วย

 ลอดช่อง

วิธีทำลอดช่องน้ำกะทิ

1. ทำน้ำกะทิโดยใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และกะทิลงในอ่างผสม ใช้มือขยำส่วนผสมเข้าด้วยกันจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรง
2. นำส่วนผสมน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำกะทิใกล้เดือด (ให้ส่วนผสมเดือดเฉพาะตรงกลาง ไม่เดือดพล่าน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) ประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้ (สามารถทำไว้ล่วงหน้าหรือทำทิ้งไว้ข้ามคืนได้)
3. ใส่ใบเตยลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำปูนใส 6-7 ถ้วย ปั่นจนละเอียด จากนั้นคั้นเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
4. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งถั่วเขียวลงไปในน้ำใบเตย โดยปล่อยให้แป้งค่อย ๆ จมลงไปในน้ำจนหมด (เทคนิค : ปล่อยให้แป้งจมลงไปในน้ำเอง รอประมาณ 1 นาที โดยไม่ต้องคน เพื่อให้มั่นใจได้ว่า แป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน และละลายเข้ากับน้ำทั้งหมด) พอแป้งจมลงหมดแล้ว ค่อย ๆ คนผสมจนเข้าดี จากนั้นกรองด้วยตะแกรง เตรียมไว้
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนผสมตลอดเวลา ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง พอแป้งเริ่มเหนียว ค่อย ๆ เทน้ำปูนใสที่เหลือลงไปจนหมด กวนจนส่วนผสมเหนียว และมีสีใส
6. ตักส่วนผสมแป้งใส่เครื่องกดลอดช่อง กดแป้งเป็นเส้น ๆ ลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นตักส่วนผสมขึ้น ใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ และน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

More
ขนมไทย

ขนมเค๊กกล้วยหอม ขนมหวานรวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมเค๊กกล้วยหอม ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

ขนมเค๊กกล้วยหอม วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ส่วนผสม

* กล้วยหอม 300 กรัม

* แป้งสาลี 250 กรัม

* ไข่ไก่ 250 กรัม

* เนย 150 กรัม

* น้ำตาลทราย 150 กรัม

* โซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา

* ผงฟู 1/2 ช้อนชา

ขนมเค๊กกล้วยหอม

วิธีทำ

1. ผสมเนย, กล้วย และโซดาไบคาร์บอเนต ตีจนขึ้นฟู

2. ผสมน้ำตาลทรายและไข่เข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟู จากนั้นจึงแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนแรกนำไปตีผสมกับเนยและกล้วย

(ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่ง) คนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน จากนั้นจึงนำส่วนผสมไข่กับน้ำตาลทรายส่วนที่แบ่งไว้อีกส่วนมาผสมกัน คนให้เข้ากันดี

4. นำส่วนผสมทั้งสองส่วนมาผสมเคล้ากันให้ทั่ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในแบบหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้

จากนั้นจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 430 องศาฟาเรนไฮต์จนสุก

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/

More